Zöldségfélék, saláták, gyümölcsételek

Szerző

Turós Emil

Lektor

Mózer István

Nyíregyháza

'Turós Emil: Zöldségfélék, saláták, gyümölcsételek ' összes példány

Kiadó:	Black & White Kiadó
Kiadás helye:	Nyíregyháza
Kiadás éve:	2006
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	166 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-954-464-7

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Egészségünk megőrzésében egyre hangsúlyosabb szerepet kap a helyes táplálkozás. Nemzetközi hírű mesterszakácsunk, Turós Emil kötetében - a magyar étkezési szokások figyelembevételével - a magyar szokások figyelembevételével - ennek kialakításához kíván segítséget nyújtani sok-sok új recepttel és hasznos tanáccsal.
Kezdő és gyakorló háziasszonyok nélkülözhetetlen segédeszköze ez a könyv, melyből speciális tápanyag-szükségleti kívánalmaknak megfelelően állíthatjuk össze a család étrendjét, és élelmiszer-fogyasztását is az egészséges életmódhoz szükséges keretek között tarthatjuk.

Tartalom

Bevezető	7
Néhány jó tanács a zöldségfélék, saláták és gyümölcsfélék készítéséhez	8
Zöldségételek	11
Zöldborsó	11
Zöldbab	15
Kelvirág (karfiol)	18
Csirág (Spárga)	25
A csirág tisztítása és főzése	25
Karalábé	30
A karalábé tisztítása	30
Kelkáposzta	35
A kelkáposzta tisztítása és lemosása	35
Kelbimbó	42
A kelbimbó tisztítása, lemosása és főzése	42
Paraj	44
A paraj tisztítása, lemosása és főzése	44
Tök	50
A tök tisztítása, lemosása és főzése	50
Paradicsom	57
A paradicsom tisztítása, lemosása, előkészítése	57
Zeller	65
A zeller tisztítása, lemosása, főzése	65
Sárgarépa és karotta	68
A sárgarépa és karotta tisztítása, lemosása, főzés	68
Vegyeszöldség-ételek	69
Néhány zöldséges leves	75
Zöldpaprika	79
Párolt káposzta változatok	82
Egyéb zöldséges ételek	86
A fűszernövényekről	89
Néhány gombás étel	90
Fontos tudnivalók a gombáról általában	90
Saláták	97
Fejessaláta-változatok	97
A majonéz	97
Tartármártás	98
Paradicsomos saláták	109
Néhány paradicsomkészítmény	114
Egyéb saláták	116
Zöldséglevek	131
Főzeléklevek	132
Gyümölcsételek	133
Gyümölcsös tésztafélék	133
Gyümölcskrémek	140
Gyümölcssaláták	145
Egyéb gyümölcskészítmények	150
Gyümölcslevek - üdítőitalok	155
Betűrendes tárgymutató	159