1.062.632

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Zöldségfélék átmeneti tárolása

Témadokumentáció

Szerző
Szerkesztő
Lektor
Budapest
Kiadó: Károlyi Mihály Országos Mezőgazdasági Könyvtár és Dokumentációs Központ
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Tűzött kötés
Oldalszám: 39 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 24 cm x 17 cm
ISBN:
Megjegyzés: Megjelent 266 példányban. Fekete-fehér ábrákkal illusztrált. Angol, német, orosz nyelvű összefoglalóval és tartalomjegyzékkel.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Az utóbbi két-három évtizedben világszerte gyors ütemű szerkezetváltozás tapasztalható az élelmiszerek fogyasztásában, vagyis mind tömegében, mind arányaiban egyre növekszik a vitamindús, nem nagy... Tovább

Előszó

Az utóbbi két-három évtizedben világszerte gyors ütemű szerkezetváltozás tapasztalható az élelmiszerek fogyasztásában, vagyis mind tömegében, mind arányaiban egyre növekszik a vitamindús, nem nagy kalóriaértékű élelmiszerek fogyasztása. Ennek természetes következményeként nő a vitamindús termékek - elsősorban zöldség- és gyümölcsfélék - termelése is.
Közismert, hogy hazánkban a vegetációs cikluson belül a zöldség- és gyümölcsfélék fogyasztásának lehetősége alig több 5 hónapnál, pedig a fogyasztók a vegetációs cikluson túl is, sőt éppen ebben az időszakban, a korábbiakhoz képest egyre több vitamindús terméket igényelnek. Vissza

Tartalom

Előszó1
Bevezetés3
Tárolásra alkalmas helyiségek3
A zöldségfélék tárolási technológiája10
Burgonyafélék11
Hüvelyesek12
Kabakosok12
Káposztafélék13
Levélzöldségek14
Évelő zöldségfélék15
Gombák15
A tárolási idő meghosszabbításának újabb lehetőségei15
Összefoglaló19
Irodalom23
Függelék27
Néhány tárolási adat a Pestmegyei Értékesítő Központ gyakorlatából27
Fmsz-ek tárolása28
Fmsz-i nagykereskedelmi szervek tárolása29
Gazdaságossági vizsgálatok30
Zárttéri /pince/ és szabadtéri tárolási eljárások32
Zárttéri /pince/ tárolás32
Szabadtéri tárolás34
Tárolás ellenőrzése38
Tárolási eljárások összehangolása38
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem