Zöldfűszerek a konyhaművészetben

Ínyenc receptek friss fűszerekkel, minden évszakra

Szerkesztő

Joanna Farrow

Fordító

Fotózta

Budapest

'Joanna Farrow: Zöldfűszerek a konyhaművészetben ' összes példány

Kiadó:	Jószöveg Műhely Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2005
Kötés típusa:	Varrott keménykötés
Oldalszám:	128 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	30 cm x 23 cm
ISBN:	963-7052-11-9
Megjegyzés:	Színes ételfotókkal gazdagon illusztrált könyv.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Bemutatjuk a legfinomabb ételek készítését minden évszakban, a kiegészítő konyhakerti fűszerek különleges kombinációival.

Receptek minden alkalomra, a hétköznapi étkezésektől a partikon kínálható különleges előételekig és fantasztikus desszertekig.

A zöldfűszerek sokrétű alkalmazásának titkait áruljuk el, amelyek megadják a pácok, szószok, teák, vajak, sajtok, salsák, mártások és az üdítőitalok nélkülözhetetlen aromáját.

Információk az étkezési fűszernövények termesztéséről, szedéséről, szárításáról, tárolásáról, elkészítéséről és lefagyasztásáról.

Tartalom

Bevezetés	6
Leveles fűszerek készítése	10
Fűszerek zöldségből és hagymából	12
Aromás alapanyagok készítése	14
Fűszeres olajok és ecetek	16
Fűszeres teák és főzetek	20
Fűszerekből készült üdítőitalok	22
Savanyúságok és befőttek fűszerei	26
Fűszeres szószok	30
Salsák, mártások és majonéz	32
Vajak, krémek és sajtok fűszerei	36
Fűszerízesítők és cukrok	38
Díszítés fűszerekkel és virágokkal	40
Tavasz	42
Nyár	62
Ősz	86
Tél	106
Tárgymutató	128