1.059.354
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Torták és csokis finomságok
Pécs
| Kiadó: | Alexandra Kiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Pécs |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Tűzött kötés |
| Oldalszám: | 48 oldal |
| Sorozatcím: | Hagyományos receptek |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 24 cm x 17 cm |
| ISBN: | 978-963-357-466-9 |
| Megjegyzés: | Színes illusztrációkkal. |
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
Részlet:Kanalazható csokoládés finomságok
Csokoládékrém
15 dkg étcsokoládé, 5 dkg cukor, 5 dkg vaj, 1 dl friss, 3,5%-os tej vagy víz, 2 evőkanál brandy
A csokoládét nagyobb darabokra vágjuk... Tovább
Előszó
Részlet:Kanalazható csokoládés finomságok
Csokoládékrém
15 dkg étcsokoládé, 5 dkg cukor, 5 dkg vaj, 1 dl friss, 3,5%-os tej vagy víz, 2 evőkanál brandy
A csokoládét nagyobb darabokra vágjuk és a vízbe vagy a tejbe téve egy kis lábasban megolvasztjuk. Ügyeljünk arra, hogy mérsékelt lángot használjunk, de ha jobban szeretjük, gőz fölött is olvaszthatjuk. A lábasunkat esetleg egy nagyobb, félig vízzel telt fazékba is belehelyezhetjük, de nagyon figyeljünk a víz szintjére, nehogy átfolyjon a csokoládét tartalmazó kis lábasba. Mikor a csokoládé már megolvadt, hozzáadjuk a cukrot, miközben folyamatosan, odafigyelve kevergetjük, nehogy becsomósodjon, majd felhígítjuk a vajjal és a brandyvel. Ezt a krémet torták bevonásához használhatjuk. Akár át is önthetjük egy tálkába és hagyhatjuk megdermedni, majd betehetjük a hűtőszekrénybe, és később, felhasználáskor kicsit felmelegítjük, hogy újra folyékony állagú legyen. Ez a csokoládémáz fagylaltok, hideg krémek és más, kanállal fogyasztható édességek bevonásához is kitűnő. Vissza
Fülszöveg
Az olasz konyha mindig is egyszerűségéről volt ismert, nincs ez másképp a desszertek esetében sem. Néhány hozzávaló, és máris nekiláthatunk egy-egy ínycsiklandó torta, puding vagy sütemény elkészítésének. Bár ezek a finomságok önmagukban is nagyon csábítóak, egy kis csokoládé vagy kakaó hozzáadásával a siker biztosan nem marad el. A receptek között az olasz cukrászat remekei mellett - mint a szicíliai cannoli vagy a piemonti puding - megtalálhatjuk a világ leghíresebb csokoládés desszertjeit - többek között a brownie-t és a Sacher-tortát is. Legyen akár főszereplő a trüffelben, vagy öntet a körtén, a csokoládé csábításának lehetetlen ellenállni!Tartalom
Kanalazható csokoládés finomságok 3Csokoládékrém 3
Fondant 4
Csokoládés cukormáz 4
Piemonti puding 5
Csokoládépuding 5
Kakaó 6
Dán puding 8
Puding gesztenyeliszttel 8
Csokoládéhab 9
Csokoládészuflé 9
Bajor krém kávés-csokoládés öntettel 10
Csokoládétrüffel 10
Csokoládés-kávés bomba 11
Csokoládés palacsinta 12
Csokoládés blini körtével 12
Szülinapi semifreddo 13
Csokoládés párizsi krém 14
Csokoládés semifreddo 14
Csokoládés apróságok 15
Firenzei teasütemény 15
Kakaós-diós sütemény 16
Konyakmeggy 16
Csokoládés bonbon 17
Csokoládés kísértés 17
Gesztenyés-csokoládés teasütemény 18
Kókuszos-csokoládés habcsók 18
Csokis keksz puffasztott rizzsel 19
Csokis-mandulás sütemény 19
Bubbiói diós sütemény 20
Csokoládés klasszikusok 21
Brownie zabpehellyel 21
Brownie 22
Cookie 22
Fehér csokis cookie 23
Csokoládés muffin 23
Fehér csokoládés muffin málnával 24
Fekete-erdő torta 24
Szicíliai cannoli 25
Almás, teljes kiőrlésű és csokoládés muffin többféle ízesítéssel 26
Sacher-torta 27
Kakaós-amarettós torta 28
Csokis-gyümölcsös koszorú 28
Csokiszalámi 29
Capri torta 29
Csokoládés párnácskák 30
Szicíliai túrótorta 31
Omlós csokitorta 32
Tiramisu 32
Adventi sütemény 33
Húsvéti tojás 34
Csokoládé és gyümölcs találkozása 35
Körtés csokoládétorta 35
Diós csokoládétorta 35
Narancsos csokoládétorta 36
Mogyorós csokoládétorta 36
Fehér csokoládés körte 37
Gesztenyés-csokoládés fatörzs 37
Csokoládés-málnás torta 38
Csokimázas torta 38
Egyszerűen kakaó
Torták ínyenceknek 39
Csokoládés őzgerinc 39
Márvány kuglóf 40
Csokoládés kalács 40
Csokoládés joghurttorta teljes kiőrlésű lisztből 41
Ricottás-csokoládés torta 42
Mentás csokitorta 42
Ínyencek tortája 43
Egyszerű csokoládétorta 43
Klasszikus csokoládétorta 44
Kávés csokoládétorta 44
Fekete-Afrika torta 45
Sárga torta 46
Rizstorta 46
Témakörök
Megvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal