1.059.247

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Katóka szakácskönyve

Szerző
Budapest
Kiadó: Singer és Wolfner
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Könyvkötői kötés
Oldalszám: 260 oldal
Sorozatcím: Magyart a magyarnak
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 23 cm x 16 cm
ISBN:
Megjegyzés: Első kiadás! Nyomtatta a Budapesti Hirlap nyomdája.
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Ime, lányok, itt van, megérkezett a Katóka szakácskönyve, amelyet olyan régóta vártatok, annyit sürgettetek.
Persze ez nem olyan rendes szakácskönyv, mint a többi, ahol mint a gyöngyszemek... Tovább

Előszó

Ime, lányok, itt van, megérkezett a Katóka szakácskönyve, amelyet olyan régóta vártatok, annyit sürgettetek.
Persze ez nem olyan rendes szakácskönyv, mint a többi, ahol mint a gyöngyszemek sorakoznak egymás mellé a receptek, katonás sorrendben, ki ahova tartozik.
A Katóka szakácskönyve tulajdonképpen azoknak a cikkeknek gyűjteménye, amelyekben Katóka, a páratlan jó kis gazdasszony szíves készséggel ismertette meg az ő kis barátnőivel a főzésnek és a gazdasszonykodásnak mindenféle csinjátbinját, amelyet az ő mindentudó nagyanyuskájától tanult.
Ezért nincs tehát minden olyan sorrendben, mint általánosan a szakácskönyvekben lenni szokott. De azért könnyen el lehet benne igazodni, a betűsoros tárgymutató segítségével.
Hogy pedig minden recept, ami itt benne foglaltatik, megbízható és kipróbált, amely után bátran el lehet készíteni mindent, arról kezeskedik a jó öreg nagyanyus és Katóka, aki csakis azt gyűjtötte össze és írta le, amiről biztosan tudta, hogy jó.
Még egyet. Ne csodálkozzék senki sem azon, hogy ebben a szakácskönyvben túlsúlyban vannak a sütemények, torták, édességek leírásai, míg a főzelék, leves, sültfélék gyérebben vannak képviselve. Hiszen azt mindenki tudja, hogy a fiatal leányok, kezdő kis gazdasszonyok sokkal szívesebben készítenek el például egy csokoládétortát, mint teszem föl: sárgarépa-főzeléket.
Vissza

Tartalom

Torták, tészták, sütemények, teasütemények, fagylaltok, parfék
A.
Almásbéles
Alma, borsadóval
Almáspite, finom
Alma-pudding
Alma-konfekt
Almás-rizs
Alma-torta
Almapép
Amerikai torta
Angol pudding
Ananász parfé
Angol sütemény
Angol teasütemény
Angol krém
Ánizs-szeletek
Apró kiflik teához
B.
Barack-fagylalt
Barack-perecke
Barna csók
Barna linci-torta
Barack-csemege
Barackbefőtt kirántva
Bomba-torta
Bomba torta más módon
Burgonyás csusza
Burgonya-torta
Burgonya-torta
Burgonyakrém-rétes
Burgonya-pogácsa
Burgonya-pogácsa más módon
Burgonya-omlette
Burgonyás rudak
Burgonya-fánk
Burgonyaliszt-torta
Burgonya-sütemény
Burgonyás teaszeletek
C.
Créme-bouchée
Croque-en-bouche
Császár-krém
Csodatészta
Csokoládégolyók
Csokoládés tészta
Csokoládés tészta más módon
Csokoládé-lepény
Csokoládé szalámi
Csokoládé szalámi más módon
Csokoládégolyók dióval
Csokoládé-sütemény
Csokoládé-csók
Csokoládé-csók más módon
Csokoládé-torta töltve
Csokoládékrém-torta
Csokoládé-parfé
Csokoládémáz
Csokoládé-süvegek
Csokoládé-krém
Csokoládé-krém más módon
Csokoládé-piskóta
Csokoládé-tekercs
Csokoládé-praliné
Csokoládé-torta
Csokoládé-torta más módon
Csokoládé cukorka
Csokoládé-bonbon
Cukrozott narancshéj
Cukrozott mogyoró és mandula
Cukros gesztenye
D.
