| Kiadó: | Kecskeméti Főiskola Kertészeti Főiskolai Kar |
|---|---|
| Kiadás helye: | Kecskemét |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Tűzött kötés |
| Oldalszám: | 79 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 25 cm x 17 cm |
| ISBN: | |
| Bevezetés | 7 |
| Szénhidrátok | 8 |
| Monoszacharidok és származékaik | 8 |
| Monoszacharidok kémiai tulajdonságai | 13 |
| A monoszacharidok származékai | 15 |
| Diszacharidok és oligoszacharidok | 16 |
| Nem redukáló diszacharidok | 17 |
| Redukáló diszacharidok | 18 |
| Oligoszacharidok | 19 |
| Poliszacharidok | 20 |
| Vázanyagok | 20 |
| Tartalék tápanyagok | 21 |
| Speciális funkciójú poliszacharidok | 22 |
| Bio/műpolimerek | 23 |
| Aminosavak, peptidek, fehérjék | 24 |
| Fehérjeépítő aminosavak | 24 |
| Fizikai tulajdonságok | 28 |
| Kémiai tulajdonságok | 28 |
| Esszenciális aminosavak | 32 |
| Peptidek | 33 |
| A peptidkötés térszerkezete | 33 |
| Az aminosavsorrend meghatározása | 34 |
| Néhány fontosabb peptid | 35 |
| Fehérjék | 36 |
| A fehérjék csoportosítása | 37 |
| A fehérjék fizikai-kémiai tulajdonságai | 38 |
| A fehérjék térszerkezete | 39 |
| Súlytalan technológia | 42 |
| Nukleotidok, nukleinsavak | 43 |
| Bázisok | 43 |
| Nukleozidok | 44 |
| Nukleotidok | 45 |
| Nukleotid koenzimek | 47 |
| Polinukleotidok: DNS és RNS | 49 |
| DNS kettős hélix | 51 |
| A DNS térszerkezete | 54 |
| Az RNS szerkezete | 54 |
| AIDS: vírusai és kemoterápiája | 57 |
| Lipidek | 58 |
| Elszappanosítható lipidek | 59 |
| Neutrális zsírok és növényi olajok | 59 |
| Viaszok | 61 |
| Foszfogliceridek | 61 |
| Szfingolipidek | 62 |
| Glikolipidek | 62 |
| El nem szappanosítható lipidek | 62 |
| Terpének | 62 |
| Karotinoidok | 65 |
| Szteroidok | 67 |
| Prosztaglandinok | 73 |
| Zsírban oldódó vitaminok | 75 |
| Illatok titkai | 78 |
| Irodalomjegyzék | 79 |
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal