| Kiadó: | Borsod-Abaúj-Zemplén Megyei Múzeumi Igazgatóság |
|---|---|
| Kiadás helye: | Miskolc |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 159 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 24 cm x 17 cm |
| ISBN: | 963-9271-42-X |
| Megjegyzés: | Fekete-fehér és színes fotókkal illusztrálva. |
| Előszó | 5 |
| A hagyományos kultúra táji-történeti tagolódása Borsod-Abaúj-Zemplén megyében (A regionális életmód-stratégiák feltételei és változatai) | 8 |
| A megye táplálkozási hagyományainak jellemző vonásai | 26 |
| Az ételkészítés és az étkezés eszközeinek változásáról | 48 |
| Irodalom | 60 |
| Színes táblák | 65 |
| Receptek | 81 |
| Palócok | 81 |
| Sajó-völgy, Gömör | 86 |
| Bódva-völgy | 92 |
| Abaúj-Torna | 95 |
| Bükkalja és Dél-Borsod | 100 |
| Matyók | 108 |
| Tisza mente | 114 |
| Miskolc | 119 |
| Tokaj-Hegyalja | 122 |
| Zempléni hegyvidék | 126 |
| Bodrogköz | 133 |
| Lengyelek | 140 |
| Németek | 145 |
| Ruszinok | 147 |
| Szlovákok | 150 |
| Mutató | 155 |
A borító foltos.
Folytatás Microsoft-tal