Szőlészet, borászat a kiskertben

Szerző

Jacsmenik Gyula

Lektor

Boruzsné Jacsmenik Erika

Boruzs János

Debrecen

'Jacsmenik Gyula: Szőlészet, borászat a kiskertben ' összes példány

Kiadó:	Kheirón '97 Kereskedelmi és Szolgáltató Kft.
Kiadás helye:	Debrecen
Kiadás éve:	1998
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	160 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-85790-2-1
Megjegyzés:	Néhány fekete-fehér ábrával.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Könyvünk azoknak a már gyakorló kertészkedőknek szól, akik kedvtelésből, valamint elsősorban családjuk ellátásra termesztenek szőlőt kiskertjükben, házikertjükben, illetve készítenek bort, vagy esetleg még ezután szeretnének megpróbálkozni bor- és csemegeszőlő telepítésével, házi bor előállításával.
A szőlőtermesztés és borászkodás olyan, az év minden időszakára szóló változatos munkát, kellemes elfoglaltságot jelent, amely mindig "meghozza gyümölcsét".
Könyvünk segítséget nyújt a szőlőfajták megválasztásához és telepítéséhez, ismerteti a szőlőművelés módjait és mukálatait. Hasznos tanácsokkal szolgál a szüreti előkészületekhez és a borkészítés teendőihez. Részletesen leírja a must- és borkezelés műveleteit, a borhibákat és -betegségeket, valamint tájékoztatást ad a borbírálat folyamatáról. Végül a borkultúra rangjához méltóan megismertet a "borfogyasztás etikájával".
Reméljük, könyvünket haszonnal forgatják majd mind a gyakorló, mind a kezdő kertészkedők, borászkodók. Kívánjuk,... Tovább

Tartalom

Bevezetés	5
Szőlészet	7
Gondolatok telepítés előtt	7
A szőlő környezeti igénye	7
A szőlő helye a kiskerben	9
Milyen fajtákat telepítsnk?	10
Engedélyezett bor- és csemegőszőlő-fajták	11
Fehérborszőlő-fajták	11
Vörösborszőlő-fajták	21
Csemegeszőlő-fajták	24
Szőlőalanyok	30
Talaj-előkészítés és telepítés	32
Tereprendezés, talajjavítás	32
Alaptrágyázás, talajerő-utánpótlás	34
Támrendszerek a kiskertben	36
Ültetés	40
A szőlő metszése, művelési módok	41
Metszésmódok	41
A tőkeforma	43
A tőkeformák csoportosítása termesztési cél és mód szerint	44
Hagyományos tőkeformák	44
Intenzív tőkeformák	46
Lugasok kialakítása	48
A termő szőlő metszése, évközi talajmunkák, zöldmunkák	52
Metszés	52
Évközi talajmunkák	54
Zöldmunkák	54
A szőlő szaporítása	57
Növényvédelmi tanácsok	61
Általános tudnivalók	61
A szőlő leggyakoribb betegségei, kártevői	63
A szőlő növényvédelmek főbb fázisai	66
Növényvédelmi szerek a szőlőben	66
Vegyszeres gyomirtás	68
A szüret	70
Étkezési és csemegőszőlők szürete	70
A szőlő tárolása	70
A borszőlő szüretének időpontja	71
A szőlőfürtök, bogyók egészségi állapota	74
Borászat	77
A borfogyasztásról	77
A bor mint táplálék	77
A bor gyógyító hatása	78
A bor mértéktelen fogyasztásának hatása	78
A bor az étkezésben	78
A must és a bor összetétele	80
A must összetétele	80
A bor összetétele	81
A bor készítése	87
Tárolóhelyek, edények, eszközök, anyagok	87
A szőlőfeldolgozás fontosabb szabályai	92
Fehérborok készítése	93
A must erjedését befolyásoló tényezők és gyakorlati teendők	102
Vörösborok készítése	104
Minőségi követelmények	108
Alapvető borkezelési eljárások	111
Töltögetés	111
Fejtés	112
Kénezés	113
Derítés	115
Szűrés	117
Házasítás	118
A savtartalom szabályozása	120
Alkoholtartalom növelése (avinálás)	122
Cukortartalom szabályozása	122
Szín- és ízjavítás	123
Borhibák és borbetegségek	125
Borhibák	125
Borbetegségek	127
Borbírálat	129
A bor és a vendéglátás	135
Függelék	141
Felhasznált és ajánlott irodalom	155
Tartalom	157

Témakörök

Jacsmenik Gyula

Jacsmenik Gyula műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Jacsmenik Gyula könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem