Színes saláták

Tartalom

Mártásöntetek, Dresszingek
A Fejes saláta 39
Aioli mártás 7
Ajókamártás 32
Almamártás 20
Amerikai mustármártás 14
Barna gombamártás 20
Batthyány-mártás 21
Bazsalikomos ecet 37
Bazsalikomos olaj 38
Besamelmártás 33
Besamelmártás
másképpen 21
Bolgár mártás 8
Bordói mártás 32
Bormártás 34
Borsmártás 6
Brazil mártás 35
Céklamártás 22
Choron-mártás 22
Colbert-mártás 34
Csíki mártás 19
Csípős mártás 28
Cumberland-mártás 8
Édes-pikáns narancsmártás 23
Fehér alapmártás (velouté) 23
Fokhagymás burgonyamártás 36
Főtt fokhagymamártás 9
Főtt tartármártás 33
Francia majonéz 9
Francia mártás 10
Fűszerecet 36
Gyümölcsöntet 24
Hagymás
burgonyamártás 37
Hideg hollandi mártás 31
Indiai mártás 11
Joghurtos zöldfűszeres öntet 38
Kapri-mártás 12
Kaviármártás 24
Kefirmártás 11
Kínai mártás 12
Magyaros joghurtöntet 30
Majonézmártás 40
Mártás metélőhagymával 25
Mártások fejes salátákhoz 40
Meggymártás 26
Mexikói mártás 14
Mézmártás 13
Mornay-mártás 27
Mustármártás 13
Muszlinmártás 15
Nápolyi mártás 16
Narancsos krémsajtöntet 31
Olajvaj készítése 27
Olasz mártás 16
Olasz mustármártás 15
Ördögmártás 17
Orosz mártás 17
Paradicsom alapú öntetek 31
Patisszonmártás 18
Petrezselyemmártás
Ribizlimártás 10
Szarvasgombamártás 29
Tárkonymártás 35
Tartármártás 40
Tej fölös-fokhagymás öntet 30
Tejtermékből készült öntetek 30
Tokaji mártás 29
Uborkamártás 25
Valentine-mártás 28
Vaníliasodó 26
Vinaigrette-mártás 19
Zellermajonéz 18
Saláták 65
Almás répasaláta 62
Almás vega-saláta 48
Amerikai narancssaláta 52
Ananászos rizses sonkasaláta 53
Andalúz salátástál 41
Angol narancsos endívia saláta 64
Avokadó-legyező 123
Avokadósaláta 64
Babos hússaláta 154
Babos rizs 154
Babos tésztasaláta 115
Babsaláta 97
Banánsaláta 65
Banánsaláta dióval 49
Békacombok
madársalátával 62
Brokkolisaláta
húsvéti asztalra 126
Brokkolisaláta
tökmagolajjal 42
Burgonyasaláta 100
Caesar á la Kárpátia 46
Caponata 66
Carmen saláta 110
Céklasaláta 100
Cézár-saláta 47
Citromos gombasaláta 89
Csírás saláta rozskockákkal 44
Csirkesaláta citromos öntettel 45
Currys rakottas 56
Dán tésztasaláta 97
Debreceni saláta 126
Dinnyesaláta 68
Édes kis semmiség 60
Édeskömény-saláta kecskesajttal 81
Édes, párolt alma 57
Epersaláta 65
Erdélyi pásztorsaláta 46
Fejes saláta főtt tengeri hallal 122
Fejes saláta füstölt halmájjal 52
Fejes saláta hússal 53
Fejes saláta olajos tonhallal 58
Fejes saláta párizsival 120
Fejtettbab citromos marinádban 67
Fekete retek saláta 95
Fitness-saláta 49
Florida-saláta 68
Fokhagymás kenyérsaláta 88
Francia saláta 104
Fűszeres indiai gyümölcssaláta 69
Görög saláta 71
Grapefruitsaláta 72
Gyümölcsös fejes saláta 121
Gyümölcsös vegyes saláta 72
Gyümölcssaláta 125
Hagymás krumplisaláta 80
Hagymás uborkasaláta 94
Halas burgonyasaláta 83
Heringsaláta 86
Hideg pisztrángsaláta 87
Holland heringsaláta 83
Indiai rizssaláta 110
ínyenc saláta 74
Iráni narancssaláta 124
ízletes babsaláta 81
Jércesaláta 107
Joghurtos uborkasaláta 63
Káposzta-karotta saláta 101
Karácsonyi mexikói saláta 59
Károlyi-saláta 101
Kelbimbósaláta
véres hurkával 85
Kínaikel-saláta parasztosan 112
Kivis saláta 71
Körtesaláta 125
Körtés camembert-saláta 102
Kreol saláta 73
Kukoricás tésztasaláta 118
Lazacos brokkolisaláta 103
Lencsesaláta hússal 79
Libanoni ananászsaláta 58
Lux saláta 76
Magos saláta 50
Majonézes burgonyasaláta 113
Majonézes dinnye 73
Marokkó saláta 90
Márványsajtos cikóriasaláta 98
Meggyes saláta 77
Meleg tésztasaláta 44
Mentás padlizsánsaláta 70
Mozzarellás paradicsomsaláta 92
Narancsos frisée marhasülttel 61
Nyári gyümölcssaláta 124
Nyári vegyes saláta 80
Olasz vegyes 42
Öntött saláta 56
Orosz hússaláta 105
Őszi gyümölcs-sajt saláta 99
Padlizsánsaláta 75
Pálmaszívsaláta 77
Párolt füge vaníliafagylalttal 96
Penne saláta krémsajttal 114
Petrezselymes rizssaláta 45
Pikáns káposztasaláta 95
Pikáns spárgasaláta sonkával 93
Pikáns téli hússaláta 106
Pirított zöldségek 43
Pomerániai saláta 78
Pórés ráksaláta 102
Retekmagos saláta 43
Reteksaláta grapefruittal 84
Ribizlis fejes saláta 121
Rózsák a kertből 92
Sajtos babsaláta 48
Saláta a tenger gyümölcseivel 103
Salátaszívek zöldfűszeres öntettel 57
Sonkás dinnye kehelyben 88
Sonkás gyöngyhagyma saláta 70
Sonkás kínaikel-saláta 108
Sopszka saláta 93
Sült kolbászos tésztasaláta 119
Sütőtök pogácsák 51
Svéd gombasaláta 109
Szafaládésaláta 111
Szalonnás tésztasaláta 116
Szezámmagos csirketálak 50
Szilvasaláta 82
Szójacsíra-saláta 111
Szőlős-káposztás
csirkesaláta 75
Tabbouleh 89
Tavaszi tojássaláta 98
Tejfölös, fokhagymás saláta 63
Téli vitaminsaláta 108
Tenger gyümölcsei saláta 113
Tésztasaláta pulykamellel 117
Tofusaláta 54
Tojássaláta sok zsázsával 99
Tonhalsaláta 107
Török hagymasaláta 85
Tuniszi saláta 84
Túrós gyümölcssaláta 90
Vitaminos hússaláta 106
Vörös vitaminsaláta 94
Waldorf saláta 91
Zabkorpás uborkasaláta 51
Zöldborsósaláta májjal 79
Zöld-fehér saláta 60
Zöldség-carpaccio 74
Zöldséges egybensült tök 55
Zöldséges köles 54
Könnyű-, karcsúsító ételek
Almás céklaleves 127
Almás melegszendvics 141
Árpadaraleves 153
Báránysült 142
Báránytekercs nyárson 132
Bazsalikomos cukkinileves 129
Brokkolikrémleves gyorsan 143
Brokkolipüré 135
Citromfüves serpenyős zöldség 136
Csirkemell ötféle gombával 130
Csirkemell párolt uborkával 130
Cukkinis csirkeragu 131
Édes-savanyú csirkenyársak 131
Falafel csicseriborsóból 152
Fasírozott római módra 142
Felfújt kertészlány módra 137
Fokhagymás tejben áztatott busa 143
Fűszeres csirkemáj 135
Gazdag lencsetál 153
Gombás marhasült 144
Görög szendvicskrém 138
Grillezett pulykamell 145
Gyümölccsel töltött galamb 144
Gyümölcsös kölestorta 145
Hal kaprimártásban 134
Halpaprikás 146
Hamis gulyás 147
Hideg csirkepástétom 146
Joghurtos bárány 133
Kakukkfüves bárányérmék roston 132
Kapros túrókrém 140
Kelkáposztafőzelék 139
Köményes párolt karaj 133
Lecsós marhaszelet 149
Mandulás zöldbab 149
Mandulás-zöldbabos burgonya 147
Mentás, chilis sajtkrém 140
Morzsás kelbimbó 137
Natúrszelet vegyes körettel 148
Padlizsánkrém 139
Padlizsánpörkölt 148
Paradicsomleves spanyol módra 152
Petrezselymes citromleves 128
Rozslepény 134
Sajtos cukkini 150
Sajttészta 151
Sárgarépafőzelék 138
Sült paprika bazsalikomos olajban 136
Tavaszi túrókrém 141
Töltött rostélyos 150
Tonhal olasz módra 129
Zsályás fokhagymaleves 128
Zöldségfelfújt 151

Témakörök