Tészták

Szerkesztő

Budapest

'Verhóczki István: Tészták ' összes példány

Kiadó:	Anno Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2002
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	158 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-375-258-2

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Levesek
Bazsalikomos paradicsomleves kagylótésztával	5
Bazsalikomos spagettileves	6
Tortellinis csirkeleves	6
Cukkínis tésztaleves	7
Gazdag tésztaleves	7
Japán tésztaleves	8
Kanálvert tésztaleves	8
Kínai tésztaleves	9
Koldustáska leves	9
Kötöttgaluska leves	10
Lebbencsleves	10
Minestrone	11
Nápolyi paradicsomos bableves	12
Szabógallérleves	12
Téli leves	13
Tésztás bableves	14
Tésztás csirkeleves
Zöldséges tészták
Céklás tészta - Orecchiette	15
Csöves cukkíni	16
Cukkínis spagetti	16
Fűszeres csőtészta burgonyával	17
Gombás szélesmetélt
Grillezett zöldségek tésztával	18
Karfiolos csigatészta	18
Lecsós sajtmetélt	19
Makaróni tejszínes parajjal	20
Padlizsános tészta	20
Padlizsános tészta zöld olajbogyóval	21
Penne tészta fahéjas sütőtökmártással	21
Penne tészta sült paprikával	22
Pikáns metélt	23
Pikáns paradicsomos tészta	24
Pillangótészta rosszlány módra	24
Provaszki zöldséges aprótészta	25
Rokfortos parajgaluska	26
Ropogós tésztafészek zöldségekkel	26
Nápolyi spagetti	27
Spagetti borsóval és újhagymával	27
Spagetti mexikói mártással	28
Spagetti olajbogyóval és mozzarella sajttal	29
Spagetti zöldmártással	29
Spenótós gnocchi	30
Spenótos metélt gombamártással	31
Szélesmetélt pikáns sajttal	31
Tarka sült nudli	32
Tésztafazék laskagombával	32
Tésztával töltött zöldség	33
Tojás curry csavartcsővel	34
Tökös kockatészta	34
Töltött uborka	35
Zöldséges derelye gyömbéresen	36
Zöldséges lasagne	36
Zöldséges tekercs	37
Zöldséges tészta	38
Zöldséges tésztafelfújt	39
Húsos tészták
Almás bárányragu orsótésztával	41
Arábiai tál	42
Articsókás metélt - Reshta bel-kamun	42
Bolognai spagetti	43
Borsmentás tésztás tejszínes mártással	44
Burgenlandi csusza	44
Császárhúsos spagetti	45
Csirkés kagylótészta	45
Csirkés ravioli	46
Csirkés tészta keletiesen	47
Gnocchi "Santa Lucia"	48
Húsgombócok tésztaágyban	49
Húsos galuska	50
Kagylós spagetti	50
Kaviáros spagetti	51
Kolbászos tészta	52
Konyakos-csirkés metélt	52
Lazacos tészta Mornay módra	53
Májas tészta sherrys narancsmártással	54
Makaróni sült kolbásszal	54
Makaróni szicíliai módra	55
Makaróni tésztaköntösben	55
Metélttel töltött hús	56
Parajos-csirkés tésztapástétom	57
Orsótészta húsgombóccal	57
Paprikás-mákos húsos tészta	58
Penne zöldséges báránnyal	59
San Francisco-tészta	60
Sonkás kocka	60
Spagetti carbonnara	60
Spagetti Giuseppe módra	61
Spagetti vnongole - spagetti kagylómártásban	62
Szardíniás tészta - Pissaladiére	62
Szecsuánis tésztás csirke	63
Szélesmetélt spárgával és lazaccal	64
Tejfölös-gombás fasírt	64
Tejszínes csülkös csusza	65
Tészta mexikói módra	66
Tortellini sajtmártásban	67
Zöldséges-kolbászos ziti	68
Töltött, rakott tészták
Alföldi rakott tarhonya	69
Burgonyával töltött derelye	69
Cannelloni	70
Lengyel derelye	71
Garnálarákos tésztasaláta	72
Húsos makarónirétes - Pastitso	73
Juhtúrós tésztatekercs	73
Káposztás kockás rétes	74
Karintiai derelye	75
