Zöldségtermesztés

Szerző

Somos András

Lektor

Cselőtei László

Budapest

'Somos András: Zöldségtermesztés ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazdasági Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1975
Kötés típusa:	Vászon
Oldalszám:	556 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 18 cm
ISBN:	963-230-474-8
Megjegyzés:	Fekete-fehér fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó a harmadik kiadáshoz	11
Általános rész
Általános tudnivalók	15
A zöldségtermesztés fogalmának meghatározása	15
A zöldségfajok őshazája és elterjedése a Földön	16
A fontosabb zöldségfajok ősalakjainak központjai	16
A zöldségnövények elterjedése az egyes világrészeken	20
A zöldségtermesztés fogalmának meghatározása	15
A zöldségfélék őshazája és elterjedése a Földön	16
A magyarországi zöldségtermesztés történeti áttekintése	21
A zöldségnövények szerepe a táplálkozásban	31
A zöldségtermesztés gazdasági jelentősége	35
A zöldségtermesztő körzetek elhelyezkedésére ható tényezők	42
Az egyes körzetek jellemzése	48
Irodalom	40
A zöldségtermesztés területi elhelyezkedése Magyarországon	42
A zöldségtermesztő körzetek elhelyezkedésére ható tényezők	42
Az egyes körzetek jellemzése	48
Budapesti körzet	48
Hevesi körzet	50
Nyírségi körzet	52
Debreceni körzet	54
Békéscsaba-gyulai körzet	55
Szentesi körzet	56
Makói körzet	58
Szegedi körzet	59
Kecskemét-nagykőrösi körzet	61
Kalocsai körzet	63
Mohácsi körzet	63
Cecei körzet	64
Győri körzet	66
Soproni körzet	67
Irodalom	68
A zöldségtermesztés biológiai alapjai	69
Az alapvető élettényezők hatása a növények fejlődésére	69
A zöldségnövények hőigénye	70
A zöldségnövények hőmérsékleti optimuma	71
A zöldségnövények jarovizációja	76
A szélsőséges hőviszonyok kedvezőtlen hatása a zöldségnövényekre	78
A hőmérséklet szabályozásának lehetőségei a zöldségtermesztésben	79
A zöldségfélék fényigénye	80
A fény összetétele iránti igény	80
A fényerősség iránti igény	82
A fénytartam szerepe a zöldségnövények fejlődésében	85
A fény szabályozásának lehetősége a zöldségtermesztő üzemben	87
A zöldségnövények vízigénye	88
A víz szerepe a növények életében	88
A zöldségnövények vízfogyasztásának mutatói	88
A vízfogyasztást kialakító tényezők	90
A növények vízmérlege és a vízfelhasználás alakulása	92
A vízgazdálkodás szabályozásának lehetőségei	94
A zöldségnövények tápanyagigénye	95
A zöldségnövények táplálkozásához szükséges elemek	95
A tápanyagfelvétel módja	99
A tápanyagigény alakulása	100
A talaj szerepe a tápanyaggazdálkodásban	104
A talaj helyettesítése tápoldattal	106
A tápanyagutánpótlás irányelvei	108
Irodalom	108
A talajművelési, trágyázási és vetésforgó rendszer kialakításának irányelvei	110
A talajművelés	110
A talajművelés célja	110
A fontosabb alapvető talajmunkák	111
A zöldséges üzem talajművelési rendszere	113
A trágyázás	115
A trágyázás hatása a növények fejlődésére	115
A fontosabb trágyák és trágyázási módok áttekintése	116
A trágyázási módok csoportosítása a trágyázás ideje alapján	119
A zöldségtermesztő üzem trágyázási rendszerének kialakítása	120
A vetésforgó	122
A vetésforgó szerepe a zöldségtermesztésben	122
Szabadföldi zöldséges vetésforgó típusok	124
Növényházi és növényágyi vetésforgó típusok	129
Irodalom	134
A zöldségnövények szaporítása	135
A zöldségfélék szaporításának módjai	135
A vetőmag	136
A vetés előtti magkezelés	138
A vetés időpontjának meghatározása	140
Palántanevelés	142
A palántanevelő telep helyének kijelölése	142
Palántanevelő berendezések	143
A palántanevelés jellegzetes munkái	153
A végleges helyre való ültetés időpontjának hatása a termésre	160
Az optimális tenyészterület-igény megállapítása	163
Irodalom	166
Ápolási munkák	167
A kedvezőtlen időjárásból eredő károk megelőzése	167
A csapadékhiány közvetlen pótlása - Az öntözés	168
A csapadékhiány elleni küzdelem közvetett módjai	178
A kedvezőtlen hőmérsékleti hatások elleni védekezés	179
A kedvezőtlen fényhatás elleni védekezés	180
A szél kártételének csökkentése	181
Talajápolás	182
Hengerezés	182
Boronálás	182
Kapálás	183
Töltögetés	185
A gyomok irtása	186
A betegségek és kártevők elleni védekezés	187
Egyéb okokból eredő fejlődési zavarok kiküszöbölése	189
Irodalom	190
A termények betakarítása és előkészítése a szállításra	191
A zöldségnövények betakarításának általános jellemzői	191
A betakarítás idejének meghatározása	191
A betakarítás módjai	193
Előkészítés az értékesítésre	196
Tisztítás	196
Osztályozás	197
Csomagolás	200
Szállítás	204
Irodalom	206
Zöldségfélék tárolása	207
A tárolásra alkalmas zöldségfajok kiválasztása	207
A termények tárolásra való előkészítése	208
Az üzemi tárolásra alkalmas építmények	209
Általános követelmények	209
Egyszerűbb tárolási módok	212
Zárt helyiségben való tárolás	214
Egyéb tárolási és kezelési eljárások	219
Irodalom	219
Burgonyafélék	223
Általános jellemzésük	223
Paradicsom	226
Paprika	250
Tojásgyümölcs	273
Burgonya	276
Kobakosok	287
Általános jellemzésük	287
Görögdinnye	290
Sárgadinnye	296
Uborka	303
Spárgatök	320
Sütőtök	324
Hüvelyesek	328
Általános jellemzésük	328
Borsó	330
Bokorbab	346
Karósbab	358
Földimogyoró	359
Csemegekukorica	363
Káposztafélék	370
Általános jellemzésük	374
Fejeskáposzta	392
Karalábé	395
Karfiol	403
Brokkoli	410
Bimbóskel	412
Leveles kel	415
Kínai kel	415
Levélzöldségek	418
Általános jellemzésük	418
Fejessaláta	420
Kötözősaláta	431
Tépősaláta	432
Endiviasaláta	433
Cikóriasaláta	434
Mezei- vagy madársaláta	436
Spenót	438
Újzélandi spenót	444
Sóska	445
Rebarbara	449
Spárga	454
Hagymafélék	464
Általános jellemzésük	464
Vöröshagyma	467
Fokhagyma	482
Póréhagyma	485
Téli sarjadékhagyma	488
Metélőhagyma	489
Salotta-hagyma	491
Gyökérzöldségnövények	492
Általános jellemzésük	492
Sárgarépa	494
Petrezselyem	505
Zeller	508
Pasztinák	513
Feketegyökér	515
Retek	517
Cékla	524
Mángold	529
Torma	530
Étkezésre alkalmas gombák termeszetése	529
Csiperkegomba	529
Kései laskagomba	548
Irodalom	550