Biotechnológia

Alkalmazott mikrobiológia

Szerző

Fordító

Lektor

Budapest

'Wulf Crueger: Biotechnológia ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazdasági Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1987
Kötés típusa:	Félvászon
Oldalszám:	360 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:	963-232-463-3

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó a magyar kiadáshoz	5
Előszó	7
Előszó a második kiadáshoz	9
Bevezetés	10
Irodalom	19
Új metabolitok utáni kutatás (screening)	20
Általános ismeretek	21
Primer és szekunder metabolitok	22
Törzsek a screeningben	22
Tesztelési rendszerek	23
Irodalom	23
Törzsek nemesítése	24
Általános ismeretek	24
Mutációk	24
Bevezetés	25
Spontán és indukált mutációk	28
Javító (reparáló) mechanizmusok	34
Különböző mutagének hatásmechanizmusa	35
Komutáció és szekvenciális mutagenezis	35
Mutációk fenotípusos kifejeződése	37
A mutagenezis optimalizálása	38
Mutánsok szelekciója	39
Véletlen kiválogatás (random screenin)	40
Mutánsok szelektív izolálása	41
Rekombináció	42
Bevezetés	43
Gombák szexuális és paraszexuális ciklusa	44
Rekombináció baktériumoknál	45
Rekombináció a sugárgombáknál	46
Protoplasztfúzió	46
Új rekombinációs technikák	47
Reguláció	47
Az enzimaktivitás szabályozása	47
Az enzimszintézis szabályozása	52
A primer metabolitok túltermelése	52
A szekunder metabolitok szabályozása és túltermelése	52
A törzsnemesítés lehetőségei	52
A terméknövelés	52
A termék spektrumának minőségi változása	52
Modifikált szekunder metabolitok előállítása	53
Plazmaidok a törzsnemesítésben	54
Génsebészet (genetic engineering)	56
Irodalom	61
Az ipari fermentáció nyersanyagai	64
C-forrásként használt anyagok	64
N-forrásként használt anyagok	66
Irodalom	68
Fermentációs technológia	69
Bevezetés	69
A mikroorganizmusok növekedési rátája	69
Batch-fermentáció	69
Feeding fermentációk (fed-batch-eljárások)	71
Folyamatos fermentáció	72
Fermentációs típusok Gaden szerint	74
Termelékenység és speciális produkciós ráta	76
Hozamegyütthatók	77
Hőképződés	77
Fermentorendszerek	78
Keverés	84
Bevezetés	84
A Reynolds-féle szám	85
A teljesítményszám	85
A viszkozitás hatása	86
Gázbafúvásos bioreaktorok teljesítményfelvétele	88
Anyagátvitel (transzfer)	89
Bevezetés	89
A Henry-féle törvény	89
Oxigéntranszport	89
Az oxigén mint tápanyag (szubsztrátum)	92
Kritikus oxigénkoncentráció	92
Az oxigénfelvételi ráta meghatározása	93
Scale up	96
A scale up jelentősége	96
Scale up a térfogatra számított energiabevitel állandósága mellett	98
Scale up állandó oxigéntranszfer rátával (OTR)	99
Gázok és tápoldatok sterilezése	99
Bevezetés	99
A tápoldatok sterilezése	101
A fermentációs levegő sterilezése	104
Fermentációs eljárások	106
Műszerezettség	108
Komputerek alkalmazása	109
Irodalom	111
Feldolgozás	113
Bevezetés	113
Alapműveleletek	113
Kihozatal	117
Irodalom	117
Erjesztéssel nyerhető szerves nyersanyagok	118
Általános ismeretek	118
Etanos	118
Beveztés	118
Az etanoltermelés bioszintézisútja	119
Az előállítási folyamat	119
Butanol - aceton	123
Bioszintézis	123
A termelési folyamat	123
Glicerin	125
Irodalom	125
Szerves savak	126
Bevezetés	126
Citromsav	126
Bevezetés	126
Termelő törzsek	127
Bioszintézis	128
Kihozatal	129
Tápoldatok	129
Termelőeljárások	130
Glükonsav, glükono-lakton és glükóz-oxidáz	134
Ecetsav	135
Bevezetés	135
Bioszintézis	136
Az ecet előállítása	136
Tejsav	137
Kojisav	139
Itakonsav	139
Irodalom	140
Aminosavak	142
Bevezetés	142
Felhasználás	142
Előállítási módszerek	143
Termelő törzsek	145
Folyamatszabályozás	147
Feldolgozás	148
Egyes aminosavak előállítása	148
Irodalom	161
Nukleozidok, nukleotidok és rokon vegyületek	162
Bevezetés	162
Szerkezet	163
Bioszintézis	163
Szabályozás	163
Előállítás	166
Az 5'-IMP és az 5'-GMP előállítás az RNS enzimes hidrolízisével	166
Az 5'-IMP és az 5'-GMP előállítása az RNS kémiai hidrolízisével	168
Az 5'-IMP fermentatív előállítása	168
Az 5'-GMP fermentatív előállítása	171
Az adenozin és az adeninnukleotidok előállítása	173
További nukleinsavak és a nukleinsavakkal rokon vegyületek fermentatív előállítása	174
Irodalom	174
Enzimek	175
Bevezetés	175
Amilázok	177
Általános ismeretek	182
