Mesteri ízek a Marriott konyhájából

Előszó

E kötet elkészítésének ötletét főzőtanfolyamunk adta, melynek során szakácsmestereink közös étel-és süteménykészítés keretében osztották meg Önökkel főzési tanácsaikat és titkos fortélyaikat. A ma már „Kulináris Főzőtanfolyam" néven ismert foglalkozások olyan nagy népszerűségre és sikerre tettek szert, hogy úgy döntöttünk, még több kulináris titkot osztunk meg Önökkel. Ebben a kiadványban találkozhatnak kedvenc ételeikkel, emellett megismerkedhetnek szakácsaink néhány igazán eredeti és szokatlan elképzelésével. Felejthetetlen élmény volt számomra a könyv összeállítása, melynek során - szakácsainknak köszönhetően - rengeteg érdekes, számomra eddig ismereten étellel, hozzávalóval és ízkombinációval ismerkedtem meg. Ilyen a hagyományosan a Pina Colada koktélhoz használt kókusztej, amely igen értékes hozzávalója lehet egy főételnek vagy egy levesnek; vagy a friss eper és a fekete bors szokatlan párosítása, de mindemellett azt is megtudtam, hogyan lehet a kacsát igazán ropogósra sütni. Mindig van egy trükk, amely minél egyszerűbb, annál nagyobb hatással bír. Szívből reméljük, hogy kipróbálják receptjeinket, és elégedettek lesznek az eredménnyel. Nagyon örülnénk, ha megosztanák velünk tapasztalataikat, sikereiket! Kellemes főzést kívánok! Üdvözlettel: Anica Djokic Értékesítési és marketing igazgató Budapest Marriott Hotel Vissza