UKBA 2002

Előszó

A magyar cukrászok, pékek, mesterszakácsok alkotásai nemcsak étkezési kultúránkat gazdagítják évtizedek, sőt századok óta, hanem a hazai gasztronómiát is népszerűvé tették szerte a világban. Az olyan jellegzetes, a fantázia és a tehetséges mesterek által ihletett alkotásokra, mint a dobostorta, a rigójancsi, a minyon, a rétesek és kalácsok, méltán büszkék lehetünk. Ezek ma is a legnépszerűbb vendégcsalogatók a cukrászdák kirakataiban. A hazai pékek, cukrászmesterek, mesterszakácsok napjainkban is a világ élmezőnyében szerepelnek.
Az UKBA-t 1991-ban rendezte meg először a HUNGEXPO Rt. azért, hogy új üzleti-kommunikációs lehetőséget teremtsen az akkor gyors ütemben átalakuló cukrászat, pékipar és beszállítók számára. Az ágazatban zajló változásokat azóta nyomon lehet követni az UKBA-n résztvevő kiállítók számának vagy a kiállítási területnek az alakulásában, illetve tematikai, tartalmi változásaiban.
A kiállítás idén 12. alkalommal nyitja az évet a Budapesti Vásárközpontban. Ebben az évben a szakmai partnerekkel egyetértésben újításokat vezettünk be. A korábbi négy nap helyett most három napig várjuk az érdeklődőket. A vasárnapot meghagytuk nyitónapnak, a hétfő lesz a szakmai nap és kedden várjuk a szakiskolások látogatását. A további újítások között fontos megemlítenem, hogy a szakma igényeihez és a nemzetközi irányzatokhoz igazodva, a 2002. évtől kezdve kétévente rendezzük meg az UKBA-t. Vissza