1.067.017
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Vad- és halételek
| Kiadó: | ÁFÉSZ |
|---|---|
| Kiadás helye: | |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Tűzött kötés |
| Oldalszám: | 46 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 15 cm x 9 cm |
| ISBN: | |
| Megjegyzés: | Készült 500 példányban. |
Értesítőt kérek a kiadóról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
Részlet a tartalomból:A vadhúsokból és vadszárnyasokból a hagyományos ételek ízeitől eltérő sokféle jellegzetes étel állítható elő.
A vadételeknél - bár az átlagosnál kisebb mértékben -... Tovább
Előszó
Részlet a tartalomból:A vadhúsokból és vadszárnyasokból a hagyományos ételek ízeitől eltérő sokféle jellegzetes étel állítható elő.
A vadételeknél - bár az átlagosnál kisebb mértékben - megtalálhatók a magyaros konyha jellemző ételkészítési módjai és ízesítési, fűszerezési jellegzetességei. Ezeknél az ételeknél jellemző a húsok felhasználás előtti pihentetése, idősebb állatok esetében a húsok szalonnával való burkolása, illetve tűzdelése.
A vadételek sajátossága a húsok gazdagabb fűszerezése, ehhez speciális fűszernövények felhasználása és a húsokhoz készített különböző mártásoknak is az átlagosnál aromásabb, fűszerezettebb módon történő előállítása. A vadhúsok jellegzetes ízeit, zamatát a mártások, köretek hangsúlyozottan kiemelik... Vissza
Témakörök
Megvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal