1.067.894
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Új könyv
Tartine kenyér - A tökéletes kovászos kenyér titka a világ leghíresebb pékségéből
| Kiadó: | HVG Könyvek |
|---|---|
| Kiadás éve: | |
| Oldalszám: | 304 oldal |
| Nyelv: | |
| Méret: | 216 mm x 254 mm |
| ISBN: | 9789635651290 |
Tartalom
Mi a tökéletes, lágy, mégis ropogós héjú kovászos kenyér titka?A világhírű Tartine pékség évtizedek óta készíti gyönyörű, rusztikus cipóit. Chad Robertson alapító közvetlen hangnemben meséli el pékké válásának folyamatát, és nemcsak páratlan szakmai tudását adja át, de az alapanyagok tiszteletét is. Útmutatásai és a csodaszép fotók alapján bárki süthet otthon is olyan finom kenyeret, mint a profi pékek.
A kovászos kenyér mesterreceptjén túl megtanulhatjuk a legfinomabb péksütemények, valamint a bagett, a briós és a croissant készítését. Számos ötletet kapunk ahhoz is, hogyan készíthetünk maradék, többnapos kenyérből fejedelmi fogásokat.
"Chad Robertson ikonikus kötete százezreket indított el az otthonsütés útján, és sok pékség született az inspirációja nyomán szerte a világban. Bízom benne, hogy a Tartine kenyér itthon is még többeket ösztönöz majd a kovászolásra." - Ormós Gabriella, Jenői Pékség; KovászLabor
"A kovászolás alapkönyve. Kezdő otthonsütőktől a kalandvágyó pékekig bárki talál benne hasznos tudást és új ötleteket. A morzsamentő recepteket pedig különösen értékelem." - Szabadfi Szabolcs, Szabi a Pék
Témakörök
Megvásárolható példányok
Állapotfotók
Olvasatlan példány
Állapot:
Új
7.900 Ft
6.715,-Ft
Nincs készleten
Kuponos kedvezmény ezen könyv esetében nem vehető igénybe.
Folytatás Microsoft-tal