Tengeri halak, tápértékük és tartósításuk

Előszó

Amikor a Kis Akadémia vezetősége felszólított, hogy a Kis Akadémia baráti körében ismét előadást tartsak, előadásom tárgyául a tengeri halakat, tápértéküket és tartósításukat, vagyis olyan tárgyat választottam, mely természeténél fogva határterületeket érint és így különböző érdeklődéskörű hallgatóknak a figyelmét is felkeltheti. Előadásommal egyszersmind a tenger és állatvilágának legfontosabb tagjai iránti érdeklődés ébrentartásához is hozzá akartam járulni, amit különösen most tartok szükségesnek, amikor tengerünket elvesztettük.
Örömmel vettem a Kis Akadémia vezetősége részéről azt a megtisztelő megbízatást, hogy előadásomat közlésre átadjam.
Az előadás alkalmával vetítéssel bemutatott minden képnek természetesen nem tudtam helyet szorítani a Kis Akadémia Könyvtárának ez új kiadványában, így is azonban nagy köszönettel tartozom a Kis Akadémiának, hogy azt a részben eredeti felvételeim alapján készült képek nagy számával díszíthettem.
Mikor 1933-ban először léptem a Kis Akadémia Könyvtárának olvasóközönsége elé a Kis Akadémia előadóit és előadásait tartalmazó összeállítással, nem gondoltam, hogy ezt aránylag rövid időn belül annyi értékes kiadvány fogja követni. Mind e kiadvány megjelenését elsősorban Bartha István kormányfőtanácsosnak, a vezetőség lelkes tagjának áldozatkészsége tette lehetővé, mint ahogy e szerény könyvecske megjelenését is. Fogadja ezért is hálás köszönetemet. De köszönettel tartozom még vezetőségünk másik fáradhatatlan tagjának, Förster Rezső székesfővárosi vegyészmérnöknek, aki dolgozatomat annyi gonddal sajtó alá rendezte, valamint a Kir. M. Természettudományi Társulatnak is, hogy két klisét rendelkezésemre bocsátani szíves volt.
Budapest, 1940. március havában.
KIESELBACH GYULA DR. Vissza