Wok - fantáziadús ázsiai konyha

Szerző

Dr. Oetker

Szerkesztő

Neulaender Márta

Fordító

Török Irén

Budapest

'Dr. Oetker: Wok - fantáziadús ázsiai konyha ' összes példány

Kiadó:	Grafo Könyvkiadó és -terjesztő Kft.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2000
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	107 oldal
Sorozatcím:	Dr. Oetker
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	26 cm x 19 cm
ISBN:	963-8280-94-8
Megjegyzés:	Egészoldalas színes fotók illusztrálják a könyvet.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

A wok, a kínai konyha univerzális serpenyője nálunk is egyre kedveltebb lesz. Ennek sokféle oka van. Az egyes, számunkra gyakran egzotikusnak tűnő hozzávalók összeállítása, a különleges, kímélő... Tovább

Tartalom

Sertés-, marha- és bárányhús
Párolt sertéshús répával	8
Sertéshúsos gombás tál	10
Sült sertésborda	12
Gyors húsostál	14
Serpenyős bárány	14
Kínai májas serpenyő	16
Marhahús currymártással és üvegtésztával	18
Marhahús ananásszal	20
Bárányhús vörös mártással	22
Bárányhús fehér fejes káposztával	23
Szárnyas
Ropogós kacsafalatok	24
Gombás zöldséges csirke	26
Pulykamell curry kókuszos mártással	28
Csirkehús édes-savanyú mártással	30
Párolt csirke	31
Gyömbéres zöldségserpenyő	32
Csirke gombával és zöldségekkel	34
Teriyki csirkemell szójababrüggyel	36
Tarka kínai tál	38
Kacsa kókusztejjel	40
Zöldséges csirkemell	41
Sült kacsamell	42
Háromféle curry serpenyő	44
Halak és a tenger gyümölcsei
Tintahalkarikák újhagymával	46
Marinírozott hal zöldségekkel	48
Garnéla földimogyoróval	50
Óriásgarnéla szegfűgombával	52
Gőzölt lazacfilé	53
Töltött tengeri moszatlevelek	54
Csípős tintahalkarikák pekingi módra	56
Zöldségek és tofu
Tofu gombával parajágyon	58
Párolt tofu	60
Párolt tök padlizsánnal	62
Zöldségtál főtt sonkával	64
Zöldségek kurkumával	66
Sült cukorborsó	68
Sült bambusz	68
Tavaszi rolád édes-savanyú mártással	69
Padlizsán-okratál	70
Tészták és rizs
Sült rizs garnélával és tojással	72
Egzotikus rizsestál	74
Ötszínü rizs	76
Szingapúri rizsestál	78
Rizses serpenyő tüzes csirkehússal	80
Nasi Goreng	82
Sült rizs zöldségekkel	84
Édes-savanyú metélt zöldségsalátával	86
Sült metélt pulykamellel	88
Üvegtészta a wokból	90
Levesek
Sertéshúsleves tengeri moszattal	92
Csirkegombócleves	94
Wantan leves	95
Leves tojásvirággal	96
Pekingi leves	96
Tanácsadó	98