Vendéglátó gazdálkodási ismeretek

A vendéglátóipari szakközép- és szakmunkásképző iskolák tanulói számára

Szerző

Dr. Burkáné Szolnoki Ágnes

Lektor

Ónodi Ferenc

Szépfalviné Nagy Olga

Budapest

'Dr. Burkáné Szolnoki Ágnes: Vendéglátó gazdálkodási ismeretek ' összes példány

Kiadó:	Képzőművészeti Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2003
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	211 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:	963-336-892-8
Megjegyzés:	Tankönyvi szám: 21012/1.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Bevezetés	7
A vállalkozások gazdasági környezete	9
A gazdaság intézményrendszere	9
A gazdaságirányítás	19
Az állami beavatkozás eszközei	23
Pénzintézetek, pénzforgalom	31
A bankrendszer	31
Az infláció	38
A vállalkozások pénzforgalma	41
Hitelezés	54
A hitelezés szempontjai	54
A hitelképesség	56
Hiteltípusok	58
Az értékpapírok főbb formái és a tőzsde	79
Az értékpapírok csoportosítása	79
A tőzsde	84
A vállalkozás vagyona	87
A vagyon fogalma	87
Az eszközök fejlesztése	98
A készletgazdálkodás	108
A vállalkozás munka- és bérügyei	118
A munkaerő-gazdálkodás	118
A bérgazdálkodás	141
A vállalkozás eredményessége	147
Az eredményesség és a jövedelmezőség	147
A jövedelemszabályozás: a társasági adó	152
A vállalkozások beszámolási kötelezettsége	153
Az éves beszámoló	153
A leltár	173
Elszámoltatás	177
Indexek, az indexek fajtái, jelentőségük	183
A szállodai gazdálkodás sajátosságai, az ezzel kapcsolatos mutatók	188
Az üzleti terv	191
Az üzleti terv szükségessége	191
Induló vállalkozás üzleti terve	196
A vállalkozás vezetése	203
A vezető szerepe, a vállalkozó és a menedzser	203
A vállalkozás szervezeti felépítése	207
A belső ellenőrzés	209

Témakörök

Dr. Burkáné Szolnoki Ágnes

Dr. Burkáné Szolnoki Ágnes műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Dr. Burkáné Szolnoki Ágnes könyvek, művek