Kelbimbós szarvacska	75
Kelkáposztás lasagne	76
Won-ton	77
Libamájjal tölött cannellini	78
Mantovai sütőtökös derelye	79
Metéltlepény zöldséges töltelékkel	80
Nyári tésztás felfújt	81
Padlizsánba töltött tészta sajtmártással	82
Padlizsános makarónitorta	83
Padlizsános rakott makaróni	84
Padlizsános tortellini	85
Paradicsomos tortellini fokhagymamártásban	85
Parajjal és sajttal töltött kagylótészta	86
Pikáns lasagne	86
Prágai rakott sonkás tészta	87
Rakott gyűrűtészta	88
Rakott halas laska	88
Rakott makaróni	88
Ravioli tejszínmártással	89
Ravioli	90
Réteges túrós csusza - Gibanica	90
Rokfolttorta	92
Csirkemájas tészta	92
Sajtos töltött tészta - Börek	92
Sajttal rakott tészta	93
Ravioli sajtmártásban	94
Spagettifelfújt	95
Spagetti-lepény - Pasticcio	96
Spenótos lasagne	97
Spenótos ravioli	97
Sült kínai metélt	98
Sváb derelye	99
Szibériai pelmeny	100
Színes rakottas	101
Tésztába ágyazott spenót	101
Tésztafelfújt	102
Tésztapizza	103
Török ravioli	104
Vargányával rakott metélt	105
Tésztasaláták
Babos tésztasaláta	107
Budai saláta	107
Citromos-datolyás ziti	108
Gyümölcsös-sajtos tésztasaláta	108
Hagymás-zöldbabos tonhalsaláta	109
Egyszerű tésztasaláta	110
Karfiolos zöldtészta-saláta	110
Körtés tésztasaláta csirkehússal	111
Laskatészta-saláta	111
Lazacos-spárgás tésztasaláta	112
Lencsés tésztasaláta	112
Mexikói tésztasaláta	113
Olasz makaróni saláta	113
Ördögsaláta	114
Partisaláta	115
Saláta zöldtésztával	115
Spagettisaláta henges módra	116
Szalonnás tésztasaláta	116
Szezámmagos sajtsaláta	117
Tésztasaláta sült sonkával	117
Tortellini saláta	118
Tüzes tésztasaláta	119
Üvegtészta-saláta rákkal	119
Zöldtészta-saláta	120
Édes tészták
Alföldi rakott metélt	121
Almás rakott galuska	122
Almás rakott makaróni	122
Almás rakottas	123
Barackos tésztatorta	123
Baranyai mákos gombóc	124
Cérnametélt torta - Kadaif	124
Csanaki boros galuska	125
Csokoládés tésztatorta	125
Habos rakott metélt	126
Hajóstészta	126
Krémsajtos eperkocka	127
Kremsi sárgabarackos túrógombóc	127
Mazsolás-szőlős metélt	128
Mézes-mákos metélt	128
Pozsonyi kocka	129
Szláv rakott tészta	129
Részeges finommetélt	130
Ropogós tejes nudli	130
Somogyi diós tészta	131
Stíriai metélt	131
Rizstészta puding	132
Szőlős metélt	133
Tejben főtt tészta	133
Tejszínes epres táska	134
Tésztában sült rakott tészta	135
Túrógombóc	136
Vargabéles	136
Köretek, egyszerű tészták
Olasz tejszínes tészta	137
Bécsi tüskés galuska	137
Burgonyás tészta	138
Cukkínis tészta	138
Édes köret csirkéhez	139
Fokhagymás-diós spagetti	139
Fordított tarhonya	140
Gnocchi kukoricadarából	140
Gombás galuska	141
Gombás tarhonya	141
Gránátos kocka magyarosan	142
Juhászmetélt	142
Káposztás kocka	142
Kapros zöldtészta	143
Kötözött gombóc	143
Kötözött tészta	144
Krumplis gnocchi	144
Laskamácsik	145
Majoránnás metélt	145
Makarónifészek	146
Mogyorós-sajtos kagyló	146
Olasz galuska parmezánnal	147
Ortaházi öntött laska	147
Pesto	148
Olasz paradicsomos tészta	149
Rozslisztgaluska paradicsommártással	149
Sajtos galuska	150
Sült sajtos galuska	150
Színes spagettitál	151
Tejfölös-diós metélt	151
Túrógaluska	152
Túrós zabpehelygaluska	152
Vajas burgonyasaláta hagymával	153
Vegyes sajtos tészta	153
Zöld galuska	154