kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Kiadó: | Kereskedelmi és Idegenforgalmi Továbbképző Kft. |
---|---|
Kiadás helye: | Budapest |
Kiadás éve: | |
Kötés típusa: | Tűzött kötés |
Oldalszám: | 275 oldal |
Sorozatcím: | |
Kötetszám: | |
Nyelv: | Magyar |
Méret: | 21 cm x 15 cm |
ISBN: | |
Közgazdasági alapfogalmak | 7 |
Szükségletek, javak, szolgáltatások | 7 |
Kereslet, kínálat piac | 9 |
A gazdálkodás | 15 |
Érték - ár | 17 |
Nemzeti jövedelem | 19 |
Az állami költségvetés | 20 |
A bankrendszer | 22 |
A vállalatok irányítása, ellenőrzése, felépítési rendszere, alkalmazott üzemeltetési formák | 24 |
Az állami vállalat | 24 |
Gazdasági társaságok | 28 |
A szövetkezetek | 38 |
Az állami vállalatok irányítása | 40 |
A vendéglátó vállalatok irányítása | 41 |
A vendéglátó vállalatok felügyelete és ellenőrzése | 43 |
A vendéglátó vállalatok felépítése | 48 |
Üzemeltetési formák a vendéglátásban | 53 |
Árképzés a vendéglátásban | 64 |
Az árak felépítése, csoportosítása | 64 |
Az árformák és alkalmazásuk a vendéglátásban | 68 |
A vendéglátás árképzése | 70 |
Árképzési példák | 75 |
Az árrészint alakulásának ellenőrzése jövedelemérdekeltségű üzletekben | 85 |
A szolgáltatások árképzése | 88 |
A vendéglátó üzletek számvitele | 90 |
A gazdálkodás célja, folyamata | 90 |
A vállalati (üzleti) gazdálkodással kapcsolatos fogalmak | 92 |
A számvitel célja és tagolása | 93 |
Számviteli alapfogalmak | 96 |
A szoros elszámolású üzletek ügyvitele | 103 |
Forgalmi és pénztárjelentés | 104 |
Számlaellenőrzés a vállalat központjában | 126 |
Az új üzemeltetési formában működő üzletek ügyvitele | 128 |
Az egyéni vállalkozó, a kisebb gazdasági társaságok által üzemeltetett vendéglátó üzletek ügyvitele | 131 |
A vendéglátó üzletek elszámoltatási rendszere | 141 |
A leltár | 141 |
Az elszámoltatás | 148 |
Anyagi felelősség a leltárhiánnyal kapcsolatban | 169 |
A leltáreredmények kivizsgálása és az eltérések okai | 171 |
Eszközgazdálkodás | 176 |
Az eszközgazdálkodáshoz kapcsolódó számítások | 179 |
Az eszközök csoportosítása | 182 |
Az állóeszközök | 186 |
Beruházások | 188 |
A forgóeszközök | 197 |
Eszközfenntartás | 197 |
Az állóeszközök nyilvántartása | 197 |
A kereskedelmi fogyóeszközök nyilvántartása | 198 |
A munkaruhák és védőöltözetek nyilvántartása | 200 |
Az üzletvezetők feladatai az eszközgazdálkodással kapcsolatban | 201 |
A munkaerő- és bérgazdálkodás | 208 |
A munkaerő-gazdálkodás | 208 |
A munkabér-gazdálkodás | 214 |
Az új üzemeltetési formában működő üzletek munkaerő- és bérgazdálkodása | 223 |
Az üzletvezető feladatai a munkaerő- és bérgazdálkodásban | 229 |
Az eredménygazdálkodás | 232 |
Az árrés | 232 |
A költségek | 236 |
A jövedelmezőség | 244 |
Az üzletvezető feladatai a jövedelmező gazdálkodásban | 244 |
Eredménygazdálkodás a jövedelmérdekeltségű üzletekben | 246 |
A jövedelem szabályozása a vendéglátó vállalatoknál | 249 |
A vendéglátás tervezése | 252 |
Az üzleti tervezés | 252 |
Az áruforgalmi terv | 253 |
Az árrés tervezése | 260 |
A létszám tervezése | 262 |
A költségek tervezése | 264 |
A jövedelmezőség tervezése | 266 |
Az új üzemeltetési formában működő üzletek tervezése | 270 |
Felhasznált irodalom | 274 |
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.