1.059.734

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Tokaj-hegyaljai borászok és tradíciók

Szerző
Szerkesztő
Lektor
Tolcsva
Kiadó: Tokajvinum Hungaricum Egyesület
Kiadás helye: Tolcsva
Kiadás éve:
Kötés típusa: Ragasztott papírkötés
Oldalszám: 78 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 21 cm x 15 cm
ISBN: 963-217-528-x
Megjegyzés: Fekete-fehér és színes fotókkal, néhány ábrával.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Mottó:
„...A HEGYALJAIT is nőnek tartom, de királynőnek. A magam részéről nem tudnám elképzelni, hogy hosszabb ideig HEGYALJAIT igyak, bár nem tartom magam hétköznapi embernek. Az egész világ... Tovább

Előszó

Mottó:
„...A HEGYALJAIT is nőnek tartom, de királynőnek. A magam részéről nem tudnám elképzelni, hogy hosszabb ideig HEGYALJAIT igyak, bár nem tartom magam hétköznapi embernek. Az egész világ tudja, hogy a hegyaljai-nak sehol másutt nem található díszei vannak. A borok általában ott élvezhetők maradéktalanul, ahol termettek. Ez egészen természetes; a gyümölcs is fáról tökéletes, mert a szállítás alatt éppen a legnemesebb és legüdítőbb olajok belőle eltűnnek. De nagy díszeitől, mint mondják, a tengeri szállítás sem tudja megfosztani. A legméltóbb ivási mód: a nagy ebédek és vacsorák után kis pohárral. Lakodalomkor, mielőtt a vendégsereg elszéled, útra, Szent János-áldásként. Ki milyet szeret, aszút vagy szamorodnit, édeset vagy szárazat. Ez a nagy nyilvánosságok bora. Hangversenyek szüneteiben, operában felvonás közt pompás, már csak azért is, mert egyike a legmuzikálisabb boroknak. Akinek rejtélyes betegsége van, igyon HEGYALJAIT. Az asszonyom ha azt akarja, hogy méhében lévő gyermeke büszke és királyi lény legyen, igyon HEGYALJAIT. A művész, ha művét befejezte, és sikerült, ünnepelje meg és igyon HEGYALJAIT."
Hamvas Béla: A bor filozófiája Vissza

Tartalom

Előszó 5
1. fejezet Mit jelent a tradíció Tokaj-Hegyalján? 7
2. fejezet A Tokaj-hegyaljai borvidék és a tokaji borok, amelyekre büszkék vagyunk 13
1. A tokaji borkülönlegességek és kialakulásuk feltételei 13
2. A borjog és törvényalkotás hatása a tokaji borkülönlegességekre 15
3. A tokaji bor különlegességek és a világ más borai 17
3. fejezet A borok királyának, a királyok borának születése 19
Aszú 19
Aszúsodás 19
Aszúkészítés 22
4. fejezet Tradíciót folytató borászatok 27
Bodrogkeresztúr - Tokajbor-Bene Pincészet 28
Hercegkút - Götz Pincészet 32
Mád - Monyok Pincészet 34
Sárospatak - Szabó Dániel Pincészete 36
Sátoraljaújhely - Bodnár Pincészet Borház 38
Tállya - Ráski László Pincészete 42
Tolcsva - Babits Pincészet 46
Fitomark -94 Kft. - Kiss István Pincészete 48
Sajgó Pincészet - Tolcsva-Bor Kft. 52
Tokaj-Kereskedőház Rt. 54
5. fejezet Kedvező élettani hatású vegyületek a tokaji borokban;
a tokaji bor egészségmegőrző, -javító, jótékony hatása 59
Polifenolok 60
Biogén aminők 61
Fémionok 62
Vitaminok 62
Penicillin 63
6. fejezet Hagyományok a borvidéken 69
1. A szüreti népszokások 70
2. A zempléni tölgy és a kádármestérség 71
7. fejezet Információs oldal 73
Rendezvények, programok 73
Hasznos információk 76
Idegenforgalmi információk 78
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem
Kuponos kedvezmény ezen könyv esetében nem vehető igénybe.