Vendéglátás 1957. augusztus

I. évfolyam, 1. szám

Szerző

Szerkesztő

Budapest

'Sivó Tibor: Vendéglátás 1957. augusztus ' összes példány

Kiadó:	Belker. Miniszt. Közétkeztetési Főigazgatósága
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1957
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	40 oldal
Sorozatcím:	Vendéglátás
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	29 cm x 20 cm
ISBN:

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Lázár Géza: Köszöntő	1
Sivó Tibor: Mozgalom a magyar konyha felfrissítéséért	2
A vendéglátóipar becsületéről van szó	3
Dr. Vitéz András: A magyar vendéglátóipar brüsszeli tervei	4
Lontai Oszkár: Mentsük meg étlapjainkat az egyhangúságtól	5
Turós Emil: Magyar vacsora a Párisi Vásár - Nemzetek Éttermében	7
Szabó Kálmán: Néhány időszerű megjegyzés a mosogatásról	8
Komlósi József: Mi újság a Balaton körül	10
H. Tóth Béla: A földművesszövetkezetek vendéglátó tevékenységéről	12
Forgács Pálné: Üzemi éttermek eredményei és fejlődésük iránya	13
Rössler Vilmos: Őszintén a felszolgálás munkájáról	15
Kovács Aladár: A vendéglátóipar műszaki kérdései	16
A vendéglátóipar sikeres a BIV-en	17
Bacsó Béla: Kultúráltabb vendéglátóipart az idegenforgalom szolgálatában!	18
Puskás Dániel: Több gyümölcsös készítményt a cukrászatban	19
Pap, Szurdoki: Képes beszámoló Szeged vendéglátóiparáról	20
Turós Emil: Nyári ételek - nyári étlapszerkesztés	23
A Gundel terasz	25
Sivó Tibor: Iskoláink és a szakma találkozása	26
Zsidai József: A Margitszigeti Casino Étterem	27
Kenedi Mihály: Hogyan ellensúlyozhatjuk szállodáink technikai elmaradottságát	29
Schulhof Géza: Az Országos Fagylaltbemutató tanulságai	30
Pályázati felhívás	31
Fehér Miklós: Az én konyhám élete	32
Forrai György - Lénárt Miklós: Új konyhaipari gépek	33
Klamár Menyhért: Külföldi magyar éttermek	35
Megnyílt az új Astoria kávéház	36
Lontai Egon: Budapest - Záhony között	37
Klamár Menyhért: Nincs új a nap alatt	38
Fort László: A vendéglátóipar szerepe a légiközlekedésben	39
Olvassuk a szakirodalmat	40

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem