Vadas ételek

Szerző

Szerkesztő

Budapest

'Szepessy Vilma: Vadas ételek ' összes példány

Kiadó:	Aquila Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2006
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	76 oldal
Sorozatcím:	Ízek világa
Kötetszám:	8
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-679-403-0

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A legtöbben stresszel teli életmódot élnek, ezáltal az étkezés sok egyéb dologgal együtt háttérbe szorul. Pedig korántsem mindegy, milyen étel kerül az asztalra nap mint nap. Vannak például, akik nehezen téríthetők el a bevált, megszokott ízektől, vagy vannak, akik állandóan fogyókúráznak. Egy biztos, szokásaink a táplálkozás terén eléggé eltérőek.
A legtöbben viszont imádunk sütni, főzni, érdekes ízeket, új recepteket kipróbálni, újabb és újabb, finomabbnál finomabb ételekkel elkápráztatni önmagunkat és környezetünket.
Az ízek világa sorozatunkban mindenkinek szeretnénk ötletet adni, hogy szokásaihoz, ízléséhez mérten megtalálja a legmegfelelőbb fogásokat.

Tartalom

Vadas pác 1.	5
Vadas pác 2.	5
Vadas pác 3.	6
Töltött vadgalamb	6
Káposztás fácán 1.	7
Ínyenc fácánpecsenye	8
Fogolybecsinált	8
Fogoly szalonnában sütve	9
Párolt vadkacsa tejfölösen	9
Töltött vadkacsa	10
Nyúlpaprikás	11
Vadkacsa narancsmártásban	11
Nyúl vadász módra 1.	12
Párolt őzcomb	13
Tárkonyos nyúl	13
Hagymás nyúl	14
Nyúlragu rókagombával	15
Szicíliai szarvasbélszín	15
Rakott őzcomb	16
Őzpörkölt	17
Vaddisznóbélszín áfonyaszósszal	17
Egybesült szarvascomb	18
Tűzdelt őzgerinc	18
Szarvasgerinc aszalt szilvával	19
Vörösboros-gombás szarvasragu	20
Vaddisznó párolva	21
Vaddisznósült	21
Vaddisznóborda olasz módra	22
Nyúl vadász módra 2.	23
Nyúl salátaágyon	23
Káposztás fácán 2.	24
Vadas ragu	25
Vaddisznópörkölt	26
Pincepörkölt vaddisznóból	27
Vadhús gyümölcsmártással	28
Vaddisznóragu	28
Vadnyúlcomb barackkal	29
Gombás őzpörkölt	30
Fácánleves Újházy módra	30
Szilvával töltött szarvasgerinc	31
Koronás szarvas-vesepecsenye	32
Almás fácánsült	33
Tűzdelt szarvascomb krémmártásban	33
Vadkrokett	34
Tűzdelt fácánmell meggymártással	35
Nyúlvadas zsemlegaluskával	35
Fácánleves	36
Káposztás sült fácán	37
Fácánsült elzászi módra	38
Töltött fácán	39
Gyümölcsös kacsa	40
Nyúl Sztroganoff módra	41
Nyúlbecsinált	41
Részeges nyúl	42
Vadkacsa vadas mártással	43
Őzborda fácánmájjal	44
Borban párolt vaddisznókaraj	45
Nagyi őzgerince	46
Szarvashús barna mártalékban	47
Banános vadkacsa alufóliában	48
Fogoly pezsgős krémmártásban	48
Gombás vadlibacomb	49
Őzvagdalt	50
Őzgulyás	51
Fokhagymás vadlibamell	51
Őzderék ananászmártással	52
Borókás pácban érlelt bélszín	53
Gombás vadlibamáj	54
Fácánragu	54
Fogoly vörösborban birsalmával	55
Szarvasgerinc kaprimártásban	56
Pikáns fácánleves	57
Májjal töltött szalonka	58
Mandarinos vadkacsa	58
Gombás töltött vadkacsa	59
Szarvasgerinc gesztenyés raguval	60
Töltött szalonka	61
Szilvás-almás vaddisznósült	62
Vaddisznósült szilvamártással	63
Vaddisznócomb zöldséges mártással	64
Vaddisznómáj vörösborban	65
Zöldséges vadkacsa	65
Vadleves	66
Vadnyúlleves	67
Meggyes-diós őzhús	68
Pikáns vadnyúlgerinc	68
Nyúlláb málnás mártásban	69
Vaddisznó gyöngyhagymával	70