Vegetáriánusok könyve

207 recept az egészségért!

Szerző

Judy Ridgway

Fordító

Zalkáné Teremy Krisztina

Budapest

'Judy Ridgway: Vegetáriánusok könyve ' összes példány

Kiadó:	Esély Kiadó és Kereskedelmi Kft.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1998
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	234 oldal
Sorozatcím:	Esély Mozaik Könyvek
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	23 cm x 15 cm
ISBN:	963-9153-04-4
Megjegyzés:	Néhány fekete-fehér illusztrációval.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

A vegetáriánus étrend is lehet éppen olyan élvezetes és tápláló, mint bármely más étel. Mindössze vállalkozó szellem és az egészségesebb táplálkozás modern irányelveinek ismerete kell hozzá.
E... Tovább

Tartalom

A szerelem almája	48
Afgán rizs	92
Afrikai currys zöldségek	136
Aloo Gobi	138
Articsóka Briarde öntettel	39
Avokádórizottó mexikói szósszal	189
Avokádósaláta marinált gombával	160
Babkrém vöröshagymával	215
Babtál ánizskaporral	139
Bolgár rizs	98
Brokkoli tojással	54
Brokkolisaláta	159
Burgonya celeste gombával	145
Burgonyaragu	118
Cékla kaporral	110
Cikóriasaláta	166
Csicseriborsó á la Grecque	45
Csicsókaleves	25
Cukkinifelfújt	177
Cukkini fenyőmandulával és naranccsal	105
Cukkinis penne	83
Currys paszternákleves	20
Currys rizibizi	90
Dél-amerikai sült tojás	149
Dinsztelt káposzta grépfrúttal	120
Dinsztelt póréhagyma cukkinivel	131
Dinsztelt vöröskáposzta	123
Észak-afrikai kuszkusz	98
Falafel tahinaszósszal	55
Farfalle Boursinnal és diószósszal	75
Fokhagymaszósz zöldséggel	224
Fokhagymás gomba	50
Francia lencsesaláta retekkel	167
Friss Ratatouille	116
Fusilli friss paradicsommal és bazsalikomszósszal	73
Füstölt tofu kedgeree	205
Fűszeres brie sajt	142
Fűszeres burgonya	118
Fűszeres jamgyökér	108
Fűszeres kenyér citrommal	172
Fűszeres lencsekosárka	218
Fűszeres omlett nagy szemű babbal	152
Gazpacho	35
Gombás ánizskapor-saláta	38
Gombás rizottó dióval	96
Gougére piros paprikával	187
Görög sajtkockák olajbogyóval	112
Grépfrútsaláta avokádóval	38
Guacamole burgonyahéjjal	212
Guacamole töltött paradicsom	43
Gujerati káposzta	104
Gyermekláncfű-saláta csicseriborsóval	164
Hagymás céklaragu	124
Hagymás kenyér	63
Hagymás kosárka fekete olívabogyóval	198
Hagymás tojáskrém rozskenyérre	215
Háromféle gyümölcsből készült saláta	44
Héjában főtt burgonya	64
Hideg ánizskaporleves	33
Hideg céklaleves	33
Hummus	60
Indiai csicseriborsó	207
Indiai pirítós	57
Ínyenc teasütemény	61
Ízes sütőtöktorta	199
Jeruzsálemi articsóka	126
Jégbe hűtött uborkaleves	32
Karfiolszuflé	148
Karfiol terrine	204
Karfiolsaláta	157
Karfiolsaláta grillezett piros paprikával	161
Karibi rizs	89
Káposzta casserole hagymával	123
Káposztaleves babbal	31
Kelbimbóleves gesztenyével	23
Keserű saláta grillezett piros paprikával	163
Keverve sült brokkoli tofuval	108
Kínai pénzeszacskó	214
Köles- és lencsepiláf	95
Krémszerű articsókafelfújt	125
Lasagne-tekercsek paradicsomszósszal	85
Lencseleves vízitormával	26
Lengyel kapros tojásleves	34
Lorraine-i káposzta	122
Magyar almaleves	29
Magyaros tök	130
Malajziai zöldséges gyümölcs curry	132
Mali zsúrszendvics	211
