| Általános rész | |
| A zöldségtermesztés feladata és jelentősége | 5 |
| A zöldségnövények életfeltételei és a termőhely kijelölésének alapelvei | 7 |
| A zöldségnövények életfeltételei | 7 |
| A hő szerepe a zöldségnövények életfolyamataiban | 9 |
| A fény szerepe a zöldségnövények életfolyamataiban | 11 |
| A széndioxid szerepe a zöldségnövények életfolyamataiban | 12 |
| A víz szerepe a zöldségnövények életfolyamataiban | 13 |
| A zöldségnövények tápanyag- és talajigénye | 23 |
| A termőhely kijelölésének gazdasági feltételei | 25 |
| Magyarország zöldségtermesztő tájai és körzetei | 26 |
| Talajművelés | 29 |
| Alap talajművelési rendszer | 29 |
| Tarlóhántás | 29 |
| Őszi mélyszántás | 30 |
| A vetés előtti talajművelési rendszer | 32 |
| Tavaszi vetésű növények talajelőkészítő munkái | 33 |
| Nyári vetésű növények talajelőkészítő munkái | 34 |
| Őszi vetésű növények talajelőkészítő munkái | 34 |
| Vetésforgó | 35 |
| A vetésforgós zöldségtermesztés alapelvei | 36 |
| A zöldséges vetésforgó összeállítása | 38 |
| Bolgár rendszerű vetésforgó | 39 |
| Öntözött zöldséges vetésforgó | 40 |
| A trágyázás | 42 |
| A trágyázás alapelvei | 42 |
| A zöldségtermesztésben használt trágyák ismertetése | 44 |
| Szerves trágyák | 44 |
| Szervetlen vagy műtrágyák | 52 |
| A trágyázás technikája | 54 |
| Szerves trágyázás | 55 |
| Műtrágyázás | 59 |
| A zöldségnövények szaporítása | 62 |
| A szaporítás módjai | 62 |
| Ivaros szaporítás | 62 |
| Ivartalan szaporítás | 62 |
| A vetőmag | 63 |
| A zöldségnövények tenyészterülete | 66 |
| A vetőmagmennyiség kiszámítása | 68 |
| A vetőmag előkészítése | 71 |
| A vetés | 72 |
| A vetés időpontja | 72 |
| A vetés mélysége | 73 |
| A vetés módjai | 73 |
| A vetés technikája | 75 |
| Palántanevelés | 75 |
| A palántanevelő telep elhelyezése és berendezése | 76 |
| Palántaágyak | 80 |
| Melegágy készítéséhez használatos anyagok és eszközök | 80 |
| Palántaágyak készítése | 85 |
| Melegágyi palántanevelés | 87 |
| A palánták kiültetése | 95 |
| Ápolási munkák | 98 |
| Öntözés | 98 |
| A talajtényezők és a növények vízgazdálkodása | 99 |
| Műszaki ismeretek | 100 |
| Az öntözendő területek kijelüölése | 101 |
| Az öntözés tervezése | 103 |
| Az öntözőművek karbantartása | 108 |
| Az öntözés célja | 111 |
| Az öntözés módjai | 113 |
| Talajápolás | 127 |
| Növényápoló talajművelés | 128 |
| Növényápolás | 132 |
| Kedvezőtlen időjárás elleni védekezés | 133 |
| A buja és a gyenge fejlődés elleni védekezés | 136 |
| Egyelés | 137 |
| Fattyazás, csonkázás, magszár kitördelés | 137 |
| Növényvédelem | 138 |
| A növényvédelem jelentősége és feladatai | 138 |
| A növényvédelem célja | 138 |
| A növényvédelem feladata | 138 |
| A zöldségfélék kártékony tényezői és ellenségei | 139 |
| Az élettani betegségek | 139 |
| A zöldségfélék károkozói | 140 |
| Virágos élősködők | 141 |
| Gyomnövények | 141 |
| Állati kártevők | 141 |
