| Kiadó: | Élelmiszeripari Ipargazdasági és Üzemszervezési Intézet |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Tűzött kötés |
| Oldalszám: | 103 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 29 cm x 20 cm |
| ISBN: | |
| Megjegyzés: | Fekete-fehér ábrákkal, kihajtható mellékletekkel. |
| Gyümölcsfeldolgozás | 1 |
| A gyümölcsfeldolgozás jelentősége, a termelés alakulása | 1 |
| A nyersanyagbeérkezés és a gyártás idényszerüsége | 4 |
| A közvetlen és közvetett gyártás | 5 |
| A gyümölcskonzerválás helye | 7 |
| A gyártóvonalak nyersanyag és üvegellátása, és a vonalak kapacitása | 13 |
| A gyümölcsfélék átvétele | 13 |
| A gyümölcs és üvegtárolótér kialakitása | 14 |
| A gyártóvonalak elhelyezése és kapacitása | 17 |
| A gyártóvonalak üvegellátása | 22 |
| Az édesüzem kialakitása, az előkészitő, gyártó és sterilező helyiségek | 25 |
| Velőgyártás | 38 |
| A velőgyártás technológiája és jelentősége | 38 |
| Az uj velőgyártó vonal | 40 |
| A velőző termelékenységének alakulása | 42 |
| A finomiz és a darabosizgyártás | 47 |
| A finomizgyártás technológiája | 47 |
| A finomizgyártás jelenlegi helyzete | 50 |
| Javaslatok a finomizgyártás müszakonkénti mennyiségének növelésére, a gyártás folyamatosabbá és termelékenyebbé tételére | 55 |
| A finomizgyártás termelékenységének alakulása | 60 |
| A darabosizgyártás technológiája | 65 |
| A darabosizgyártás jelenlegi helyzete | 66 |
| Javaslatok a darabosizgyártás átszervezésére | 69 |
| A darabosizgyártás termelékenységének alakulása | 70 |
| Befőttgyártás | 73 |
| A befőttgyártmányok ismertetése és gyártásuk jelentősége | 73 |
| A befőttgyártás technológiája | 75 |
| A befőttgyártás jelenlegi helyzete | 76 |
| Javaslataink a befőttgyártás átszervezésére | 79 |
| A befőttgyártás termelékenységének alakulása | 80 |
| Az édesüzemmel kapcsolatos átszervezési javaslatok gazdaságossági számitásai, a beruházások megtérülési ideje és a megtakaritható létszám | 85 |
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal