1.062.359

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Török Erzsi szakácskönyve

Szerző
Budapest
Kiadó: Minerva
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Fűzött papírkötés
Oldalszám: 134 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 20 cm x 14 cm
ISBN:
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Levesek
Húsleves3
Erőleves3
Orja-leves4
Marhagulyás4
Borjúbecsinált4
Csirkebecsinált5
Galambleves5
Tárkonyos bárány5
Tyúkhús-leves5
Halászlé6
Halászlé másképpen6
Árva-reszelt6
Köménymagos leves7
Lebbencs-leves7
Korhely-leves7
Burgonya-leves7
Újburgonya-leves8
Burgonya-gombóc-leves8
Hamis gulyás8
Hagymaleves8
Rizs-leves9
Savanyútojás-leves9
Gombaleves9
Karalábé-leves9
Karfiol-leves9
Paradicsom-leves10
Spárga-leves10
Zöldbab-leves10
Zöldborsó-leves10
Zöldség-leves11
Zellerkrém-leves11
Lencse-leves11
Száraz-bableves11
Sárgaborsó-leves12
Alma leves12
Meggy-leves12
Aszalatszilva-leves12
Cibere-leves12
Egres-leves13
Ribizke-leves13
Sóska-leves13
Bor-leves13
Tejes gombóda13
Levesbetétek
Burgonyás galuska14
Csigatészta14
Daragaluska14
Hosszú metélt14
Húsos tojáskocsonya15
Májgaluska15
Morzsagombóc15
Rongyos tészta15
Séberli15
Szabógallér15
Tojás kocsonya16
Töpörtyűs galuska16
Tüdős táska16
Meleg és hideg előételek
Aszpik17
Francia saláta17
Halkocsonya17
Halkocsonya más módon18
Kaszinó tojás18
Orosz hússaláta18
Erdélyi pástétom18
Tojás omlett19
Egytál ételek
Gomba-paprikás20
Gomba tojással20
Húsos makaróni20
Lecsó20
Libamáj rizottó21
Makaróni felfújt21
Olasz tojás21
Rakott burgonya21
Rakott karfiol21
Rántott velő22
Rizottó22
Sajtos felfújt22
Spárga vajban22
Töltött gomba23
Töltött karalábé23
Töltött paprika23
Törökparadicsom v. padlizsán23
Törökparadicsom v. padlizsán másképpen24
Velő tojással24
Vese velővel24
Halak
Apróhal sütve25
Csuka sütve25
Halpaprikás szentendrei módon25
Harcsa káposztával26
Kirántott békacomb26
Marinirozott ponty26
Pisztráng sütve26
Rác-ponty26
Rántott hal27
Húsok
Marhahús
Beefsteak28
Bélszín-szeletek28
Borsos tokány29
Felsál lengyelesen29
Főtt hús bundában29
Gombás felsál29
Gombás tekercs30
Hagymás pecsenye30
Hagymás rostélyos30
Lébensült30
Marhapaprikás30
Párolt felsál31
Vadas-hús31
Vetrece32
Borjúhús
Bécsi szelet32
Borjú-paprikás32
Fokhagymás-pecsenye32
Hagymás-szelet33
Natúr-szelet33
Paprikás-szelet33
Párizsi szelet33
Szalonnás szelet34
Töltött borjú34
Sertéshús
Borbanfőtt34
Disznóhús köleskásával35
Disznó-paprikás35
Egybensült disznóhús35
Fatányéros36
Kofa-pecsenye36
Körömpörkölt36
Malacpecsenye36
Malacpaprikás37
Malachús szeletek37
Töltelék maradék-húsból37
Vagdalt pecsenye37
Ürü- vagy bárányhús
Birka-paprikás38
Ir-gulyás (Irish stew)38
Rántott bárány39
Paprikás-bárány39
Töltött-bárány39
Ürücomb40
Ürücomb másképpen40
Vadhús
Fogoly-becsinált40
Fogoly sütve41
Nyulpaprikás41
Nyulgerinc sütve41
Nyul vadasan41
Szalonnás fácán42
Szárnyasok
Csirkeaprólék-leves42
Csirke (lecsós)42
Csirke paprikás (alföldi)43
Csirke paprikásan (tejföllel)43
Csirke rántva43
Csirke sütve44
Csirke töltve44
Galamb44
Kacsafertály45
Kacsapaprikás45
Kacsasült45
Kappansült45
Liba felhasználása46
Ludas-kása46
Liba-pecsenye46
Libamáj sütése47
Libazsír sütése47
Libanyak (töltve)47
Pulykasült48
Pulykasült szalonnával48
Tyúk levesben főzve, megsütve48
Tyúk mazsolásan49
Tyúk tormával49
Borsporos49
Mártások
Bechamel-mártás50
Ecetes-torma50
Egres- és ribizli-mártás50
Hagyma-mártás50
Kapor-mártás51
Majonéz51
Paradicsom-mártás51
Ravigote-mártás51
Sóska-mártás51
Tartár-mártás másképpen51
Remoulade-mártás52
Torma-mártás52
Uborka-mártás52
Köretek
Áttört burgonya53
Burgonya kolbászkák53
Burgonyapecsenye53
Hagymás burgonya53
Párolt káposzta53
Párolt rizs54
Párolt sárgarépa54
Párolt zöldborsó54
Petrezselymes újbugonya54
Szalmaburgonya54
Újburgonya54
Zsírban sült burgonya55
Főzelékek
Hajdú káposzta56
Káposzta oldalassal56
Kelbimbó rakva56
Kelbimbó burgonyával56
Kelkáposzta rakva57
Kocsis káposzta57
Rakott káposzta57
Lencsefőzelék57
Lucskos káposzta58
Paradicsomos káposzta58
Paprikás burgonya58
Salátafőzelék59
Sárgarépa főzelék59
Savanyú burgonya főzelék59
Spárga-főzelék59
Spenót60
Száraz bab főzelék60
Száraz borsó főzelék60
Székely gulyás60
Tök-káposzta61
Töltött káposzta61
Töltött kel61
Zöldbab főzelék62
Zöldborsó főzelék62
Zöld-lapi káposzta62
Saláták
Burgonya-saláta63
Céklasaláta63
Fejes saláta63
Fejes saláta alföldiesen63
Fejes saláta (öntve)64
Fejes saláta tejföllel64
Káposztasaláta64
Sült paprika-saláta64
Uborka-saláta64
Vegyes saláta65
Főtt tészták
Gyúrt tészta készítése66
Burgonyás nudli66
Burgonyás tészta66
Barát-füle67
Darás metélt67
Felvert galuska67
Húsos metélt68
Káposztás kocka68
Kemény tarhonya68
Mákoscsík, diósmetélt68
Öreg lebbencs69
Rakott tészta69
Sonkás kocka69
Stiriai metélt70
Szilvás-, barackos- vagy lekváros gombóc70
Tarhonya-készítés70
Tejbenfőtt metélt70
Túrós csusza71
Túrós derelye71
Túrós gombóc71
Tejfölös metélt71
Zsemlegombóc72
Sült tészták
Rétesek, bélesek
Rétes készítés73
Almásrétes73
Burgonyás rétes74
Csigarétes74
Diós rétes74
Káposztás rétes74
Mákos rétes75
Parasztrétes75
Szilvás vagy cseresznyés rétes75
Túrós rétes75
Debreceni béles75
Krémes-béles76
Ostor-béles77
Tejföl-béles77
Tejfölös csersznyés béles77
Túrós béles77
Varga-béles78
Kelt tészták
Ablakos kalács78
Alföldi kalács79
Arany-galuska79
Baba-kalács79
Bukta80
Darázsfészek80
Egyszerű kalács81
Édes málé81
Kőttes írós tészta81
Kuglóf82
Kullogó82
Lapotya83
Papucs83
Párnacsücske83
Somodi83
Vesu83
Zsírban sült tészták
Fánk84
Almafánk84
Cseh fánk85
Juhtúrós fánk85
Tolófánk85
Csöröge85
Paraszt-csöröge86
Császármorzsa86
Túrós perec86
Sterc87
Palacsinta87
Csúsztatott palacsinta87
Élesztős palacsinta88
Káposztás palacsinta88
Krémes palacsinta88
Rakott palacsinta88
Sonkás palacsinta88
Túrós palacsinta89
Ordás palacsinta89
Vajas, zsíros tészták, sütemények
Mákos-, diós-patkó89
Túrós-lepény90
Pite90
Almás pite90
Karcagi hájas tészta91
Diós csiga91
Diós linzer91
Diós szelet92
Huszárfánk92
Kakaós tészta92
Kevert linzer92
Krémes (gyors)93
Margit-tészta93
Női-szeszély93
Piskóta-tekercs94
Mézes sütemények
Dalanzi94
Diós-mézes94
Karcagi mézes94
Karcagi mézes más módon95
Mézeskalács95
Mézes keksz95
Mézeslepény95
Mézespogácsa96
Mézespogácsa másképpen96
Pattogatott kukoricás mézes96
Rácsos mézes96
Pogácsák
Burgonyás pogácsa97
Hájas pogácsa97
Leveles töpörtyűs pogácsa97
Leveles túrós pogácsa98
Töpörtyűs pogácsa98
Túrós pogácsa98
Vajas pogácsa99
Édes és sós teasütemények
Diós csókocskák99
Vaniliás keksz99
Vaniliás kifli99
Sajtos keksz100
Sós rudacskák100
Sonkás kifli100
Pudingok, felfújtak, sodók
Citromos puding100
Dara-felfújt101
Gyümölcsös rizs101
Karamell puding101
Kifli puding101
Rizs-felfújt102
Borsodó102
Málnasodó102
Vaniliasodó102
Madártej102
Torták
Bolgár torta103
Csokoládétorta diókrémmel103
Diócsemege-torta103
Diós torta103
Dobos torta104
Fatörzs104
Habtorta104
Hólabda, habcsók, habtorta105
Kávé torta105
Kossuth torta105
Narancs torta105
Malakoff torta106
Malakoff torta más módon106
Marcipán106
Mogyorós-torta107
Mokka-torta107
Oroszkrém torta107
Orosz torta107
Ördöggolyó108
Őzgerinc108
Pirított mogyoró torta108
Pirított mogyorós torta108
Piskóta torta csokoládé krémmel109
Provencei torta109
Puncstorta109
Rumos torta110
Sacher-torta110
Török Bálint torta110
Zulima torta110
Italok
Barackpálinka112
Citromlikőr112
Diópálinka112
Diópálinka másképpen112
Gyomorkeserű113
Kávélikőr113
Köményes pálinka113
Maraszkinó likőr113
Meggylikőr113
Mézbor114
Mézlikőr114
Narancslikőr114
Eperbólé114
Befőzés
Kompótok, dzsemek, ízek, főzelékek, savanyúságok
Befőzési tanácsok115
Arany-alma115
Áfonya cukorban116
Birsalma befőtt116
Cseresznye befőtt116
Ecetes szilva116
Fekete cseresznye meggyel116
Hámozott szilva117
Körte-kompót117
Málna rummal117
Meggy befőtt117
Meggy ecetben118
Őszibarack befőtt118
Rumos meggy118
Sárgabarack befőtt118
Sárgabarack befőtt másképpen119
Sárgadinnye cukorban119
Som cukorban119
Szeder befőtt119
Zöld dió cukorban119
Egres mártásnak120
Meggy levesnek120
Málnaszörp120
Szamóca szörp120
Ribizli szörp120
Birsalma-kocsonya121
Birsalma-sajt121
Csipke-íz121
Egres-íz121
Egres-dzsem121
Eper íz122
Eper-dzsem122
Hámozott szilvaíz122
Málna nyersen122
Meggy-íz122
Narancs-dzsem123
Ribizke málnával123
Ribizli nyersen123
Ribizke- vagy veresszőlő-íz123
Sárgabarck-íz123
Sárgabarack másképpen123
Szamóca nyersen123
Szilva-cibere123
Vegyes-íz123
Paradicsom befőzés124
Káposztával töltött paprika124
Ecetes paprika125
Ecetes uborka125
Paradicsom paprika126
Vizes uborka126

Török Erzsi

Török Erzsi műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Török Erzsi könyvek, művek
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem