1.063.444
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
A 100 legjobb karácsonyi recept
Mindennapi és különleges receptek mindenkinek
Kistarcsa
| Kiadó: | Csengőkert Könyvkiadó Kft. |
|---|---|
| Kiadás helye: | Kistarcsa |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 78 oldal |
| Sorozatcím: | A 100 legjobb |
| Kötetszám: | 57 |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 20 cm x 14 cm |
| ISBN: | 978-615-5130-57-1 |
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
"Hópuha léptekkel karácsony közeleg..." - írja a költő, Steven Nicholas Moses.Valóban, decemberben mindannyian érezzük már a keresztény kultúra legszentebb ünnepének közelségét. Valami ősi... Tovább
Előszó
"Hópuha léptekkel karácsony közeleg..." - írja a költő, Steven Nicholas Moses.Valóban, decemberben mindannyian érezzük már a keresztény kultúra legszentebb ünnepének közelségét. Valami ősi eredetű izgalom kerít mindannyiunkat hatalmába, s áhitattal vegyes tisztelettel készülődünk Jézus születésének, a szeretet ünnepének napjára.
Mint minden fontos ünnepnek, karácsonynak is számos gasztronómiai vonatkozása van: a legtöbb nép a saját hagyományainak megfelelő ételek készítésével és fogyasztásával teszi teljesebbé az ünnepet és az azt követő napokat.
A karácsonyt megelőző, az ünnepre való készülődés időszaka (advent) december 24-én, szenteste ér véget. Bár december 24. a mai egyházi szabályok szerint nem böjt, nálunk hagyományosan böjti ételeket készítenek e napon: hús nélküli bablevest, borlevest, tojáslevest, mákos gubát, mákos metéltet, hallevest, halászlét, rántott vagy sült halat stb. A szigorú böjtöt nem tartó (főként protestánsok lakta) vidékeken már ilyenkor asztalra kerül a hússal töltött káposzta. Az angolszász országokban ugyanakkor a hagyományos karácsonyi pulykasülttel (töltött pulykával) ünnepelnek. Vissza
Tartalom
| Előszó | 5 |
| Előételek, vendégvárók | |
| Borjúlábsaláta | 58 |
| Dán burgonyasaláta | 29 |
| Dán póréhagyma-saláta | 43 |
| Fácán aszpikban | 36 |
| Hagymás matjes | 63 |
| Haltorta | 60 |
| Hideg tojás erdész módra | 54 |
| Hideg töltött tojás libamájjal | 56 |
| Karácsonyi gombaropogós | 62 |
| Kaszinótojás | 56 |
| Kocsonyázott bevert tojás sonkával | 58 |
| Kocsonyázott nyúl | 31 |
| Kolbászos sertéskaraj | 46 |
| Lengyel saláta | 38 |
| Libamájpürével töltött magyar sonka | 64 |
| Norvég heringsmauz | 28 |
| Nyúlsaláta | 46 |
| Orosz majonézes cékla | 48 |
| Osztriga | 39 |
| Piperade | 70 |
| Rákmajonéz | 49 |
| Ráksaláta | 71 |
| Svájci Arlequin saláta | 36 |
| Svéd heringsaláta | 14 |
| Szalámi vadhúsból | 48 |
| Töltött tojás köntösben | 72 |
| Töltött tojás sonkakrémmel | 52 |
| Vaddisznófej-saláta | 51 |
| Vaddisznókolbász | 45 |
| Vadnyúlpástétom | 52 |
| Levesek | |
| Al-dunai halleves | 10 |
| Fácánleves Újházi módra | 30 |
| Fenyvesalji szarvasleves | 66 |
| Francia halászlé | 41 |
| Halleves szakács módra | 9 |
| Halleves vörösborral | 16 |
| Harcsaleves | 14 |
| Ikraleves | 9 |
| Karácsonyi násznagy leves | 50 |
| Lengyel karácsonyi borscs hidegen | 52 |
| Norvég halleves | 38 |
| Nyúlleves olasz módra | 19 |
| Orjaleves | 68 |
| Paprikás halleves | 10 |
| Tüdőleves | 57 |
| Halételek | |
| Angolnapörkölt túrós csuszával | 59 |
| Bolgár plakija | 25 |
| Finn töltött csuka | 24 |
| Halgombóc kocsonyában | 24 |
| Harcsa Orly módra | 21 |
| Tárkonyos ponty szőlővel | 69 |
| Ünnepi főételek | |
| Angol karácsonyi pulykasült | 34 |
| Ausztrál pulykamell | 28 |
| Bajor sörös kakas | 22 |
| Belga libabecsinált | 30 |
| Bigos | 11 |
| Bolgár joghurtos pulykasült | 67 |
| Borjú "télikabátban" | 62 |
| Currys sajt sonkával | 65 |
| Családi csirkefondü | 53 |
| Finn töltött káposzta | 23 |
| Francia gesztenyés jércemell | 20 |
| Francia rántott csirkemell | 15 |
| Francia ürüragu | 44 |
| Gombával töltött sonka | 66 |
| Hargitai sertésborda | 73 |
| Hátszínszeletek szedres vajjal | 74 |
| Kaliforniai pulykamell | 18 |
| Kanadai pulyka | 20 |
| Karácsonyi pulyka lengyel módra | 26 |
| Kasztíliai forralt bárány | 68 |
| Köcsögös káposzta | 61 |
| Mennyei eledel | 13 |
| Mézzel-tejjel sült csirke | 74 |
| Narancsos kacsa | 40 |
| Német rizses kacsa | 18 |
| Pikáns vaddisznócsülök | 54 |
| Rizses libaaprólék | 16 |
| Sertésborda savanyú káposztával | 70 |
| Spanyol őszibarackos kacsasült | 12 |
| Svéd karácsonyi sonka | 40 |
| Szarvaskrokett | 17 |
| Szarvas-steak vörösbormártással | 75 |
| Szentesi libamáj rizottó | 64 |
| Szerb szárma | 33 |
| Tárkonyos bárány | 72 |
| Töltött báránysült | 76 |
| Töltött gomba egri mártással | 42 |
| Vadlibamell párolva | 42 |
| Vadmalacpecsenye ropogósan | 37 |
| Vagdalt libamell lencsepürével | 35 |
| Zólyomi füstölt hús | 50 |
| Köretek | |
| Burgonyalángos | 26 |
| Káposztagombóc | 47 |
| Lencsepüré | 55 |
| Sajtos zellergombóc | 27 |
| Sváb lencse | 32 |
| Túrós rántott gombafejek | 76 |
Témakörök
Toró Elza
Toró Elza műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Toró Elza könyvek, művekMegvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal