Vidám főzőiskola

Szerző

Fordító

Budapest

'Zela Inovecká: Vidám főzőiskola ' összes példány

Kiadó:	Móra Ferenc Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1965
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	127 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	17 cm x 13 cm
ISBN:
Megjegyzés:	A könyv színes illusztrációkat tartalmaz.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Jó reggelt!
Tej	10
Kávé	10
Kakaó	10
Tea	11
Csipkebogyótea	12
Péksütemény vagy kenyér?	12
A nylonzacskók titka
Zöld pástétom	17
Retek tejfellel	18
Húspátétom	18
Szardíniás vagy szardellapasztás kenyér	18
Tojáspástétom	18
Túrókrém	19
Zöldségpástétom	19
Kását főzőtt Annuska
Búzadarakása	23
Tejberizs	23
Hogyan indult a tojás vándorútra?
Lágy tojás	27
Tojás pohárban	27
Kemény tojás	27
Tükörtojás - ökörszem	27
Szalonnával, sonkával vagy kolbásszal készült sült tojás	28
Egyszerű rántotta	28
Hagymás rántotta	29
Borsós rántotta	29
Rántotta karfiollal mint "rántott velő"	29
Savanyú tojás	30
Orosz tojás (kaszinótojás)	30
Bundás kenyér	31
Mivel táplálkozott a bükkfadöntögető?
Brindzás (liptói túrós) galuska	35
Galuska ostyepkával (speciális füstölt sajt)	36
Káposztaleves	36
Messziről jött hozzánk
Fejes saláta	43
Uborkasaláta	43
Uborkasaláta paprikával és paradicsommal	43
Paprikasaláta	43
Paradicsomsaláta	44
Tojásos paradicsomsaláta	44
Gyenge fiatal zöldségsaláta	45
Reteksaláta	45
Nyers vörös- vagy fehérkáposztából készített saláta	46
Zellersaláta	46
Nemcsak saláta
Sárgarépa-főzelék	50
Zöldborsó répával	51
Finomfőzelék	51
Karalábéfőzelék	51
Zöldbabfőzelék	52
Tökfőzelék	52
Spenót	52
Sóska tojással	53
Karfiol	53
Kirántott karfiol	54
Főtt karfiol vajjal	54
Karfiolkrokett	54
Sárgarépakrokett	55
Lecsó	55
Édes káposzta	56
Párolt káposzta	56
Kelbimbó	57
Kelbimbó pirított zsemlemorzsával	57
Fagyasztott gyors ételek
Fagyasztott töltött paprika	60
Fagyasztott vagdalt hús	60
Fagyasztott szilvás gombóc	60
Fagyasztott halfilé	61
Kirántott halfilé	61
Ráchal	61
Halpaprikás	62
Sült hal lecsóval	62
Gombával töltött halfilétekercs	62
Körülnézük az éléskamrában
Kísértés, azaz mit kezdjünk pénz nélkül
Alapmártás	71
Paradicsommártás	71
Metélőhagyma-mártás	71
Kapormártás	71
Savanyú burgonya	72
Tésztafélék	73
Makaróni olasz módra	73
Alma pongyolában	73
Mammutbifsztek
Sült kolbász	77
Szalámikosár	77
Vagdalt hús	77
Hirtelensült	78
Kirántott szelet	78
Natúrszelet	78
Bifsztek	80
Hagymás borjú- vagy sertésmáj	80
Csirkepaprikás	82
Rablóhús	82
Vagdalt hús paradicsommal	83
Tejszínhabos csoda
Malakov-torta	87
Töltött ostya	87
Meggyes golyók	88
Mandulabomba	89
Van, aki cukorral szereti, van, aki sósan...
Palacsinta	95
Kelt palacsinta	95
Fánk	96
Hússal töltött palacsinta	96
Kiflifelfújt	96
Eper- vagy málnakrém pudinggal	97
Túrógombóc	97
A technika bevonul a konyhába
Gyümölcslékoktél	101
Gyümölcshab	101
Répasaláta	101
Konzerv- vagy mirelit borsóból készült püré	102
Tejkoktélok tojással	102
Hideg üdítő italok	102
Amit sohasem ununk meg
Tojásos szendvics	108
Sonkás kenyérszeletek	108
Sajtos-tojásos meleg szendvics	108
Kolbászos szendvics	109
Füstölt sajttal (ostyepka) készült szendvics	109
Egy fogra való szendvics	109
Hidegtál	110
Verseny a parázs körül
Nyárson sült	114
Papírba csomagolt nyárson sült - zsiványpecsenye	115
Egytálétel
Paprikás krumli	118
Lebbencsleves	118
Gomba tojással	118
Gulyás	119
Hamis gulyásleves	120
Gerslileves füstölt hús levéből	120
Burgonyaleves	120
Savanyú burgonyaleves	121
Zöldségleves	121
Húsleves	122
Gombaleves	122
Orosz borscsleves	123
Egy "késhegyni" jó tanács
Mértékek és súlyok	124
Miből mennyit?	126
Receptjeinkből összeállított étrend	126
Az asztalnál	127