Glüko-amilázok	183
1,6-glükozidokat hasító enzimek	184
Keményítőhidrolízis	184
Glükóz-izomerátok	184
Glükóz-izomerázok Bacillusból	184
Glükóz-izomerázok Streptomycesből	186
A glükóz-izomerázok immobilizálása	187
L-aszpariginázok	187
Proteázok	189
Bevezetés	189
Alkalikus proteázok	190
Semleges proteázok	191
Savanyú proteázok	191
Oltó (rennet-rennin)	191
Pektinázok	192
Lipázok	194
Penicillin-acilázok	195
Bevezetés	195
A penicillin-acilázok felosztása	195
Penicillin-aciláz Escherichia coliból	195
Cafelosporin-acilázok	196
Laktázok	197
Enizmek stabilizálása	197
Bevezetés	197
Oldékony enzimek stabilizálása	198
Stabilizálás immobilizálással	199
Enzimek bezárása	201
Immobilizált enzimek és sejtek ipari felhasználása	201
Irodalom	202
Vitaminok	204
Bevezetés	204
B12-vitamin	204
Előfordulása és gazdasági jelentősége	204
Szerkezete	205
Bioszintézise	205
Előállítási eljárások	205
Riboflavin	208
Előfordulása és gazdasági jelentősége	208
Szerkezete	209
Bioszintézise	210
Előállítási eljárások	210
Béta-karotin	212
Előfordulása és gazdasági jelentősége	212
A karotinoidok szerkezete	213
Bioszintézise	214
A béta-karotin előállítási eljárás	214
Irodalom	216
Antibiotikumok	217
Bevezetés	217
Antibiotikumképzés az egyes rendszertani csoportokban	217
Az antibiotikumok osztályozása	217
Az antibiotikumok felhasználási területei	219
Az antibiotikumok gazdasági jelentősége	220
Az antibiotikumkutatások célja	222
Aminosav- és peptid-antibiotikumok	232
D-cikloszerin	233
Kromopeptid-antibiotikumok	233
Depszipeptid-antibiotikumok	234
Egyes láncú és gyűrűs peptid-antibiotikumok	234
Kelátképző peptidantibiotikumok	238
Szénhidrát-antibiotikumok	239
Szacharidok, glükozidok és különféle cukorszármazékok	240
Ortozomicinek	242
Amino-glükozid-antibiotikumok	248
Makrociklikus lakton-antibiotikumok	249
Makrolis-antibiotikumok	253
Polién makrolid-antibiotikumok	254
Anzamicinek	256
Tetraciklinek és antraciklinek	256
Tetraciklinek	262
Antraciklinek	262
Nukleozid-antibiotikumok	262
Aromás antibiotikumok	262
Llóramfenikol	264
Grizeofulvin	264
Novobiocin	265
További iparilag előállított antibiotikumok	265
Fuzidinsav	265
Poliéter-antibiotikumok	265
Makrotetrolidok	267
Mitomicinek	267
Irodalom	267
Anyarozs-alkaloidok	270
Előfordulásuk és jelentőségük	270
A Claviceps fejlődési ciklusa	271
Szerkezet	271
Bioszintézisük	272
Az anyarozsalkaloidok előállítása	274
Az alkaloidtermelés szabályozása szaprofita-kultúrában	277
Törzsek nemesítése	279
Irodalom	280
Mikrobiális transzformációk	281
Bevezetés	281
A mikrobiális transzformációk reakciótípusai	281
Biotranszformációs módszerek	285
A mikorbiális transzformációk felhasználási lehetőségei	286
Szteroidok és szterinek transzformációi	286
Antibiotikumok transzformációja	283
Peszticidek transzformációi	284
Irodalom	285
Single cell protein (SCP - Egysejt fehérje)	300
Beveztés	300
Az alkánok fermentációja	301
Bevezetés	301
A hosszú láncú alkános lebontása	302
Ipari eljárások	302
Metánt hasznosító baktériumok	303
Metanolfermentáció	303
Általános ismeretek	304
Bioszintézis	308
A cellulóz mint az SCP kiindulási anyaga	308
Általános ismeretek	308
Élettani alapok	308
A kutatások állása	309
SCP hulladékokból	309
Irodalom	309
Újabb eljárások a szennyvízkezelésben	311
Bevezetés	311
Mikroorganizmusok céltudatos bevitele (starterkultúrák)	312
Aerob szennyvíztisztítás air-lift-eljárással	312
Oxigénbevezetés a mikorbiális tisztítómedencékbe	314
Metántermelés	316
Irodalom	317
Leaching (mikrobiális bányászat)	318
Bevezetés	318
A leachingben felhasználható szervezetek	318
Ipari eljárások	318
Irodalom	320
Estracelluláris poliszacharidok	321
Irodalom	324
További, a jövőben várható fermentációs eljárások	325
További fermentációs eljárások	325
Kilátások	330
Irodalom	330
Kiegészítés a második kiadáshoz	331
Génsebészet/sejtfúzió	331
Monoklonális antitestek	331
Protoplazmafúziók	331
rDNS-technológiák	331
Immobilizációs eljárások	333
Etanoltermelés	333
Szennyvízkezelés	334
Irodalom	334
Néhány fontosabb szakkifejezés magyarázata	335
Tárgymutató	345

Témakörök

Természettudomány > Biológia > Biológia, általános > Mikrobiológia

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem