Üzletvezetés I.

Tankönyv a vendéglátóipari üzletvezetői tanfolyamok II. évfolyama számára

Szerző

Mohácsi Ferenc

Lektor

Dr. Andrikó Miklósné

Puskás Béla

Budapest

'Mohácsi Ferenc: Üzletvezetés I. ' összes példány

Kiadó:	Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1968
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	58 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

A vendéglátóipari vállalatok helye a népgazdaságban, irányításuk és ellenőrzésük, a vendéglátóipari vállalat és üzlet	7
A népgazdaság	7
A népgazdaság és a gazdasági ágazatok	7
A minisztériumok	7
A népgazdasági terv	8
A vállalatok felosztása	8
A vállalatok irányítása	9
A vállalatok ellenőrzése	9
Állami vállalat	11
Állami vállalat alapítása	11
Állami vállalat működése	12
Állami vállalatok társulása	13
Állami vállalatok megszűnése	14
A vendéglátóipari vállalatok irányítása és ellenőrzése	14
A vendéglátóipari vállalatok irányítása	14
A vendéglátóipari vállalatok ellenőrzése	17
Vendéglátóipari vállalat, vendéglátóipari üzlet	20
A vendéglátóipar	20
A vendéglátóipari vállalat	21
A vendéglátóipari vállalat szervezeti felépítése	22
A vállalat és üzlethálózat kapcsolata	24
A vendéglátóipari üzlet	27
A vállalatok eszközei és forrásai, az eszközökkel kapcsolatos gazdasági számítások	29
Az eszközök és források csoportosítása, az egyes csoportok jellemzése	29
Eszközök	29
Az eszközök biztosítása	29
Az eszközök csoportosítása	31
Az álló- és forgóeszközök elhatárolása	31
A források	32
A források csoportosítása	32
Állóeszközök	34
Az állóeszközök csoportosítása	34
Értékcsökkenés	35
Az értékcsökkenés kiszámítása, az állóeszközök bruttó és nettó értéke	35
Az értékcsökkenés mint kiadás	37
Állóeszköz-fenntartás	37
Selejtezés	38
Beruházások	38
A beruházások meghatározása és csoportosítása	38
Az állami beruházások	39
A vállalati beruházások	40
A vállalati beruházások gazdaságossága	40
Állóeszközökkel való gazdálkodás hatása az üzleti eredményre	41
Az állóeszköz-használat költségei	41
Megelőző karbantartás	42
A felesleges állóeszközök hatása	42
Az állóeszköz-lekötési járulék	43
Elemzési példa az állóeszközök kihasználására és költségeinek alakulására	43
Forgóeszközök	44
Árukészlet	44
Fogyóeszközök	49
Munkaruhák és védőöltözetek	53
Egyéb forgóeszközök	54
A forgóeszközökkel való gazdálkodás hatása az üzleti eredményre	57