Dankovszki-torta
Datolya-csemege
Datolyás csók
Datolya-csók
Deák-torta
Dinnye-torta
Diókrém-torta
Diókrém-torta más módon
Diós-mákos-patkó
Dió-csemege
Dióskenyér
Dióslepény
Diósrudacskák
Dió-torta csokoládéval
Dió-torta tejszínmártással
Dió-habtorta
Diós sütemény
Diós-torta
Diós-lekváros-rétes
Diós-rétes
Dió-torta csokoládé-krémmel
Dió-csók
Dobostorta
Dominó-szeletek
E.
Eperkrém-torta
Eperfagylalt
Erdélyi kiflicske
Édes sonka
Égetett cukor-fagylalt
Égetett cukor-krém
F.
Fánk
Fagylalt készítése
Fagyasztott szamóca-pudding
Farsangi tortácskák
Fagyasztott kávéhab
Farsangi fánk
Fánk tejszínhabbal töltve
Finom pogácsa
Fűszeres tészta
Francia mokkatorta
Francia torta
G.
Garibaldi-torta
Génuai szeletek
Gesztenye cukorban
Gesztenyefölfújt
Gesztenyefölfújt más módon
Gesztenye-kifli
Gesztenye-kifli más módon
Gesztenye-golyók
Gesztenye-krém almával
Gesztenye-krém
Gesztenye-lepény
Gesztenye-piré
Gesztenye-piré csokoládéval
Gesztenye-pudding melegen
Gesztenye-pudding hidegen
Gesztenye-rudacska
Gesztenye-torta
Gesztenye-torta
Gesztenye-torta
Gesztenye-torta
Gesztenye-torta
Gesztenye-torta
Gesztenye-torta
Gesztenye-torta
Gesztenye-torta
Gesztenye-torta
Gyors pite
Gyümölcs-kenyér
Gyümölcs-kenyér más módon
Gyümölcs-krém
Gyümölcskrém-torta
Gyümölcs-rizs hidegen
Gyümölcs-omlett
Gyümölcs-szelet
Gyümölcs-rudacskák
H.
Habcsók
Habcsók más módon
Habpudding
Habos-torta
Haché
Hercegné-pudding
Hideg gyümölcs-rizs
Hideg torta
Hólabda
Hólabda más módon
Huszár-csók
Huszárfánk
Hús-tea
Húsos-pite
I.
Indiáner
Indián-fánk
Indiai fánk
Irisz-kenyérke
Iróstészta
Isli fánk
J.
Jégsütemény
Jó teasütemény
K.
Kaposvári dióshab
Kapucinus-kenyér
Karlszbadi ostya töltve
Kártyácskák teához
Káposztás palacsinta
Káposztás-rétes
Kávéfőzés
Kávé-fölfújt
Kávé-krém
Kávé-krém más módon
Kávé-tálbanfőtt
Kávé-kocsonya
Kávé-pudding
Kávé-jég
Kávé-torta
Kávé-torta
Kaviár-lepénykék
Kenyér-torta
Kenyér-torta
Kevert linci torta
Kinai mandula-sütemény
Kosárkák vese-velővel
Kossuth-torta
Köménymagos sós-szeletek
Krémes-béles
Krémes-béles más módon
Krémes-pite
Krémes-rétes
Krémes vajastészta
Krémes-tészta
Krumpli-fánk
Kuglóf
Kunka-torta
L.
Linci perec
Linci szeletek
Linci torta
Linci torta
Londoni sütemény
M.
Macskanyelv
Mandulás kétszersült
Mandula-sütemény
Mandulás-rétes
Mandulás-tészta
Mandula-csók
Mandula-torta
Maroni-torta
Mikádó-torta
Mézeskalács
Mézes-torta
Mogyoró-piré
Mokka-parfé
Mokka-torta
Mokka-torta más módon
Mogyoró-golyók
Mogyoró-krém
Mogyoró-krém más módon
Mogyoró-torta
Mogyoró-torta krémmel
Mogyoró-szálak
Morzsa-torta
Moskowitte
N.
Napoleon-torta
Narancs-fagylalt
Narancs-krém
Narancs-torta
Narancs-torta
Narancs-torta
Nelson-torta
Non-plus-ultra-sütemény
Nougat
Női szeszély
O.
