Tudomány Nagy Enciklopédia

Felfedezés - megfigyelés - szórakozás

Fordító

Gabos Erika

Dr. Szél Győző

Lektor

Dr. Merkl Ottó

Budapest

'Gabos Erika: Tudomány Nagy Enciklopédia ' összes példány

Kiadó:	Passage Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1999
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	350 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	25 cm x 19 cm
ISBN:	963-228-222-1
Megjegyzés:	Színes fotókkal és ábrákkal gazdagon illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó	6
Jó étvágyat!	9
A konyhai alapanyagok átalakítása	10
"Egy csipet só" és "egy kevéske olaj"	12
A mártás lelke: illat és sűrűség	14
A majonéz csodája	16
Főzés	18
Sütés 100 fok felett	20
A kenyér	22
Az aromák kivonása	24
A só útja a tengertől az asztalig	26
A karamelltől a szénig	28
A szőlőfürttől a palackig	30
A fehérje és a sárgája	32
Ezerféle sajt	34
Fagyasztott, szárított - mégis zamatos	36
A fagyasztási láncot nem szabad megszakítani	38
Nélkülözhetetlen élelmiszer-adalékok	40
Akcióban a test	43
Észlelni - és cselekedni	44
A mozdulat képekben	46
A láb mozgása	48
Kézen állva	50
A hátraszaltó művészete	52
A magasugrás technikai kérdése	54
Tkacsov a nyújtón	56
A súlylökő	60
Csak sportcipővel!	60
A bajnok energiája	62
Erőkifejtés után erőgyűjtés	64
Felkészülés a versenyre	66
Ismerd meg erősségeidet!	68
Edzésben az atléta	70
A sportoló és eszközei	72
Sportbalesetek és diagnosztizálásuk	74
Idő és ritmus	77
Év, nap, óra	78
Az időmérés eszközei	80
A napóra	82
Napóra készítése	84
A pontos idő és a Föld időzónái	86
A naptár	88
Nappalok és éjszakák	90
Szezonális ritmus a mérsékelt övben	92
Mi történik egy év leforgása alatt?	94
Földtörténeti idő	96
A kutatást a régész vezeti	98
Életünk dióhéjban	100
A nemzedékek sora	102
Ritmusok a világegyetemben	104
Fedezzük fel az anyagokat!	107
Fények és színek	108
Csak négy színnel..	110
Tűz keményít földet s vizet...	112
Hamis gyöngyök, valódi gyémántok	114
Ha szemüveget hordunk	116
A sítalp	118
Labdák, labdajátékok	120
Száll a labda	122
Biciklizzünk minél többet!	124
Ha a kötél megfeszül...	126
Energiatároló dobozok	128
Textil minden formában	130
A vizes festés	132
Fessünk selymet!	134
Folyékony vagy szilárd?	136
A ragasztókról	138
A dobozos kóla	140
Parafa dugó és műanyag kupak	142
A csomagolás	144
Újjáéled az eldobott anyag	146
Korunk kényelme	149
Fény és árnyék	150
Békés egymás mellett élés	152
Adj egy pulóvert!	154
Kánikula	156
Öltöztet vagy díszít?	158
A farmernadrág	160
A fürdőszoba	162
Szappanok, mosószerek	164
Napirendünk részei	166
Az illatszerek	168
A teknőtől az automata mosógépig	170
Az állandó termelődő por	172
Egy jóságos tündér, az elektromosság	174
Főzés tűz nélkül	176
Egymás között	179
Figyelő szemek	180
Száz szónál többet ér	182
A hang	184
A beszédtől az írásig	186
Anyagok, melyekre írunk	188
Mi van a levélládában?	190
Utazás térképpel a kézben	192
Mindentudó térképek	194
Titkos üzenetek	196
A hullámok	198
Multimédia	200
A hálózatok hálózata: az internet	202
Egy napilap kulisszái mögött	204
Információ a televízióból	206
Közvéleménykutatások	208
Digitális fényképezés	210
Készítés portréfotót!	212
Szél és hullám!	217
A levegő, amelyet belélegzünk	218
Az atmoszféra	220
A légáramlás	222
Készíts vitorlázó repülőgépet!	224
A szélcsatornában	228
Munkában a levegő	230
Folyadék vagy gáz	232
A levegő táplálja az égést	234
Sugárhajtóművek	236
Vízörvények, légörvények	238
Lassú folyamatok	240
A víz és az ember	242
A havas csúcsoktól a tengerig	244
A földet itatjuk vagy a növényeket?	246
Malmok és légcsavarok	248
Lebeg vagy elmerül?	250
A búvárok	252
Lakóhelyünk és környezete	255
A gerenda működése	256
Bőr és csontok	258
Átkelés a folyón	260
Felhőkarcolók	262
Közművek minden emeleten	264
Az uszoda és a koncertterem	266
A városnegyed	268
Folyó víz minden emeleten	270
A lefolyótól a folyóig	272
Szemetelni tilos!	274
Anntenna vagy kábel?	276
Már megint útfelbontás!	280
Tömegközlekedés	282
Egy tücsök New Yorkban	284
Fa a városban	286
Virágba borul a város	288
Kísérlet: a növények fejlődése	290
Távolról nézve	291
Álmodozás a mindenségről	293
Az életadó Nap	294
Napsugarak ölelésében	296
A Nap körül	298
A Naprendszer	300
A belső bolygók	302
Egy vázlatos bolygó: a Föld	304
A Hold arca	306
Holdfigyelőben	308
Az óriásbolygók jeges világa	310
Az óriások kíséretében	312
A Naprendszer apróságai	314
Egy csillagfényes éjszakán	316
A csillagok élete	318
Kalandozások a Tejúton	320
Egy éjszaka a Cerro Paranalon	322
Jó napot, marslakók!	324
A műhold felbocsátása	326
Ötszáz űrhajós a súlytalanság állapotában	328
Égi nyaralók: az űrállomások	330
Útban a Marsra	332
Fényképezd le az eget!	334
Kislexikon	366
Mutató	339
A képek forrásjegyzéke	347
A rajzok készítői	350