1.062.618
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Vietnam
Konyhaművészet és kultúra
Pécs
| Kiadó: | Alexandra Kiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Pécs |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Fűzött kemény papírkötés |
| Oldalszám: | 239 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 27 cm x 21 cm |
| ISBN: | 978-963-297-337-1 |
| Megjegyzés: | Színes fotókkal gazdagon illusztrálva. |
Értesítőt kérek a kiadóról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Fülszöveg
Susanna Bingermer és Hnas Gerlach kulináris utazásra visz bennünket egy lenyűgöző országba.Saigon nyüzsgő világváros élénk gazdasági élettel és egy kis "francia beütéssel". Gőzölgő kifőzdék sora az utcákon, minden sarkon készül és illatozik valamilyen étel. Van itt lótuszsaláta, tavaszi tekercs, halleves és ropogós, friss bagett.
A Felhő-hágó mögött, hegyek és tenger között, az Illatos-folyó partján fekszik Hue, a császárváros. Itt a császárok harmatcseppekből készítették a teát, és művészien díszített ínyencfalatokban dúskáltak. Délebbre, a híres Nha Trang fürdőhelyen mintha a Cote d'Azur hangulatát éreznénk.
Hanoi ezeréves tradícióval rendelkező főváros, innen származik a pho bo nevű nemzeti étel. Konyhájára hatással volt a szomszédos Kína - ezt bizonyítja a tűztál és a sült tészta, a fittírozott hal és a rizsből készült sütemény. Itt, északon, egykor egy sárkány merült a tengerbe, és kialakította a híres ha Long-öböl bizarr formájú szikláit.
A szerzők érdekes riportokon... Tovább
Fülszöveg
Susanna Bingermer és Hnas Gerlach kulináris utazásra visz bennünket egy lenyűgöző országba.Saigon nyüzsgő világváros élénk gazdasági élettel és egy kis "francia beütéssel". Gőzölgő kifőzdék sora az utcákon, minden sarkon készül és illatozik valamilyen étel. Van itt lótuszsaláta, tavaszi tekercs, halleves és ropogós, friss bagett.
A Felhő-hágó mögött, hegyek és tenger között, az Illatos-folyó partján fekszik Hue, a császárváros. Itt a császárok harmatcseppekből készítették a teát, és művészien díszített ínyencfalatokban dúskáltak. Délebbre, a híres Nha Trang fürdőhelyen mintha a Cote d'Azur hangulatát éreznénk.
Hanoi ezeréves tradícióval rendelkező főváros, innen származik a pho bo nevű nemzeti étel. Konyhájára hatással volt a szomszédos Kína - ezt bizonyítja a tűztál és a sült tészta, a fittírozott hal és a rizsből készült sütemény. Itt, északon, egykor egy sárkány merült a tengerbe, és kialakította a híres ha Long-öböl bizarr formájú szikláit.
A szerzők érdekes riportokon keresztül nyújtanak autentikus betekintést az ország mindennapi életébe és kultúrájába. A Vietnam egész területéről származó több mint 160 recept pedig kedvet ébreszt a színek és a fény országának meglátogatásához. Vissza
Tartalom
| Vietnam: Az evés - békesség | 6 |
| Dél-Vietnam: Fejlődésnek indult országrész | 11 |
| Dél-vietnami receptek | 19 |
| A film nézőpontjából - A zöld papaja illata | 22 |
| Tavaszi tekercsek - A göngyölés helyes módja | 28 |
| Rizstermesztés - Arcod verejtékével..." | 40 |
| Tofu - az örök életet biztosító csodaszer | 52 |
| Jin és jang - Az étel mint gyógyszer | 64 |
| A Mekong-delta vidékén - Együtt élni a vízzel | 70 |
| Közép-Vietnam: Kulturális csúcspontok | 83 |
| Közép-vietnami receptek | 90 |
| Non - Kalap nélkül egy lépést sem | 96 |
| Nuoc mam: egy szósz, mint a tenger | 102 |
| Vízihajnalka - Zöldség mindenkinek | 112 |
| Tofu hús helyett - A vegetáriánus konyha | 133 |
| "Fehér rózsák" futószalagon | 128 |
| Nha Trang: Kelett Nizzája | 134 |
| Tranh long: a sárkánygyümölcs | 146 |
| Észak-Vietnam: A nemzet bölcsője | 151 |
| Észak-vietnami repectek | 158 |
| Tarka virágok - Egészséges és finom | 162 |
| A pho bo tésztaleves - Egész Vietnam egy tálban | 168 |
| Tet - újévi ünnep: az étkezés ünnepe | 184 |
| Miniéttermek - A tökéletes étel | 194 |
| Kávé, cukornádlé és riszbor | 205 |
| Alapreceptek | 210 |
| Szószedet: eszközök, alapanyagok, fűszernövények, halak és tenger gyümölcsei | 218 |
| Menüajánlatok | 226 |
| Vietnam - Adatok, számok és tények | 228 |
| Tárgymutató | 230 |
| Receptlista a salátától a desszertig | 234 |
| Beszerzési lehetőségek | 235 |
Megvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal