| Kiadó: | Országos Magyar Gazdasági Egyesület Könyvkiadóvállalata |
|---|---|
| Kiadás helye: | |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Könyvkötői papírkötés |
| Oldalszám: | 55 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 22 cm x 15 cm |
| ISBN: | |
| Megjegyzés: | Írta Ujhelyi Imre Gazdasági Akadémiai igazgató. 26 fekete-fehér ábrával illusztrálva. Nyomatta a "Pátria" Irodalmi Vállalat és Nyomdai Részvénytársaság. A Kodolányi-féle Irodalmi Alapítványból díjazott mű. |
| A tehenek számaránya szarvasmarhalétszámunkhoz | 4 |
| A tejgazdaság fejlődése | 5 |
| Hazai szarvasmarhatenyésztésünk átalakulása a tejgazdaságunk fejlődésének indulása | 5 |
| A tőgy | 7 |
| A tej és annak összetétele | 9 |
| A föcstej | 11 |
| A tejtermelést befolyásoló körülmények | 12 |
| Törzskönyvi kivonat | 15 |
| A fejés | 17 |
| A tej kezelése | 21 |
| Próbafejések | 24 |
| Próbafejési jegyzék | 26 |
| Tejvizsgálat | 27 |
| Tejértékesítés | 35 |
| Frisstejértékesítés | 35 |
| Tejértékesítés vajkészítés útján | 38 |
| A tej fölözése | 39 |
| Tejfölözés gépekkel | 40 |
| A tej előmelegítése | 42 |
| A czentrifug iszapot elégessük | 43 |
| Mennyi tejszínt vegyünk? | 43 |
| A tejszín kezelése | 43 |
| A tejszín pasztőrizálása | 44 |
| A köpülés | 45 |
| A vaj csomagolása | 47 |
| A lefölözött tej értékesítése | 48 |
| Hogy értékesül a tej vaj alakban? | 48 |
| Tejértékesítés sajtkészítés útján | 49 |
| A tejértékesítés szövetkezetekben | 51 |
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal