Wok- és serpenyős ételek

Tartalom

A sietős szakács jó barátai, a serpenyők 6
A megfelelő zsiradékok kiválasztása 8
Zöldségek és húsok felaprítása 10
Zöldséggel, gombával, burgonyával
Káposzta cabanossi kolbásszal 14
Sült spenót szalonnával 17
Serpenyős zöldségek juhsajttal és joghurttal 19
Serpenyős zöldségtál uborkával és kukoricával 20
Vegetáriánus Chop Suey 22
Sült padlizsán ajváros joghurtöntettel 25
Lencsecurry zöldbabbal 27
Tarka zöldségtál csicseriborsóval 28
Sütőtökös-gesztenyés egytálétel 30
Serpenyőben sült gomba krutonnal 33
Pórés-paradicsomos egytálétel fenyőmaggal 36
Mediterrán zöldségtál tükörtojással 38
Serpenyőben pirított gnocchi brokkolival 41
Tarka nudlitál rukolával 43
Tésztával, rizzsel, gabonával
Ázsiai tészta pulykamellcsíkokkal és ananásszal 44
Kelkáposztás-marhahúsos tészta wokban 47
Cukkinis tészta 49
Rukolás-juhsajtos tészta 50
Spagetti édesköménnyel és kolbásszal 52
Karalábés-zöldborsós tészta lazaccal 55
Sajtos-gombás serpenyős nokedli 57
Bami goreng - indonéz sült tészta 58
Nasi goreng omlettcsigákkal 60
Sült zöldséges rizs folyami rákkal 63
Sárga mandulás rizs spenóttal 65
Görög pulykás rizs 66
Serpenyős rizs laskagombával 68
Fűszeres rizspuffancs mangós mártogatószósszal 71
Cukkinis-paradicsomos tönkölytál 73
Zöldséges-búzás egytálétel baconnel 74
Sütőtökös kuszkusz keletiesen 76
Szárnyas-, sertés-, marha- és bárányhússal
Serpenyős marhahús zöldbabbal 78
Currys sertéshús póréval és almával 81
Pirított sertéshús kínai kellel 83
Keleties bárányragu sárgarépával és spenóttal 84
Brokkolis csirke paprikával és kesudióval 86
Pirított pulykacsíkok fehér babbal 89
Pirított kacsamell narancsmártásban 91
Thai csirkecurry földicseresznyével 94
Serpenyős borjúhús spárgával és articsókával 96
Paprikás marharagu 99
Szárnyasmáj őszibarackkal 101
Tex-mex serpenyős bab darált marhahússal 102
Serpenyős burgonya marhahússal és gombával 104
Sonkás karfiol 107
Lóbabos-kolbászos egytálétel 109
Halakkal és tenger gyümölcseivel
Lepényhal zöldségekkel és pirított szalonnával 110
Serpenyős hal spárgával és csírákkal 113
Tőkehal serpenyős burgonyával és mustárszósszal 114
Serpenyős lazac ázsiai módra 116
Szezámmagos halrudacskák csípős remuládmártással 118
Kapros süllő céklával 121
Csilis garnéla cukorborsóval 123
Tintahalkarikák paprikával 124
Borsos hal papajával 126
Thai curry tenger gyümölcseivel 129
Edes-savanyú halasgarnélás egytálétel 130
Provance-i cukkinis-paradicsomos tonhal 132
Tésztában sült brokkoli- és halfalatkák 137
Édességek
Vaníliás grízmorzsa 138
Karamellizált kenyér gyümölccsel és zöldcitromkrémmel 140
Pirított bulgur őszi gyümölcsökkel 143
Citromos palacsinta eperrel 145
Mákos tészta meggy szósszal 146
Édes tavaszi tekercsek sárgabarackkal 150
Kókuszos sült banán 152
Variációk egy témára
6x ropogós bunda 34
6x ázsiai mártogatószósz 92
4x gőzölés wokban 135
4x serpenyős édesség 149
Receptmutató - elkészítési idő szerint csoportosítva 154
Recept- és tárgymutató 155

Témakörök