Vasi, zalai parasztételek és házi tartósítás

Szerző

Lektor

Szombathely

Kiadó:	Magánkiadás
Kiadás helye:	Szombathely
Kiadás éve:	1993
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	395 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 13 cm
ISBN:
Megjegyzés:	II. kiadás. Fekete-fehér fotókkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Bevezető	7
Életmód és ételek	8
Népszokások és ételek	10
Paszita (keresztelői lakoma)	10
Lakodalom	12
Tor	16
Búcsú	17
"A bor ágya"	19
Hétköznapok és nagy munkák ételei	20
Egyházi ünnepek ételei	26
Házi mértékegységek átszámítása	22
Levesek	23
Levesbetétek	61
Főzelékek	71
Egytálételek, gomba-, tojás- és tejes ételek, kásák	81
Húsételek	112
Sertéshúsok	113
Marha- és borjúhúsok	127
Belsőségek	136
Háziszárnyasok	141
Házinyúl	164
Vadhúsok	168
Mártások	179
Köretek	188
Saláták	199
Tésztafélék	209
A kenyérsütés	210
Kifőtt tészták és prószák (málék)	215
Kelt tészták	226
Zsírban sült tészták	238
Palacsinták	242
Sós sütemények	247
Pogácsák	249
Hájas tészták	255
Rétestészták	258
Töltelék készítése	260
Mézes sütemények	266
Vegyes meleg tészták	273
Vegyes sütemények	277
Krémek, mázak	313
Receptkereső	317
Házi tartósítás	328