Vegetáriánus konyha

Szerző

Dr. Oetker

Szerkesztő

Neulaender Márta

Fordító

Török Irén

Budapest

'Dr. Oetker: Vegetáriánus konyha ' összes példány

Kiadó:	Grafo Könyvkiadó és -terjesztő Kft.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1999
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	127 oldal
Sorozatcím:	Dr. Oetker-csíkos könyvek
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	21 cm x 15 cm
ISBN:	93-8280-65-4
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrált.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Levesek
Világos paradicsomleves polentával	10
Zöldség alaplé	11
Gomba alaplé	11
Csiperkegomba-leves sajtos levesbetéttel	12
Török mentás joghurtleves	14
Fokhagyma-kefírleves	14
Channa Dal (indiai leves)	15
Tejszínes kukoricaleves	15
Tökleves mogyorógaluskával	16
Borsóleves fokhagymás kenyérrel	18
Borsmustárleves répagombóccal	18
Zöldségleves tofuval	19
Almakrémleves curryvel	20
Aszalttönköly-leves	20
Erős pardicsomleves sajtos toasttal	22
Tök-sajtkrémleves	23
Mezeisóska-leves	23
Egytálételek
Tüzesfazék	26
Japán tofutál	26
Laskagombás rizottó	27
Rizottó shiitake-gombával	28
Erős avokádó-burgonyagulyás	28
Kelkáposzta egytálétel	30
Árpagyöngyel készült egytálétel	30
Mángoldfazék	31
Tavaszi tál aszalt tönköllyel	32
Tunéziai zöldséges fazék	32
Gabona-Chorba	34
Szalagmetélt póréhagymával és paradicsommal	36
Saláták és nyerskoszt
Könnyű burgonyasaláta	40
Csicseriborsó-saláta	40
Pikáns káposztasaláta	41
Meleg saláta háromféle babból	42
Pirított saláta	44
Zöld spárga mogyorós diós öntettel	44
Leveles saláta gabonacsírákkal és tojással	46
Galambbegysaláta buggyantott tojással	48
Borsmustárral pirított kenyérkockákkal	49
Saláta csírával és gombával	50
Görög saláta juhsajttal	52
Paprikasaláta	52
Avokádó-parajsaláta	53
Felfújtak és csőben sültek
Almafelfújt édesköménnyel	56
Padlizsánfelfújt	57
Gombás lasagne	58
Répafelfújt	60
Olasz zöldségfelfújt	61
Burgonyás almás felfújt	62
Gombás rakott burgonya	62
Répaszuflé petrezselyemmel	64
Makarónikupola	66
Kucsmagomba-felfújt mezei sóskával	68
Burgonyafelfújt túróval	69
Édes tésztafelfújt	70
Édes kölesfelfújt	70
Grillben sütött gyümölcsös gombócok	71
Pizzák és töltött tészták
Tönkölybúzával töltött tészta	74
Gombás raguval töltött hasé	75
Zöldségtorta spárgával és brokkolival	76
Hagymatortácskák	78
Rizsestál bormustársalátával	79
Karfiollal töltött tészta	80
Savanyú káposztával töltött tészta	82
Hagymatorta édesköménnyel	83
Pizza tepsin sütve	84
Olajban sültek
Olajban sütött tésztatasakok	88
Rizslabdák hagymás mártással	89
Pikáns fánkok fűszeres túróval	90
Sült töltött tésztatekercsek	92
Tésztában sült zöldségek paradicsomöntettel	93
Bundában sült cikória	94
Karfiol és brokkoli sörtésztában	94
Tésztatekercsek olajban sütve	96
Tofugolyók édes-savanyú mártással	97
Édes cukkinivirágok	98
Almakarikák bundában	98
Előételek és snackek
Zöldségestál	102
Töltött papaya sütőben sütve	103
Cukkinipuffancs	104
Aszalt tönköly tagliatelle vargányával	106
Zöldségpástétom	107
Ravioli zellerrel töltve	108
Ravioli kucsmagomba-mártással	110
Töltött hagyma	112
Tanácsadó
Vegetáriánusok népe	116
Zöldség és gyümölcs	116
Gabona	117
Hüvelyesek	119
Csírák	120
Füvek és fűszerek	121
Elkészítési módszerek	122