1.067.053
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Varázslatos ázsiai ízek
Pécs
| Kiadó: | Alexandra Kiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Pécs |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Fűzött kemény papírkötés |
| Oldalszám: | 192 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 26 cm x 22 cm |
| ISBN: | 963-367-119-1 |
| Megjegyzés: | Színes fotókkal gazdagon illusztrálva. |
Értesítőt kérek a kiadóról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
Az ázsiai országok konyhaművészete sok tekintetben eltér egymástól, mégis van egy közös vonásuk: az ételeket rövid, kímélő eljárásokkal, zsírszegények készítik, és falatokra aprítva tálalják. Ezen... TovábbElőszó
Az ázsiai országok konyhaművészete sok tekintetben eltér egymástól, mégis van egy közös vonásuk: az ételeket rövid, kímélő eljárásokkal, zsírszegények készítik, és falatokra aprítva tálalják. Ezen túlmenően speciális tészták, fűszerek, fűszeres mártások felhasználásával számtalan ízvariációt állítanak elő. Az ázsiai ételek táp- és ballasztanyag-tartalma kiegyensúlyozott, egészséges táplálkozást tesz lehetővé, és ezt a hatást csak fokozza a legtöbb európai által igen nagyra értékelt szép tálalás.Amikor 15 évvel ezelőtt Németországba jöttem, már elég sok kínai étterem üzemelt, rábukkantam néhány indiaira is, de alig találtam japánt, thaiföldit, vietnamit pedig egyáltalán nem. Szűkebb pátriám valódi ízeit csak rendkívül ritkán varázsolhattam asztalomra, mivel a hozzájuk szükséges alapanyagok zöme beszerezhetetlen volt. Vissza
Tartalom
| Előszó | 5 |
| Bevezetés | 5 |
| Ázsia konyhaművészete | 6 |
| Fűszerek | 10 |
| Fűszeres mártások és késztermékek | 12 |
| Zöldségek, gyümölcsök | 14 |
| A konyhában használatos eszközök | 18 |
| Az aprítás fortélyai | 20 |
| Főzési eljárások | 22 |
| Alapreceptek | 24 |
| Receptek | |
| Előételek, könnyű fogások és sushi | 26 |
| Levesek | 40 |
| Rizs- és tojásételek | 54 |
| Tésztafélék és derelyék | 72 |
| Halak, kagylók, rákok | 84 |
| Húsételek | 100 |
| Szárnyasok | 128 |
| Saláták, zöldségételek és tofu | 140 |
| Édességek | 164 |
| Italok | 184 |
| Tárgymutató | 190 |
Témakörök
Ho Chee-Ming
Ho Chee-Ming műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Ho Chee-Ming könyvek, művekMegvásárolható példányok
Állapotfotók
Megkímélt állapotú példány.
Állapot:
Jó
3.480 ,-Ft
28
pont kapható
Kosárba
Folytatás Microsoft-tal