Der große Pellaprat

A nagy Pellaprat - Die franzözische und internationale Kochkunst/A francia és nemzetközi konyhaművészet

Szerző

Walter Bickel

Szerkesztő

René Cramer

München

'Walter Bickel: Der große Pellaprat ' összes példány

Kiadó:	Gräfe und Unzer GmbH
Kiadás helye:	München
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Műbőr
Oldalszám:	797 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Német
Méret:	26 cm x 18 cm
ISBN:	3-7742-4202-x
Megjegyzés:	265 színes és 138 fekete-fehér fotóval illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Henri-Paul Pellaprat a huszadik század egyik legjelentősebb francia séfje, a párizsi Cordon Bleu szakácsiskola megalapítója volt. A nagy Pellaprat a fő műve, több mint 3000 recepttel, a klasszikus francia ételektől kezdve a legkiválóbb nemzetközi specialitásokig, mesterektől és mesterszakácsoktól szerte a világból.
A könyvében minden témát érint, a vendégek fogadásától kezdve, a tálalás és a dekorációkon át a különféle alkalmakig, a legfontosabb koktél recepteket éppúgy leírja, mint a francia, német és más európai országok borait.
A könyvében megírtak máig ható érvényűek a gasztronómia világában.