Élelmes

Tartalom

BEVEZETÉS 5
AZ EMÉSZTÉSRŐL 8
AZ ÉTKEZÉSRŐL 12
MIT, MIKOR, HOGYAN? 12
A HOGYAN-ELEMEK 12
A/ A RÁGÁS SZEREPE 12
AA/ APRÍTÁS, NYÁLLAL ELKEVERÉS 12
AB/ FOGAK, FOGÍNY 14
AC/ SZÁJÜREG, NYELV 16
B/ AZ ÉLELEM HŐMÉRSÉKLETE 17
C/ AZ ÉTKEZÉS LÉGKÖRE 18
MIKOR? 19
MIT? 21
KERÜLENDŐ 23
GÉNMANIPULÁLT ÉLELMISZEREK 23
A HÁROM FEHÉR 24
TERMÉSZETELLENESEN TARTOTT ÁLLATOK 24
MIVEL ETETNEK BENNÜNKET725
EGYÉB 29
A TÁPANYAGOK 30
MAKROTÁPANYAGOK 31
A SZÉNHIDRÁTOK 31
HASZNOSULÓ SZÉNHIDRÁT FAJTÁK 31
NEM-HASZNOSULÓ SZÉNHIDRÁTOK 32
A HASZNOSULÓ SZÉNHIDRÁTOKRÓL 34
A CUKROKRÓL 34
TUDJA-E? 36
ÉDESSÉGIGÉNYÜNK 36
CUKORPÓTLÓK 37
MESTERSÉGES ÉDESÍTŐK 37
CUKORHELYETTESÍTŐK 39
A MÉZ 40
SZTÍVIA 41
AZ ÉDESGYÖKÉR 41
A SZENTJÁNOSKENYÉR 42
A FEHÉRJÉK 42
ÁLLATI, VAGY NÖVÉNYI FEHÉRJE? 43
NÖVÉNYEVŐK LENNÉNK? 47
A ZSÍROK 48
A ZSÍROK ALAPKATEGÓRIÁI 48
A ZSÍROK ÁLLAPOTAI 50
VAJ. VAGY MARGARIN? 55
A KOLESZTERIN, A ROSTOK. A ZSÍROK KAPCSOLATA 57
A KOLESZTERIN 57
TUDJA-E? 59
KOLESZTERIN-HISZTÉRIA 61
KOLESZTERINSZINT CSÖKKENTŐK 62
MIKROTÁPANYAGOK 63
SZABADGYÖKÖK - ANTIOXIDÁNSOK 65
BIOAKTÍV ANYAGOK 68
FITOKEMIKÁLIÁK 68
ZOOKEMIKÁLIÁK 71
TÁPLÁLKOZÁSI IRÁNYZATOK 73
VEGETARIANIZMUS 73
MAKROBIOTIKA 73
JÓGAKONYHA 74
TOJÁST IGEN. VAGY NEM? 75
AJURVÉDA 76
MAZDAZNAN 77
ANTROPOZÓFUS TÁPLÁLKOZÁS 78
YIN-YANG SZABÁLY 79
WAERLAND SZABÁLY 81
SHELTON SZABÁLYA 82
DIÉTÁK 83
KRUMPLI KÚRA 83
SÁRGARÉPA KÚRA 84
RIZS KÚRA 84
FRISS GYÜMÖLCS KÚRA 84
NYERSLÉ KÚRA 85
TEJKÚRA 87
SAVÓKÚRA 88
BREUSS-KÚRA 89
GERSON-DIÉTA 90
HAY-FÉLE VÁLASZTÓÉTREND 91
SCHROTH-FÉLE ÉTREND 91
AZ ÉTREND ÉS A HORMONOK 92
KÖVETKEZTETÉSEK 94
TÁPLÁLKOZÁSI PIRAMIS 96
GABONAFÉLÉK 96
TÖNKÖLYBÚZA 98
BARNARIZS 98
HAJDINA 99
ÁRPA 99
KÖLES 99
MŰZLI, DE MILYEN? 100
ZÖLDSÉGEK 101
TUDJA-E? 106
GYÜMÖLCSÖK 107
FEHÉRJEFORRÁSOK 111
SZÓJATERMÉKEK 111
TEJ, TEJTERMÉKEK 115
TEJ IGEN, VAGY NEM? 115
A TEJ ÉS A CSONTRITKULÁS 116
TEJPÓTLÓK 119
TUDJA-E? 120
A PIRAMIS CSÚCSA 121
OLAJOS MAGVAK 121
ALMAECET 122
GYÓGYTEÁK 123
ZÖLD TEA 123
SÓ 124
SAV-BÁZIS EGYENSÚLY 126
A VÍZ 127
AZ ÉTELEK ELKÉSZÍTÉSI MÓDJAI 129
A MIKROHULLÁMÚ SÜTŐ 130
ZÁRSZÓ 132
SZÓKERESŐ 134

Témakörök