The Art and Science of Hospitality Management

A vendéglátóipar-menedzsment művészete és tudománya

Szerző

Dr. Jerome J. Vallen

Dr. James R. Abbey

East Lansing

'Dr. Jerome J. Vallen: The Art and Science of Hospitality Management ' összes példány

Kiadó:	Educational Institute of the American Hotel & Motel Association
Kiadás helye:	East Lansing
Kiadás éve:	1987
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	302 oldal
Sorozatcím:	Educational Institute Books
Kötetszám:
Nyelv:	Angol
Méret:	29 cm x 22 cm
ISBN:	0-86612-034-3
Megjegyzés:	Néhány fekete-fehér fotóval és ábrával.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A vendéglátóipar-menedzsment egy dinamikus törekvés, üteme és tempója az örökké változó társadalmunk ritmusát követi. A jó menedzsment - mondják a szerzők - széles alapokon nyugvó doktrínákon alapszanak: ez a menedzsment tudománya. Minden menedzsernek tisztába kell lennie ezekkel, és rájuk kell hagyatkozniuk, ha alternatívákat kell mérlegelni. Ám a menedzsment ugyanakkor emberi erőfeszítés is, a menedzseri készségek a képesség - művészet - az alapelvek alkalmazására. A könyv szól mind a fiatal, mind a tapasztalt menedzsereknek.