Útmutatás a szőlőmívelésre

Tartalom

I. RÉSZ.
Tervkészítés 3
1. A szőlők fekvésének és talajának megválasztása 4
Az alkalmas fekvés megválasztása 4
Az égtáji fekvés 4
A terület felületének alakja 4
A terület környezete 4
Termelési czél 4
A gyökereztető s az oltványiskola fekvése 5
Az anyatelepek fekvése 5
A termőszőlők fekvése 5
Az alkalmas talaj megválasztása 7
A gyökereztető s az oltványiskola talaja 7
Az anyatelepek és termőszölők talaja 8
A szénkéneggel való gyérítésre alkalmas talajok 10
2. Az amerikai alanyfajták megválasztása 11
A Ripariák 11
Szőrös és sima Riparia-fajták 12
A Riparia Portalis 12
A Riparia grand glabre 12
A Riparia tdmentosa 12
A Vitis Solonis 27
A Rupestrisek 27
A Rupestris monticola 27
A Rupestris metallica 28
Az amerikai fajtákról általában 28
3. Az európai borszőlőfajták megválasztása 28
Fehér borfajták 29
Vörös borfajták 35
4. A csemegeszőlőfajták 37
II. RÉSZ.
A talaj előkészítésének munkái 41
1. Az utak és vízvezetők helyének kijelölése 41
2. A talaj elegyengetése 44
3. A talaj forgatása 44
4. Kőkihordás, útkészítés és terraszépítés 46
III. RÉSZ.
Az amerikai szőlővesszőszaporító anyatelepek készítése s kezelése 51
1. Az anyatelep berendezése 51
2. Az anyatelepek beültetése 55
A vesszők előkészítése 55
A sima vessző ültetése 55
A gyökeres- vessző ültetése 57
3. Az anyatelep karózása 58
A karó impregnálása 58
Az egyszerű karók alkalmazása 58
A pózna- és sodronyrendszer alkalmazása 60
4. A beültetett anyatelep további kezelése 60
Az első évben való kezelés 60
A második év s a további évek kezelési munkái 62
IV. RÉSZ.
A szőlővessző kezelése 67
1. A sima szőlővessző megszedése 67
Az érett vessző 67
Az éretlen vessző 67
A sima vessző szedése a tőkéről 68
A fajtisztaság 69
2. A sima szőlővessző tisztogatása s megválogatása 69
Az Üzleti szokások szerint a kereskedelemből kizárt vesszők 70
a) Az életrendi zavarok által előidézett bajokban szenvedő vesszők 70
b) Az időjárás viszontagságai által bántalmazott vesszők 70
c) A rovarok által bántalmazott vesszők 72
d) A különféle gombabetegségek által megtámadott vesszők 72
3. A sima vessző eldarabolása s osztályozása 73
A sima vessző eldarabolása 73
Az eldarabolt szőlővessző osztályozása 74
Elsőosztályu vessző 74
Másodosztályú vessző 74
Vesszőosztályozó 74
Az eldarabolt szőlővesszők csomagokba kötése 75
Az eliskolázott szőlővesszőknek az iskolából való kiszedése 76
4. A gyökeres szőlővessző tisztogatása, megválogatása és osztályozása 77
A gyökeres vessző tisztogatása 77
A gyökeres vessző megválogatása 77
A gyökeres vesszők osztályozása 77
Gyökeres vessző-osztályozó 78
5. A szőlővesszők elvermelése 79
Vermelés a szabadban 79
Elvermelés fedett helyiségekben 80
A függőleges helyzetben való vermelés 80
A vízszintes helyzetben való vermelés 81
Vermelő helyiségek 81
6. Az elszállítandó szőlővessző csomagolása 82
A csomagolás czélja 82
A vessző csomagolása 82
V. RÉSZ.
Oltványkészítés 87
1. Fásoltványok készítése 87
A) Az alany s az oltóvesszők megválasztása s előkészítése 87
Az alany előkészítése 88
Az oltóvessző előkészítése 89
A sima s a gyökeres alany 89
Az alany vesszők gyökereztetése 90
B) Eljárás a fásoltványok készítésénél 91
Az alany előkészítése közvetlenül az oltás előtt 91
Az oltóvesszö előkészítése közvetlenül az oltás előtt 92
Az oltáshoz szükséges eszközök és segédanyagok 92
Az angolnyelves párosítás 93
Az oltás műveletének végrehajtása 94
Az oltványok kezelése az eliskolázás előtt 95
C) Az oltványok iskolázása 97
Az oltványiskola előkészítése s alaptrágyázása 97
Az oltványiskola talajának megforgatása 97
Az oltványok eliskolázása 97
A sorok kijelölése 97
A sorok mentén való árkok megásása 98
Az ültető deszka 98
Az oltványoknak iskolába való ültetése 99
Az oltványok gondozása az iskolában 100
A bakhátak porhanyítása 100
A bakhátközök megkapálása 100
A bakhátak felújítása 100
A felesleges viz levezetése 101
Az alany hajtásainak eltávolítása 101
A peronoszpora ellen való védekezés 101
A nemes rész legyökerezésének ideje 101
A bakhátak szellőztetése 101
A nemes rész legyökerezése 102
Az iskola öntözése 102
Az oltványok fokozatos kitakarása 103
D) Az oltványiskola trágyázasa 103
K) Az oltványok kiszedése az iskolából; megválogatásuk, elvermeléslik és csomagolásuk 104
Az oltványok kiszedése az iskolából 104
Az oltványok megválogatása 105
Az oltványok elvermelése 106
Az oltványok csomagolása 107
F) Az oltványiskola védelmezése a káros rovarok ellen 107
2. Zöld oltványok készítése 108
A) A zöldoltás idejének meghatározása 108
B) Az alany s az oltóhajtás megválasztása 108
C) A zöldoltáshoz szükséges eszközök és anyagok 109
D) Zöldoltványok készítése szaporítás és helybentelepítés czéljából 110
Zöldoltványok készítése szaporítás czéljából 110
Zöldoltványok készítése helybentelepítésre 110
E) A zöldoltás teljesítése 110
Az alany feltisztogatása 111
A hasítékba való ékezés 111
Az egyszerű párosítás 115
A bütykön keresztül való párosítás 116
Izközben való párosítás 116
F) A zöldoltványok ápolása 116
6) Az állandó helyen való telepítés zöldoltványokkal 117
VI. RÉSZ.
Az oltványszölők telepítése s kezelése 121
1. Kijelölése a sor irányának és meghatározása a sor- és tőketávolságnak 121
2. A karózás 122
3. A gyökeres fás-s a sima zöldoltványok kiültetése s felhalmozása 124
4. Az állandó helyeikre kiültetett oltványok első s második évi kezelése 127
Az első évben 127
A halmozás 127
Karózás 127
Első kapálás 127
A halmok kezelése 128
A harmatgyökerek s a fattyú hajtások eltávolítása; az első permetezés 128
A kötözés, a harmatgyökerek s a fattyúhajtások másodszori eltávolítása; a második permetezés és kapálás 128
A további kezelés 128
A fedés 128
A második évben 129
A nyitás és tányérozás 129
A harmatgyökerek s a fattyúhajtások eltávolítása 129
A metszés s a trágyázás 129
A karózás 129
A hiányzó tőkék pótlása 129
Az első mélykapálás 130
A további munkálatok 130
VII. RÉSZ.
Az oltványszőlők állandó munkái 133
1. A fedés s a bakhátközök megkapálása 133
A fedés czélja 133
A fedés ideje 134
A fedés módja 134
A metszésművelési rendszer befolyása a fedésre 134
A fedés eszközei 135
A fedés munkájának teljesítése 135
A bakhátközök megkapálása 135
2. A nyitás 136
A nyitás czélja 136
A nyitás ideje 136
A nyitás eszközei és teljesítése 136
A tányérozás 137
A harmatgyökerek eltávolítása 137
3. A metszés 137
A metszés czélja 138
Az eme czélok elérése végett szem előtt tartandó szabályok 138
A) A csapos művelési módok 140
A rövidcsapos metszés 141
A hosszúcsapos metszés 143
A visszaugras 143
B) A szálvesszős művelési módok 145
C) Az erdélyi karikás müvelés 148
4. A kapálás 151
A kapálás czélja 151
Az első mély kapálás 152
A második, u. n. bevágó kapálás 153
A harmadik, u. n. keverő kapálás 153
A negyedik, u. n. «lágyszem alá» való kapálás 153
A kapáláshoz használt eszközök 154
5. A válogatás és kötözés 154
A válogatás és kötözés czélja 154
A szemek kicsipése 154
A felesleges hajtások kitörése 155
A honaljhajtások eltávolítása 157
A termöhajtások visszakurtítása 157
A hajtások csonkázása 159
6. A trágyázás 159
A trágyázás czélja 159
A%szőlő, főbb tápanyagai 160
A trágyaanyagok hatása 160
A nitrogén 161
A káli 161
A foszforsav 161
A vas s a mész 162
A) Az istállótrágya 162
Az istállótrágya értéke 162
Az istállótrágya kezelése s érlelése 163
Alapvető trágyázás 163
Fiatal ültetvények trágyázása 163
A termő, szőlők trágyázása 164
Feltöltéses tányéros trágyázás 164
Az árokba való trágyázás 165
B) A keveréktrágya (komposzt) 166
A trágyázás ideje 167
C) A műtrágyák 167
A nitrogéntartalmú műtrágyák 168
A kálitartalmú műtrágyák 168
A foszfor tartalmú műtrágyák 168
A segéd-, vagy feltáró-trágyák 168
A műtrágyák alkalmazásának módja s ideje 169
7. A már termő szőlőkben előforduló munkák sorrendje 171
VIII. RÉSZ.
Az időjárás által okozott károsodások s a talajból származó bajak s azok orvoslása 175
1. Fagykárak
Őszi fagykárak 175
Téli fagykárak 175
Tavaszi fagykárak 175
2. Jégkárak 185
3. A klorozis 187
IX. rész.
A) A szőlőknek szénkéneggel való gyéritő kezelése 193
1. A gyéritő eljárás főbb szabályai 193
2. A szénkénegfecskendők szerkezete és kezelésmódja 197
3. A szénkéneg helyes adagolásáról 203
4. Táblás kimutatás a gyéritő eljárás helyes végrehajtásához 207
5. Minták a szénkéneglyukak megfelelő elhelyezésére 211
6. A gyéritő munkavezetők intézményéről 218
7. Az országban jelenleg levő szénkénegraktárak 218
B) Útmutatás a peronoszpora (Plasmopara viticola) ellen való védekezésre 219
Függelék.
1. 1896 :V. törvényczikk a phylloxera által elpusztított szőlők felújításának előmozdításáról 227
2. Az 1896: V. t.-cz. végrehajtása iránt kiadott rendelet és utasítások 240

Témakörök