Szociálhigiéniai gépek és berendezések

Pollack Mihály Műszaki Főiskola/Kézirat

Szerkesztő

Budapest

'Lukachich Iván: Szociálhigiéniai gépek és berendezések ' összes példány

Kiadó:	Tankönyvkiadó Vállalat
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1975
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	184 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:
Megjegyzés:	77 fekete-fehér ábrával és kihajtható mellékletekkel. Kézirat. Megjelent 110 példányban. Tankönyvi szám: J 15-61.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Tárgy ismertetése 3
Konyhaüzemek gépei és berendezései
Olajtüzelésű nagykonyhai berendezések 6
Tüzelőolajok égéselméletének gyakorlati alkalmazása 10
Olajtüzelésű berendezés gazdaságos üzeme 15
Olajtüzelésű berendezések gazdaságos üzemének ellenőrzése 18
Olajégő rendszerek 28
Gázüzemű nagykonyhai berendezések 34
Gáztechnikai alapfogalmak 34
Gázégők 48
Nagykonyhai berendezések 67
Főzőberendezések 69
Kettősfalu ételfőző-üstök 77
Sütőberendezések 80
Ételmelegentartó berendezések 89
Használati melegvíz termelő berendezések 99
Konyhaüzemek előkészítő gépei 100
Gázüzemű nagykonyhai berendezések gázszerelvényei 102
Biztonsági berendezések 112
Konyhaüzemek tervezési szempontjai 124
Mosodaüzemi gépek és berendezések. Mosodák tervezési szempontjai
Mosodaüzemek gépi berendezései 142
Vizlágyító berendezések 156
Ioncserélő anyagok technológiai fogalmainak meghatározása 160
Mosoda gépi, berendezéseinek kiválasztása 166
Mosodák technológiája- 169
Mosodák tervezésének irányelvei 173