| A növényvédelem módjai | 144 |
| A megelőzés módjai | 144 |
| A védekezés módjai | 145 |
| A védekezőszerek csoportosítása és felhasználása | 147 |
| A védekezőszerek csoportosítása | 147 |
| A védekezőszerek felhasználásának módja | 148 |
| A zöldségtermesztésnél használatos fontosabb védekezőszerek | 150 |
| Gombaölőszerek | 150 |
| Réztartalmú védekezőszerek | 150 |
| Kéntartalmú védekezőszerek | 152 |
| Csávázószerek | 153 |
| Rovarirtószerek | 153 |
| Bőrméregtartalmú szerek | 153 |
| Idegmérgek | 157 |
| Egyéb szerek | 160 |
| Fertőtlenítő-szerek | 160 |
| Csalétkek | 161 |
| Gyomirtószerek | 162 |
| Zöldségfélék betegségei és kártevői | 165 |
| Növényi betegségek | 165 |
| Gyökér- és tőpusztítók | 165 |
| Levél-, szár- és terméspusztítók | 170 |
| Állati kártevők | 182 |
| Hagyma- és gyökérkártevők | 182 |
| Szár- és levélkártevők | 190 |
| Virág- és magkártevők | 196 |
| Magkártevők | 200 |
| Szedés és eltartás | 204 |
| A zöldségfélék szedése és piaci előkészítése | 204 |
| Szedés | 204 |
| Piaci előkészítés | 206 |
| Eltartás | 207 |
| Az eltartás jelentősége | 207 |
| Veszteségek az eltartás alatt | 207 |
| Mitől függ az eltartás eredményessége? | 208 |
| Általános magtermesztési tudnivalók | 213 |
| A magtermesztés jelentősége | 213 |
| Magtermesztésünk kialakulása | 213 |
| Magtermesztésünk szervezete | 215 |
| A vetőmag minőségének javítására alkalmas módszerek | 216 |
| Agrotechnika | 216 |
| Fajtánbelüli keresztezés | 217 |
| Fajták közti keresztezés | 217 |
| A vetőmag minőségének javítása a zöldséghajtatásban | 218 |
| Népies nemesítés | 220 |
| Általános agrotechnikai tudnivalók | 220 |
| Talajelőkészítés | 220 |
| Vetésforgó, trágyázás | 221 |
| A vetés és a kiültetés | 223 |
| A dugványok kiültetése | 223 |
| Ápolási munkák | 224 |
| Izolálás, szelekció | 225 |
| A dugványok felszedése és téli eltartása | 227 |
| Aratás, behordás | 227 |
| Cséplés | 229 |
| Magfejtés | 230 |
| Magtisztítás | 231 |
| A magvak tárolása | 231 |
| Részletes rész | |
| Káposztafélék termesztése | 235 |
| Fejeskáposzta | 235 |
| Kelkáposzta | 243 |
| Vöröskáposzta | 243 |
| Karalábé | 245 |
| Karfiol | 249 |
| Bimbóskel | 252 |
| Gyökgumósok termesztése | 255 |
| Céklarépa | 255 |
| Sárgarépa | 259 |
| Petrezselyem | 263 |
| Gumós zeller | 267 |
| Retek | 270 |
| Hagymafélék termesztése | 275 |
| Vöröshagyma | 275 |
| Fokhagyma | 282 |
| Póréhagyma | 282 |
| Téli sarjadékhagyma | 284 |
| Kabakosok | 286 |
| Uborka | 286 |
| Spárgatök | 290 |
| Görögdinnye | 292 |
| Cukordinnye | 295 |
| Csucsorfélék | 301 |
| Paprika | 301 |
| Paradicsom | 308 |
| Hüvelyesek | 314 |
| Zöldborsó | 314 |
| Zöldbab | 318 |
| Leveszöldségek | 321 |
| Fejessaláta | 321 |
| Spenót | 326 |
| Évelő zöldségfélék | 329 |
| Kerti sóska | 329 |
| Torma | 332 |
| Spárga | 334 |
| Csiperkegomba | 341 |
| Ládás és polcos gombatermesztés | 354 |
Folytatás Microsoft-tal