Mediterrán töltött padlizsán	52
Meleg babcsírasaláta feta sajttal	164
Metélt indonéz szósszal	115
Metélt tészta hirtelen sült tavaszi zöldségekkel	72
Mexikói palacsintakockák	217
Mexikói réteges tostada	180
Mexikói sült spenót	206
Miso leves	30
Nagy szemű bab tahinaszószban	106
Napon szárított paradicsom quiche	146
Narancsos sajtlabdák	223
Narancstál avokádóval	41
Nyitott szendvicsek	60
Olasz bruschetta	58
Olasz burgonya pie pecorino sajttal	144
Olasz Panzanella saláta	167
Orosz káposzta pie	121
Padlizsános piláf	91
Padlizsános pizzaszeletek	49
Padlizsánsaláta	158
Paprikás kosárka olajbogyóval	147
Paprikás tökleves	22
Paradicsomszuflé snidlinggel	148
Paradicsomos karfiolleves tárkonnyal	24
Paradicsomos zellerragu	128
Pasticcio	82
Pátes de Béziers	195
Páté zsúrszendvics földimogyoróval és fokhagymával	210
Pácolt cukkini	40
Perzsa gombó	129
Pikáns sült rizs	88
Piperade	54
Polentával töltött paprika	151
Popovers	59
Póréhagyma kesudióval	107
Provence-i fűszeres zeller	126
Raita	221
Rakott karalábé	142
Rakott palacsinta spárgával	191
Ratatouille tekercs	190
Reszeltzöldség-rösti	150
Rigatoni kecskesajttal és petrezselyemmel	72
Rizottó vörös babbal	94
Rizstorta	202
Rokfortos zellerleves croutonnal	20
Ropogós olasz sajtlabdák	56
Római spenót	109
Sajtálmok	223
Sajtos diófasírt	145
Sajtos kardamomum pie	201
Sajtos rakott zeller	143
Sajtrúd	194
Sala céklasaláta	156
Saláta újhagymával és zöldborsóval	128
Sárgarépa-saláta ánizskaporral	158
Sárgarépás coulibiac	182
Sopszka	44
Spagetti dióval, petrezselyemmel és bazsalikomszósszal	79
Spagetti hagymával és napon szárított paradicsommal	80
Spagetti vadgombával	76
Spenót gáteau sárgarépával	175
Sült árpa gombával	102
Sült beancurd japán módra	48
Sült édesburgonya	119
Sült gombó bolgárral	101
Sült Halloumi sajt kapribogyóval	62
Sült kelkáposzta mandulával	47
Sült metélt	114
Sült vegyes bab	111
Szent Kristóf ízes kifli	200
Szezámgolyó	213
Szicíliai tészta	84
Szingapúri rizs	88
Szivárvány tésztasaláta	208
Tagliatelle cannellini babbal	81
Tagliatelle pesto szósszal és fekete olivabogyóval	77
Tapenade	222
Tarka dhal	133
Tavaszi tekercsek	66
Texasi rizs	93
Tofu kesudióval	105
Tofuöntet vegyes zöldsalátához	156
Tofutorta savanykás szósszal	217
Tortino di Zucchini	134
Tök makarónival	78
Töltött gomba	51
Töltött gombafejek	216
Töltött kínai kel	179
Töltöttpaprika-karikák	173
Töltött szőlőlevél	178
Töltött tojás	220
Vajbab casserole	135
Vegetáriánus chili	131
Vegetáriánus thali	185
Vegyes zöldsaláta pisztáciával	162
Vegyes zöldség napraforgómagos gombóccal	137
Vegyes zöldségpálcikák szójaszószban	113
Velencei cukkini	174
Ventoux saláta	46
Vermicelli D'Abruzzo	74
Vietnami tojásos palacsinta	153
Vinaigrette mártás zöldségfélékhez	42
Vízitormaszuflé	176
Vízitormával töltött vajastészta-kosárka	194
Zelleres tojásleves	21
Zelleres zöldmártás	210
Zelleres, sárgarépás kosárka	197
Zellerkrémleves almával	25
Zöld rizottó	97
Zöldbab Halloumi sajttal	111
Zöldséges curry	186
Zöldséges gombó	27
Zöldséges moussaka	181
Zöldséges samosa	67
Zöldséges satay tofuval	184
Zöldséges tagine	99
Zöldséges terrine	203
Zsömle korpás lisztből	172
Zuppa di Ceci	28