Omlette csokoládéval
Omlette-soufflé
Omlette-soufflé más módon
Omlós tészta zsírral
Olasz rétes
Orosz tea-kifli
Orosz torta
Orosz torta más módon
Orosz tea-krém
P.
Pali-torta
Palacsinta káposztával
Párisi bomba-torta á la créme
Párisi rudacskák
Parfait de chocolat en surprise
Parmezán-szálak
Pereckék
Piros mandula
Piskóta-csók
Piskóta-tészta
Piskóta-tészta meggyel
Pischinger-torta
Pogácsa teához
Pogácsa sajttal
Polenta
Pozsonyi kifli
Pozsonyi diós- és mákos-patkó
Praliné-torta
Princesz
Provencei torta
Puncs
Puncs á la glacé
Puncs-lepény
Puncs-torta
Pudding á la Nesselrode
Püspökkenyér
R.
Rántott barack
Réjane-sütemény
Rokokó-torta
Royal-torta
S.
Sacher-torta
Sacher-torta más módon
Sakk-torta
Salzburgi galuska
Schlauch-torta
Sajtos rudak
Skarnicli-tészta
Sós szeletek burgonyából
Sós lemezek
Sonkás kifli
Sonkás kifli más módon
Sonkás tészta, finom
Sonkás fánk
Sonkás rudacskák
Sonkás omlette
Sós rudak
Sós rudak más módon
Sós sütemény
Stefánia-torta
Stefánia-torta más módon
Sütemény tojás nélkül
Szamócás vajas tészta
Szappanfőzés
Szikits-torta
Szőlő-torta
Szultán-kenyér
Szalon ananász-cukorkák
T.
Tejfölös lepény
Teasütemény
Teafőzés
Tea-perec
Tiroli rétes
Töpörtős pogácsa
Töpörtős pogácsa
Töltött datolya
Töltött malagaszőlő
Töltött palacsinta
Túrós-táska
Túrós lepénykék
Tutti-frutti krém-szeletek
Tutti-frutti-torta
U.
Új sütemény
V.
Vajas pogácsa
Vajas pogácsa
Vajas pogácsa
Vajtorta
Vajas kifli
Vajas pogácsa más módon
Vajastészta-tekercs
Vaniliás kifli
Vanilia-fagylalt
Vanilia-perecek
Vaniliás kétszersült
Vanilia-koszoru
Vanilia-parfé
Vaniliás kenyér
Vanilia-krém
Vanilia-szeletek
Vörös szágó-torta
Z.
Zsemlye-pudding
Zsúr-sütemény
Leves, főzelék, sült, előételek, saláták, mártások, halak
A.
Agy-kolbász
Amerikai előtétel
Angela-saláta
Angol bélszín
Angol pástétom (előétel)
Apró angolkolbász
Aszpik
Aszpikos sertéskaraj
B.
Bableves á la Condé
Balatoni fogas vajjal
Borjúbecsinált
Báránybecsinált köszmétével
Báránykaraj roston sülve
Báránylapocka kacsaalakban
Báránypaprikás párolt rizszsel
Bárány töltve
Bélszín tojással
Besamel-mártás
Borban pácolt hús
Borított kenyér csirkevagdalékkal teához
Borjú-kotlett francia módra
Borjúszelet töltve
Borjúnyelv mazsolával
Borjúmáj tüzdelve
Borjúhús besamel-mártással
Bouillon
Burgonyamártás
Burgonyasaláta kiborítva
C.
Cukorborsó főzelék
Csibe-krokett
Csirke-galantin
Csirkeleves
Csibe-saláta
D.
Demiglace-mártás
Disznóhús vaddisznó-módra
E.
Erdélyi fatányéros
Erdélyi tüzdelt bélszín
F.
Fasirozott tyúk
Fácán
Fecskefészek (előétel)
Fehérbélü pecsenye
Felsál
Finom rizsleves
Fogas vajjal
Fogas gombával
Fogoly
Fogoly lencsével
Fogoly rizszsel
Fölvidéki vadízes vagdalt pecsenye
Francia borju-kotlett
Francia káposzta
Francia saláta
Francia velős-csirke
Francia zöldségleves
G.
