1.061.441
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Új gyümölcslé gyártási módszerek alkalmazása. A kutatómunka és a gyakorlati megvalósítás jelenlegi helyzete
Különlenyomat a "Kvasny Pruysl" c. folyóirat 1977/3. számából
Budapest
| Kiadó: | Országos Mezőgazdasági Könyvtár és Dokumentációs Központ |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Könyvkötői papírkötés |
| Oldalszám: | 15 oldal |
| Sorozatcím: | Kvasny Pruysl |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 30 cm x 21 cm |
| ISBN: | |
| Megjegyzés: | Különlenyomat. |
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
Részlet:"A jelenlegi helyzet áttekintése a konzerviparban a gyümölcslevek készítésénél olyan pektolitikus preparátumokat használnak fel, amelyek biztosítják a pépek és a levek optimális... Tovább
Előszó
Részlet:"A jelenlegi helyzet áttekintése a konzerviparban a gyümölcslevek készítésénél olyan pektolitikus preparátumokat használnak fel, amelyek biztosítják a pépek és a levek optimális valamint ellenőrizhető depektinálását. Az enzimek a legjelentősebb biokatalizátorok, amelyek a növényekben és az állati szövetekben végbemenő bioszintézis vegyi változásait katalizálják. A gyümölcs és a zöldség esetében az egyéb tényezőkön kívül előidézhetik a sejtfal bomlását az autolízis következtében." Vissza
Témakörök
Megvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal