1.062.077

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Terítéken a burgonya

Szerző
Szerkesztő
Budapest
Kiadó: Országos Egészségügyi Intézet
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Tűzött kötés
Oldalszám: 39 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 14 cm x 10 cm
ISBN: 963-222-042-0
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Táplálkozásunk akkor nevezhető helyesnek és egészségesnek, ha megfelelő mennyiségben és arányban biztosítja mindazokat a tápanyagokat, amelyekre szervezetünknek szüksége van. A táplálkozás során... Tovább

Előszó

Táplálkozásunk akkor nevezhető helyesnek és egészségesnek, ha megfelelő mennyiségben és arányban biztosítja mindazokat a tápanyagokat, amelyekre szervezetünknek szüksége van. A táplálkozás során különböző élelmiszereket fogyasztunk, amelyeknek energia- és tápanyagtartalma nagyon eltérő. A tápanyagszükséglet fedezéséhez az élelmiszerek közül igen sok csak csekély mértékben járul hozzá. Ugyanakkor vannak bizonyos élelmiszerek, amelyek fogyasztásával számos, nagyon fontos tápanyagot tudunk a szervezetbe juttatni. Ezek közé tartozik a burgonya is. Ebből a tápanyag összetételét tekintve értékes élelmiszerünkből, az utóbbi évtizedekben - sajnálatos módon - egyre kevesebb került étrendünkbe. Fogyasztása 1960-ban még személyenként évi közel 100 kg-ról 1977-ben kb. 65 kg-ra, tehát több mint 30%-kal csökkent. Helyette megnövekedett a száraztésztafélék és a rizs fogyasztása, amelyek energia- és tápanyag összetétele - táplálkozás-élettani szempontból - kedvezőtlenebb a burgonyáénál. Tehát olyan táplálkozási változást tapasztalhatunk, ami a korábbi állapothoz képest bizonyos visszalépést jelent. Természetes, hogy erre a a kedvezőtlen tendenciára fel kell hívni a figyelmet, és a felvilágosítás, a nevelés eszközeivel is kívánatos harcolni ellene.
Ezek után joggal merül fel a kérdés, hogy az eddig leírtakon kívül miért különösen értékes élelmiszer a burgonya? Vissza

Tartalom

Bozbas (örmény leves)6
Burgonyacsemege13
Burgonyafánk26
Burgonyagombóc, leveshez9
Burgonyahab rántottával14
Burgonyaköret alföldiesen9
Burgonyakrémleves7
Burgonyaleves zöldfőzelékkel (ukrán leves)7
Burgonyapüré gombával, zöldborsóval14
Burgonyapüré sajttal10
Burgonyaragu15
Burgonyás lepény26
Burgonyás rántotta15
Burgonyás rétes27
Felvidéki palacsinta27
Főtt burgonya tojással16
Francia rakott burgonya16
Gánica28
Gombás burgonyasaláta12
Hússal töltött derelye28
Káposztás burgonyametélt29
Károlyi saláta13
Köményes burgonya10
Májjal töltött burgonya17
Palócleves8
Paprikás burgonya szegediesen17
Paprikás burgonya tejfölösen18
Pirított burgonya11
Pirított hagymás burgonya11
Rakott burgonya kelkáposztával18
Rakott burgonya túróval I.19
Rakott burgonya túróval II.19
Rácburgonya20
Reszelt burgonya sütve20
Sajtos burgonyaleves8
Sós burgonya11
Sült burgonya szalonnával12
Sült burgonya töltve21
Svájci burgonya21
Szalonnás burgonyagombóc22
Tejfölös burgonya22
Tejszínes burgonya sütve23
Tojás burgonyapürében sütve23
Tojáslepény burgonyával24
Tojáslepény parasztosan24
Tót galuska29
Töltött burgonya25
Uborkás burgonyafőzelék25
Egytálételek gyorsfagyasztott, félkész burgonya felhasználásával
Burgonyasodralék juhtúróval35
Debreceni hasábburgonya34
Gombás burgonya33
Göngyölt burgonya31
Hasábburgonya csőben sütve31
Paprikás sült burgonya34
Sajtos hasábburgonya32
Szalonnás burgonya35
Tejfölös, gombás burgonya33
Tepsis burgonya32
Megvásárolható példányok
Állapotfotók
Terítéken a burgonya Terítéken a burgonya

Néhány lapon aláhúzás látható.

Állapot:
830 Ft
580 ,-Ft 30
5 pont kapható
Kosárba
Állapotfotók
Terítéken a burgonya

Megkímélt állapotú példány.

Állapot:
830 ,-Ft
7 pont kapható
Kosárba