Gesztenyés kappan
Gombás bárány
Gombaleves
Gombaleves más módon
Gombaleves gombóccal
Gombás csibe
Gombával töltött burgonya (előétel)
Gombás tekercs
Gombával töltött felsál
Gulyáshús szegedi módra
Gulyásleves
Gőzbensült
Gyöngytyúk-kapitolad
H.
Halbouillon
Halpaprikás tejfölösen
Hamburgi angolna-leves
Hamis hal
Hal rácosan
Hercegné-pecsenye (Roti á la duchesse)
Hideg májas
Hideg hal majonézzel és tartármártással
Hideg roast-beef
Hollandi mártás
Húsos pite
Hússajt (előétel)
I.
Irlandi pudding
J.
Japán szeletek (előétel)
Júhhúsból őzpecsenye
K.
Kacsa gesztenyével
Kacsasült rácosan
Kacsapástétom
Kappan-galantin
Kaporleves
Karfioltöltelék sültekhez
Karfiol-kotlett
Karfiol-leves
Káposztafőzelék
Kaviár-lepénykék
Kecsege aszpikkal
Kenyérleves
Kevert étel (előétel)
Kirántott kel
Kolbász-készítés
Koldustészta-leves
L.
Lazac
Lazac amerikai módon
Libamáj aszpikkal
Libamáj-galantin
Libamáj-pástétom
Libamáj-pástétom
Libamell pácolva
Libasült rácosan
Lúdaprólék-leves
M.
Malactekercs
Majonnéz
Majonnéz más módon
Májleves
Májgombóc
Malacgalantin
Mexikói hús
Minestrone
Májas hurka
N.
Napoleon előétel
Német leves
Nyúlpástétom
Nyúlpástétom
Nyúlpástétom más módon
Nyúl pácolva
Nyúl pác nélkül
Nyúlpaprikás
Nyúl-gateau
Nyúlpüré-leves
Nyúl vadlére
O.
Olasz costletta
Olasz leves
Olasz saláta
Őz-pástétom
Őz-szeletek
P.
Pácolt marhahús
Palacsinta-krokett (előétel)
Palacsinta káposztával (előétel)
Paprikás burgonya
Paprikás csirke rizsgombóccal
Párolt szardellás hús
Pulyka gesztenyével töltve
Pulyka hizlalása
R.
Ragout-leves
Ramsteak
Rákfark-fánk
Rántottás borjúmáj
Reform-szelet
Rizotto-leves
Rizsleves, finom
Rost-beef hidegen
S.
Sajt-souflé (előétel)
Sajtos előétel
Sajtos gombóc
Sajtos gomba
Savanyu libamell
Savanyu tojásleves
Sárgarépa-saláta
Serpenyős rostélyos
Sertésmáj fölhasználása
Sonkás pudding (előétel)
Sonkás kotlett (előétel)
Sonkásbisquit-leves
Sóska-leves
Sonkásgombóc-leves
Spanyol mártás
Spárga
Spárga-leves
Spárga jegesítve
Spárga más módon
Süllő francia módra
Szalonka
Szardiniás kenyér-szeletek teához
Szardellás szalonna teához
Szegedi halászlé
Székely gulyás
T.
Tavaszi leves
Tartármártás melegen
Tartármártás más módon
Tárkony-mártás
Tengeri hal
Tengeri rák majonézzel
Tejfölös halpaprikás
Tejfölös paprikás csuka
Tejfölös paprikás hal
Tojásos csirke
Tojás majonézzel (előétel)
Tojásos leves
Töltött bárány
Töltött burgonya
Töltött burgonya más módon
Töltött jurgita
Töltött kelkáposzta
Töltött csuka
Töltött paradicsom
Töltött fehérpecsenye
Töltött táskaleves
Töltött rostélyos
Töltött pástétom
Töltött tojás hidegen
Töltött vesepecsenye
Töltött zeller
Tömlősült zöldborsóval
Tört borjuhúsleves
Torma-mártás hidegen
Túrós szeletek
Tüzdelt borjumáj
U.
Úri pecsenye
V.
