Szabadtűzön 2.

Szerző

Szerkesztő

Budapest

'Szovátai Vass : Szabadtűzön 2. ' összes példány

Kiadó:	Aquila Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2007
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	117 oldal
Sorozatcím:	Receptvarázs - ízletes ételek kezdőknek és haladóknak
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 15 cm
ISBN:	978-963-679-495-8

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Mindenki ízlését igyekszünk kielégíteni szakácskönyvsorozatunkkal, melyekben kitűnő, ízletes fogások találhatók. Nem kell gyakorlott szakácsnak lenni a receptek elkészítéséhez, a viszonylag egyszerű alapanyagok felhasználásával bárki könnyedén finom ételt főzhet a saját, a családtagok és a vendégek megelégedésére. Reméljük, az ételcsoportok szerint összeválogatott receptgyűjteményeink gazdagabbá teszik az ünnepek és hétköznapok ételeinek választékát.

Tartalom

Előszó	5
Csirkemellfilék zöld joghurtban	15
Göngyölt tonhal	16
Gombával töltött csirkemell	16
"Fiorentin" sertésborda	17
Parázstál a családnak	18
Konzerv vagdalt hús fóliában	18
Májjal töltött gomba	19
Taréjos gomba	19
Terülj-terülj bőségtál	20
Gombócos rablóhús fóliában	21
Fóliában sült csirkemáj almával	21
Grillezett halfilé dinnyével	22
Magyaros angolna nyárson	23
Pontyfilék gombával, nyárson sütve	23
Mustáros rostélyos	24
Bárány nyárson	25
Borászok báránypecsenyéje parázson	25
Roston sült báránypogácsa pitában	26
Feltűzött pisztráng búzakásával	27
Afrikai harcsa kagylóval	28
Császárhúsos pulykamell	28
Sivatagi báránysült	29
Fűszervajas fogas nyárson	30
Báránybordák mentás vajban	31
Kékszalagos csirkemell	32
Bazsalikomos pulykamell	32
Fokhagymás nyárscsibe	33
Szőlőszedők birkapaprikása	33
Ürücomb boros káposztában	34
Riói szűzérmék	35
Rozmaringos báránycsülök	35
Libazúzapörkölt pásztortarhonyával	36
Gyömbéres-sherrys csirkeszárnyak	37
Grillezett brokkoli	38
Stockholmi nyárs	39
Zöldséges sertésragu	39
Öhöm (slambuc, öreg lebbencs stb.)	40
Paszternákos grillezett sertésborda	40
Kappangulyás	41
Körömpörkölt szabad tűzön	42
Füstölt pulykacombos	42
Arany csirkenyárs	43
Betyáros gombapörkölt bográcsban	43
Sonkás káposztagombaleves	44
Harcsa lecsóban úsztatva	45
Mária halleves	45
Csülkös pacalpörkölt	46
Csordamester levese	47
Betyáros körmös bogrács	48
Pulykanyárs rozmaringgal	49
Sült csülök fokhagymás sörrel locsolva	49
Füstölt csülkös majoránnás marhacsíkok	50
Gulyaleves füstölt csülökkel	51
Hajósi borászmester pörköltje	51
Juhsajt, roston, füstölt csülkös krokettel	52
Bélszínkockák nyárson sütve	53
Húsvéti sonkaleves	53
Sonka- és kolbászfalatok nyárson	54
Töltött báránybordák roston	55
Zsiványpecsenye fóliában, nyárson	55
Fűszeres marhavagdalt nyárson	56
Péter bá bablevese	56
Bográcsos "férfierős" lecsó	57
Fűszerezett borjútekercsek nyárson	58
Fóti csemegepecsenye	58
Családi nyárson sült finomságok	59
Esterházy gulyás	60
Mogyorós-mézes csirkecombok nyárson	61
Somlyói birkagulyás	61
Fiákeres gulyás	62
Chilis bab marhahússal	63
Nyárson sült gyümölcsös pulykamell	63
Csípős babos karaj bográcsban	64
Színes olívabogyós bárány	64
Lilafüredi szűzpecsenye	65
Marhapásztorok bablevese	66
Méhek nedvével "balzsamozott" oldalas	66
Roston sült libamáj birsalmával	67
Csudagrill bélszín	68
Parázson sült camembert	68
Rablóhúskoktél	69
Sertésszűzérmék mártogatóssal	70
Tüzes sertésnyak	71
Csirkeszárnyak vörös pácban	71
Báránynyárs kairói módon	72
Grillezett mézes borjúlábszár	73
Gyömbéres lazac currys gombával	74
Tengeri hal sült trikolor paprikával	74
Pácolt csirke parázsban sütve	75
Majorannás sült pulykamell	76
Göngyölt csirkemell rostélyon	76
Gyümölcsös szűzérmék köntösben	77
Mentás bárány színes borssal	77
Borjúborda tükrösen	78
Francia töltött paprikák roston	79
Grillezett sonkás brokkoli	79
Grillezett sertésborda paszternákkal	80
Borjústeak édesköménnyel sütve	81
Grillen öntött, töltött cukkini	81
Grillezett sertéskaraj mangósalsával	82
Bőrös karajtekercsek	83
Roston sült gombakalapok	83
Grillezett zöldségek	84
Grillezett zöldségek mártással	85
Sült ponty hagymaszósszal	86
Frankfurti báránysültek nyárson	86
Békacomb nyárson	87
Pontypaprikás bográcsban	87
Provence-i báránylapocka nyárson	88
Vegyes nyársonsült	88
Botkenyér kirándulóknak	89
Ponty barna lében pácolva	89
Tengeri kagylók (pétoncles) nyárson	90
Birkaragu	90
Palotai halászlé	91
Grillezett fahéjas banán	92
Grillezett eper narancslikőrrel	92
Grillezett narancs konyakkal	93
Zsázsasaláta	94
Oroszlánfog-saláta (pitypang)	95
Görög saláta	95
Sültpaprika-saláta	96
Narancsos hagymasaláta	96
Vitaminsaláta	97
Joghurtos sajt-alma-ananász saláta	97
Ádám saláta	98
Káposztasaláta	98
Friss saláta	99
Paprikás mártás	99
Mustáros mártás	100
Sárgarépa-saláta	100
Borsos mártás	101
Tormás mártás	101
Almás mártás	101
Camembert-es mártás	102
Csípős fűszerkeverék	104
Barbecue-fűszerkeverék	104
Halfűszerkeverék	105