Szőlőtermesztés I-III.

Az 1705-1 szőlő- és gyümölcstermesztő és az 1705-2 zöldségtermesztő szakmák számára

Szerző

Dr. Kaiser Géza

Lektor

Szabó György

Jantner József

Budapest

'Dr. Kaiser Géza: Szőlőtermesztés I-III. ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazdasági Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1982
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	349 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:	963-231-488-3
Megjegyzés:	Fekete-fehér ábrákkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

I. kötet
Bevezetés	3
A szőlő termesztésének áttekintése	5
A szőlőtermesztés története	5
A szőlőtermesztés népgazdasági jelentősége	7
Szőlőtermesztésünk helyzete	8
Szőlőtermesztésünk fejlesztésének irányai	11
Borvidékek, bortermő helyek	12
A szőlőtermelési rendszerek	17
A szőlőnövény és környezete	20
A szőlő származása	20
A szőlőnövény részei	20
A szőlő életműködése	33
Az éghajlat hatása a szőlőtermesztésre	36
A szőlő és a talaj	40
A szőlő szaporítása	43
A szaporítóanyag-termesztés jelentősége	43
A szőlőszaporítás módjai	44
Gyökeres európai és alanyvesszők előállítása	50
Gyökeres szőlőoltványok előállítása	54
Konténeres oltványok előállítása	64
A szaporítóanyag minőségének ellenőrzése	66
Tőkeművelési módok	68
A tőkeművelési módok fogalma, a tőkeformát kialakító tényezők	68
A tőkeművelési módok csoportosítása	69
A korszerű tőkeformák	70
Hagyományos tőkeformák	78
A szőlő telepítése	85
A telepítési program	85
A telepítési terv	86
Telepítési engedély	87
Az ültetvénytelepítések előkészítése	89
Az ültetés	94
A telepítés gondozása	98
A szőlő támberendezései	100
A támberendezés anyagai	100
Hazai támaszrendszerek	105
A támberendezések építése	111
A támberendezés karbantartása és felújítása	115
II. kötet
Bevezetés	3
A szőlő metszése	5
A metszés biológiai alapjai	5
A metszésmódok	10
Felkészülés a metszésra	15
Az alakító metszés főbb irányelvei	21
A korszerű tőkeformák alakító metszése	24
A hagyományos tőkeformák alakító metszése	29
A termő szőlők metszése	34
A metszés nélküli szőlő	37
A metszés utáni munkák	38
A szőlő zöldmunkái	41
A műveletek szerepe, jelentősége	41
A zöldmunkák csoportosítása	43
Talajmunkák a szőlőben	58
A szőlő talajművelésének célja	58
A talajművelési eljárások csoportosítása	58
Nagyüzemi talajművelési eljárások	59
Talajmunkák a hagyományos szőlőben	69
A talajművelési eljárások várható alakulása a szőlőben	73
Tápanyag-gazdálkodás a szőlőben	75
A tápanyag-gazdálkodás kialakulása, helyzete	75
A tápanyag-gazdálkodás anyagai	76
A tápanyag-gazdálkodás rendszere	79
A szőlő védelme	92
A szőlő védelmének módjai	92
A kémiai szőlővédelem	93
A szőlő károsítói	101
A gombás betegségek	101
A vírusos betegségek	108
III. kötet
Bevezetés	3
Az ültetvények korszerűsítése	5
A korszerűsítendő ültetvények	5
A korszerűsítés előkészítése	6
A korszerűsítés műveletei	7
A szőlő öntözése	11
Az öntözés hatásai és alkalmazása	11
Az öntözés technikája	13
Tőkepótlási eljárások	18
A fiatal szőlők pótlási módjai	18
A termőszőlők pótlási módjai	19
A tőkepótlások korszerűsítése (szakköri feldolgozásra)	26
A szőlőfajták termesztési értékelése	28
A fajták csoportosítása	28
Az üzemi fajták megválasztása	29
A telepíthető fajták	30
Alanyfajták	30
Borszőlőfajták	32
Csemegeszőlő-fajták	37
Direkt termők	37
Rezisztens hibridek	39
A szőlő betakarítása	40
Szüreti előkészületek	40
A borszőlők kézi szüretelése	42
A csemegeszőlő szüretelése	47
A szőlő gépi betakarítása	48
A CHISHOLM-RYDER típusú gépek rövid ismertetése	50
A szüretelőgépek üzemeltetésének néhány kérdése	51
A szőlő szállítása	54
Termésfeldolgozás	58
A feldolgozó üzemek mérete	58
Előkészületi munkák	58
A borszőlő-feldolgozás műveletei	59
A must összetétele	64
A must cukortartalmának meghatározása	65
A cefre és a must kénezése	66
A sajtolás	67
A must további kezelése	69
A vörösborszőlő-feldolgozás sajátosságai	71
A csemegeszőlő áruvá készítése	75
Bortároló helyek, bortároló edények	79
Bortárolók	79
Bortartályok	81
A borászati üzemek részei	86
A borkészítés alapjai	88
Az erjedés mikroorganizmusai	88
Erjesztési módok	88
Erjedés közbeni változások	92
Erjedés közbeni hibák	93
Tokaji borok készítése	94
Likőrborok készítése	96
A melléktermékek hasznosítása	96
Alapvető borkezelési eljárások	98
A bor fejlődése	106
Az alkoholtartalom meghatározása	106
Érzékszervi borbírálat	108
A bor fogyasztása	110

Témakörök

Dr. Kaiser Géza

Dr. Kaiser Géza műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Dr. Kaiser Géza könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem