1.062.184

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Vendéglátás anno... és most

Fejezetek Szentendre bor- és ételkultúrájából

Vendéglátás anno... és most
Vendéglátás anno... és most Vendéglátás anno... és most Vendéglátás anno... és most
Szerkesztő
Szentendre
'Soós Sándor: Vendéglátás anno... és most ' összes példány
Kiadó: Pest Megyei Múzeumok Igazgatósága
Kiadás helye: Szentendre
Kiadás éve:
Kötés típusa: Tűzött kötés
Oldalszám: 30 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 23 cm x 16 cm
ISBN:
Megjegyzés: Fekete-fehér fotókkal, ábrákkal.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Részlet
"1999 a bor és a gasztronómia éve Magyarországon; a bor és vendéglátás kultúráját mutatjuk be a honi és külföldi érdeklődőknek országszerte.
Szentendre mindkét témában hangsúlyosan jelen... Tovább

Előszó

Részlet
"1999 a bor és a gasztronómia éve Magyarországon; a bor és vendéglátás kultúráját mutatjuk be a honi és külföldi érdeklődőknek országszerte.
Szentendre mindkét témában hangsúlyosan jelen volt, és jelen van olyan egyéni jellegzetességekkel melyek érdemessé teszik arra, hogy összeállítsunk egyfajta szinopszisát vendéglátásának "anno és most".
Szentendre talaja (vulkanikus eredetű tufa) és éghajlata (enyhe tele, hirtelen nyárba forduló tavasza, hosszantartó ősze) predesztinálja a vidéket a szőlőtermesztésre.
Mindezzel már a rómaiak is tisztában voltak, amint az kiderül a város határából, valamint Óbudáról, Aquincumból, Leányfaluból előkerült leletanyagokból. Ezek szőlőkapák, irtókapák, szőlőmetsző kések, stb.
Azt a tényt, hogy a rómaiak Szentendrén is foglalkoztak szőlőműveléssel-borászattal, bizonyítja a Szabadtéri Néprajzi Múzeum területén feltárt III-IV. sz-i villagazdaság (villa rustica) leletanyaga. Az első lakóépület tulajdonosa (egyben építője) valószínűleg leszerelt katona (veteranus) volt, aki talán a közeli Ulcisia Castrában (Szentendre) szolgált. Intenzív szőlőtermelésről tanúskodik a tüzelésre használt nagy mennyiségű elszenesedett venyigemaradvány a fűtőcsarnok nyílásainál (praefurnium), a megpörkölődött szőlőmagvak, a két csaknem ép szőlőmetsző kés és számos hasonló szerszám töredéke." Vissza

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem