Több nap, mint kolbász

Szerző

Végh Antal

Szerkesztő

Bodó Klára

Fotózta

Gergely Sándor

Kékesdy Károly

Budapest

'Végh Antal: Több nap, mint kolbász ' összes példány

Kiadó:	Móra Ferenc Ifjúsági Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1982
Kötés típusa:	Varrott keménykötés
Oldalszám:	64 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	23 cm x 20 cm
ISBN:	963-11-3059-2
Megjegyzés:	Fekete-fehér és színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

"Mindenki tudja, ma már nem lehet úgy élni mint húsz, ötven, száz évvel ezelőtt. Hiszen a nagyapáink sem úgy éltek, mind dédapáink. Nincs is erre szükség. De arra nagyon is szükség van, hogy őrizzük, szeressük, ismerjük a múltunkat"... - mondta Végh Antal ennek a könyvnek lezárásaképpen, amelyben a kenyérsütéshez, a disznótorhoz és a falusi háztartások más munkáihoz és a falusi háztartások más munkáihoz fűződő emlékeit idézi fel. Akinek a sütés, főzés kedves időtöltése, az néhány jeles receptjét is megtalálja ebben az érdekes könyvben, melyet Gergely Sándor és Kékesdy Károly színes fotóival adunk közre.

Tartalom

Bevezetés	5
Mi kellett a kenyérsütéshez?	7
Így készült a szatmári búzakenyér	12
Mit sütöttek még kenyértésztából?	16
A kemence befűtése	17
Mikor sütöttek kalácsot?	20
A tej feldolgozása	21
Hogyan készül a tehéntúró?	22
Három készítmény	25
Gyümölcsaszalás	27
Hordós káposzta	28
Lekvárfőzés	31
Disznóölés Szatmárban	34
Milyen disznót fogtak hizlalóba?	34
Mit kaptak enni?	38
A disznóöléshez fel kell készülni	39
Szalmával perzseltünk	41
A perzselés után	43
Mit ettek reggelire?	43
Amíg a disznótoros ebéd fő	44
Kikanyarítják a sonkát meg a szalonnát	45
A hús házi konzerválása	46
Hurka és kolbász	49
Mikor van vége a tornak?	54
A baromfiakról	55
Nem maradhat ki a bárány se!	60
Egy kis összefoglalás	64