Vadász-sült
Vaddisznó-pástétom
Vagdalthús-tekercs
Vagdalt libamell
Vegyes szeletek
Velőgombóc-leves
Velősfánk-leves
Velős-fánk
Velő-saláta
Velő-tekercs (előétel)
Vesepecsenye vajas tésztában
Vesepecsenye libamájjal
Vesepecsenye magyar módra
Vin-bleau-mártás
W.
Wellington-vesepecsenye
Z.
Zeller-püré
Zöldborsó olaszosan
Zöld saláta citrommal
Befőttek, kocsonyák
A.
Aranyalma
Aranyalma cukorban
Aszalt kukorica
Almakompót ribizkével
Ananászeper
Ananászeper befőtt
Ananászeper cukorban
Alma eltevése télire
Almabefőtt
Almabefőtt más módon
Almakompót
Almapép
Almaiz
Almaiz más módon
Almakocsonya
Áfonyabefőtt
B.
Barack konyakban
Befőtt narancshéj
Befőtt fölhasználása
Befőtt eltevése
Birsalmasajt
Birsalmasajt
Birsalmaiz
Birsalma-kompót
Birsalmasajt mustban főve
Birsalmahéjból kocsonya
Birsalma-kocsonya
Befőtt ráncosodásának oka
C.
Császárkörtebefőtt
Cseresznyebefőtt
Cseresznye
Cseresznye cukorban
Császárkörte
Cukorral aszalt gyümölcs
D.
Dinnyebefőtt
Dinnyebefőtt más módon
Dióbél cukorban
Dióbefőtt hámozva
Dinnyefagylalt
E.
Ecetes szilva
Ecetes uborka
Ecetes uborka
Ecetes uborka
Ecetes uborka
Eperkocsonya
Eperkocsonya más módon
Eperbefőtt
Elromlott befőtt értékesítése
F.
Finom szilvaiz
G.
Görögdinnye cukorban
Görögdinnye-befőtt
Gesztenye-befőtt
Gyümölcs szalicillal
Gomba télire
Gomba ecetben
Gomba aszalva
H.
Hámozott dióbefőtt
K.
Kapor télire
Káposzta-saláta télire
Káposzta-saláta
Körte-befőtt
Körte ecetben
Körte likőr
Kökény-befőtt
Kukorica ecetben
M.
Málna-kocsonya
Málnalé
Málnaszörp
Málnaszörp más módon
Meggy-kocsonya
Meggy-befőtt
Mixed-pikles
N.
Naspolya cukorban
Narancs-kompót
Narancs cukorban
Narancs- és citrom-befőtt
O.
Őszibarack-befőtt
Őszibarack ecetben
Őszibarack konyakban
P.
Paprika paradicsomban
Paprikasaláta
Paprikasaláta káposztával
Paprikás piros káposzta
Paradicsom télire
Piros paprika-befőtt
Paradicsom cukorban
Paradicsom héja
R.
Rumos gyümölcs
Rumos gyümölcs
Ringlotta-iz
Ribizli-bor
Rózsabefőtt
S.
Sárgadinnye
Sárgadinnyehéj-befőtt
Sárgadinnye rumban
Sós uborka
Sós uborka más módon
Sóska télire
Szappanfőzés
Szeder-befőtt
Szilva-befőtt
Szilva-befőtt
Szilva-befőtt dióval
Szilva cukorral
Szilva ecetben
Szilvaiz, kitűnő
Szilvaiz, finom
Szilvaiz-főzés
Szilva-kolbász
Szilva szalicillal
T.
Tökkáposzta
Tökkáposzta
Tökkáposzta
Tök, spárgamódra
Tojás eltartása
U.
Uborka-saláta
Uborka
V.
Vajas szilva
Vegyes kompót
Vegyes zöldségsaláta
Vizes uborka
Z.
Zöld bab
Zöld bab más módon
Zöld bab más módon
Zöldbab salátának
Zöldbab salátának
Zöld borsó
Zöld dióbefőtt
Zöldség eltartása
Zöld paprika káposztával
Zöld paprika paradicsomban
Zöld paszuly
Zöld paszuly
Zöld őszibarack cukorban
Zöld ringló
Zöldség szárítása

Tutsek Anna

Tutsek Anna műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Tutsek Anna könyvek, művek
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem