Várandós kismamák szakácskönyve

Szerző

Lektor

'Devics Józsefné: Várandós kismamák szakácskönyve ' összes példány

Kiadó:	Reálszisztéma Dabasi Nyomda Rt.
Kiadás helye:
Kiadás éve:	1997
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	128 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-550008-4
Megjegyzés:	Fekete-fehér illusztrációkkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Felkészülés az anyaságra	5
Munkavégzés a várandóság alatt	11
A nagy titok	13
Az első hetek történései	14
6-8. hét	14
9-10. hét	15
11-12. hét	16
13-14. hét	16
15-16. hét	16
18. hét	17
20. hét	18
24. hét	18
28. hét	19
32. hét	20
36. hét	21
40. hét	22
A várandós anya étkezésének 12 pontja	23
Milyen élelmi anyagokban lelhetők meg a szükséges tápanyagok	24
Építő tápanyagok	26
Fehérjék	26
Ásványi anyagok	27
Kalcium	27
Foszfor	28
Magnézium	28
Vas	28
Cink	29
Jód	29
Réz	29
Szelén	29
Energiát adó tápanyagok	30
Szénhidrátok	30
Zsírok	31
Védő tápanyagok	31
Vitaminok	31
Folsav	32
A-vitamin	32
B1-vitamin	32
B2-vitamin	33
B6-vitamin	33
B12-vitamin	33
E-vitamin	33
C-vitamin	33
Ajánlott folyadékmennyiség	34
Mit, hogyan és mennyi ideig tárolhatunk, hogy a tápértéke megmaradjon	36
Éléskamrában tárolható élelmiszerek	36
Hűtőszekrényben tárolható élelmiszerek	37
Fagyasztóban tárolható élelmiszerek	38
Ételkészítő konyhatechnikai eljárások	39
Blansírozás (előfőzés)	39
A főzés	39
Gőzölés	39
Párolás (dinsztelés)	40
Gratinálás (csőben sütés)	40
Grillezés	40
Pirítás (resztelés)	40
Pörkölés	40
Ételeink sűrítése	41
Ételeink ízesítése	41
Saláták, vitamintálak	42
Gyümölcssaláták	44
Almasaláta	44
Ananászsaláta	44
Baracksaláta (kecskeméti recept)	45
Banánsaláta	45
Dinnyesaláta (ünnepi asztalra)	46
Dinnyekocsonya (ünnepi asztalra)	46
Dinnyesaláta sonkás-rizses (önálló étel)	47
Epersaláta	47
Eprestál	47
Grépfrútsaláta	48
Gyümölcsös kínai kel-saláta	48
Gyümölcsös vöröskáposzta-saláta	48
Gyümölcsös zellersaláta	49
Körtesaláta	49
Körtesaláta sajttal (önálló vacsoraétel)	50
Kajszibarack saláta	50
Mákos joghurtos gyümölcstál	50
Narancssaláta I.	51
Narancssaláta II.	51
Nyári gyümölcssaláta	51
Őszi gyümölcssaláta I.	52
Őszi gyümölcssaláta II.	52
Őszibarack saláta	52
Ribizlisaláta almával	53
Szőlősaláta (önálló étel)	53
Téli gyümölcssaláta I.	53
Téli gyümölcssaláta II.	54
Vegyes gyümölcssaláta sajttal (önálló étel)	54
Zöldségsaláták	55
Babsaláta	55
Brokkolisaláta	55
Brokkolisaláta pulykahússal (önálló étel)	56
Brokkolis vitaminsaláta	56
Burgonyasaláta I.	57
Burgonyasaláta II.	57
Céklasaláta I.	58
Céklasaláta II.	58
Céklasaláta III.	58
Céklasaláta (francia recept)	59
Endíviasaláta	59
Fejes saláta	59
Fejes saláta tojással	60
Fejes saláta pásztor módra	60
Fejes saláta (francia recept)	60
Karalábé saláta	61
Káposztasaláta I.	61
Káposztasaláta II.	61
Kínai kel saláta	62
Kukoricasaláta	62
Lencsesaláta	62
Paprikasaláta sajttal	63
Paprikasaláta I.	63
Paprikasaláta II.	63
Paprikasaláta III.	64
Párizsis-saláta	64
Parajsaláta I.	64
Parajsaláta II.	65
Padlizsánsaláta I.	65
Padlizsánsaláta II.	65
Rizssaláta	66
Sajtsaláta paradicsommal	66
Savanyú káposzta saláta I.	66
Savanyú káposzta saláta II.	67
Sárgarépasaláta I.	67
Sárgarépasaláta II.	67
Sárgarépa almával	68
Sárgarépa tormával	68
Téli vitaminsaláta	68
Uborkasaláta I.	69
Uborkasaláta II.	69
Uborkasaláta III.	69
Uborkasaláta fűszeresen	70
Uborkasaláta kaprosan	70
Vitaminsaláta	70
Zellersaláta	71
Zöldbabsaláta	71
Zöldbabsaláta mirelitből	72
Zöldbabsaláta tartármártással	72
Tej és tejtermékek sokoldalú felhasználása	73
Tejföl	74
Vaj	74
Sajt	75
Tehéntúró	75
Joghurt és kefír	76
Turmixitalok	76
Ananászturmix	77
Almaturmix	77
Banánturmix	77
Citromturmix	77
Cseresznyeturmix	77
Grépfrút-turmix	77
Körteturmix	77
Málnaturmix	78
Meggyturmix	78
Narancsturmix	78
Őszibarackturmix	78
Sárgabarackturmix	78
Paradicsomturmix	78
Sárgarépaturmix	78
Vitaminturmix	79
Ételreceptek	79
Bajor rakott burgonya	79
Firenzei sertésborda	79
Gombapuding sajtmártással	80
Pármai csirkemell	81
Pármai felsál	81
Pecsenye tejben sütve	81
Rántott sajt almával tejmártással	82
Sajtos rántott patisszon	82
Sajtos rakott zöldség	83
Sós felfújtak	83
Sárgabarackos túrófelfújt	84
Stíriai metélt	84
Túrófelfújt	85
Túrógaluska almamártással	85
Túrós zsemle	86
Egytálételek	87
Halételek	87
Ananászos hal	88
Angolna zöldségesen	89
Angolna pirítóskenyérrel	89
Burgonyával rakott tepsis hal	90
Citromos hal	90
Csuka párolva	91
Csukagombóc zellermártással	91
Fehér hal	92
Főtt hal	92
Gombás halfilé	92
Gombás borsós halragu	93
Hal céklamártásban	93
Halegytál	94
Halpaprikás	94
Halfilé rántva	95
Lecsós ponty	95
Marinírozott hal	96
Pisztráng sonkával	96
Ráchal	96
Spenótos halfilé	97
Spenótos halas derelye	97
Tonhal sütve	98
Tőkehal paradicsomos mártásban	98
Belsőségek receptúrája	99
Citromos nyelv	99
Gombás borjúnyelv	99
Májpuffancs	100
Májjal töltött gombafejek	100
Mustáros máj burgonyapürével	100
Mustáros vese	101
Reszeltmáj	101
Szalontüdő zsemlegombóccal	101
Húsból készült finomságok	103
Bácskai birkacomb	103
Borjúrolád	103
Citromos báránypecsenye	104
Csirke rizssalátával	104
Elzászi kacsa	105
Francia kacsasült	106
Hideg, töltött dagadó (vendégváró 6-10 személyre)	106
Indiai csirkecombok	106
Joghurtos sertésszeletek	107
Naranccsal töltött borjúsült	108
Őszibarackos csirkemell	108
Pácolt báránylapocka	109
Sajtos pulykamell	109
Savanyú marharagu	110
Töltött bárány	110
Töltött pulykamell	111
Zöldséggel töltött rostélyos	112
Diétás tanácsok	113
Cukorbetegség és terhesség	113
A cukorbetegség és a gyermekvállalás	113
Terhességi cukorbetegség	114
Émelygés, hányás	115
Gyomorégés	116
Székrekedés, aranyér	116
Terhesség és vérszegénység	117
Terhességi toxémia	118
A késői terhességi toxémia gyógyításában javasolt étrend	120