Szerves kémia I/2. (töredék)

Aminosavak, peptidek, fehérjék, szénhydratok/Egyetemi tankönyv

Szerző

Szerkesztő

Lektor

Budapest

'Bruckner Győző: Szerves kémia I/2. (töredék) ' összes példány

Kiadó:	Tankönyvkiadó Vállalat
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1961
Kötés típusa:	Félvászon
Oldalszám:	404 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	25 cm x 17 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Töredék kötet. Tankönyvi száma: 4201/I-2. Fekete-fehér ábrákkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Aminokarbonsavak	787
Alfa-aminosavak	787
A fehérjék hidrolízise során képződő aminosavak	788
A fehérjeeredetű aminosavak elválasztása és meghatározása	792
Az alfa-aminosavak előállítása	797
Az alfa-aminosavak fizikai tulajdonságai	804
A természetes amiosavak térszerkezete	806
Az alfa-aminosavak kémiai tulajdonságai	812
Az alfa-aminosavak szerepe az élő szervezetben	820
A fontosabb fehérjeeredetű aminosavak	824
Béta-aminosavak	841
Epszilon-aminosavak; Superpolyamidok	844
Peptidek	846
A klasszikus peptidszintézisek	847
A peptidek szerkezetének felderítése	862
A természetes peptidek	868
Fehérjék	873
A fehérjék tulajdonságai	874
A fehérjék oldékonysága	874
A fehérjék amfoter jellege	876
A fehérjék kimutatása	877
A fehérjék szerkezete	878
A fehérjék molekulasúlya	878
A fehérjék primer struktúrája	879
A fehérjék szekunder és tercier struktúrája	885
A szekunder és tercier struktúra vizsgálata	887
A fontosabb fehérjék	895
A fontosabb proteinek	895
A fontosabb proteidek	899
Fiziológiailag aktív proteidek	901
Szénhydratok
A szénhydratok csoportosítása	907
Monosaccharidok	907
A cukrok szerkezete	909
A cukrok struktúrájának megállapítása	909
A cukrok térszerkezetének megállapítása	911
A cukrok lactolgyűrűs szerkezete	922
A lactolgyűrű tagszámának megállapítása	931
Az anomerek konfigurációjának megállapítása	935
A cukrok téralkata	937
A cukrok kémiai sajátságai. Cukorszármazékok	941
Cukrok redukciója cukoralkoholokká	942
Cukrok oxidálása aldonsavakká	944
Cukrok oxidálása cukorsavakká	946
Cukorsavak redukciója uronsavakká	947
Lúgok hatása cukrokra és aldonsavakra	949
Cukrok reakciói oxoreagensekkel	953
Cukrok esteresítése	967
Glykosidok	973
Gliykosanok	979
Cukoraetherek	983
Anhydrocukrok	987
Cukrok reakciója oxovegyületekkel	988
Desoxycukrok. Glykalok	991
Aminocukrok	993
Savak hatása cukrokra	997
Cukrok kimutatása és kvantitatív meghatározása	998
Cukrok és cukorszármazékok elválasztása és azonosítása	1000
Cukrok szintézise	1002
Cukrok teljes szintézise	1002
Cukrok lánchosszabító felépítése	1006
Cukrok láncrövidítő lebontása	1011
Cukrok átalakítása azonos szénatomszámú más cukorrá	1015
A fontosabb cukrok és származékaik	1019
Oligosaccharidok	1042
Disaccharidok	1042
A disaccharidok szerkezete	1047
A disaccharidok szerkezetének felderítése	1052
A disaccharidok szintézise	1057
A fontosabb disaccharidok	1062
Egyéb oligosaccharidok	1062
A fontosabb tri- és tetrasaccharidok	1062
A cellobiose és maltose polimer homológjai	1065
Polysaccharidok	1067
A polysaccharidok szerkezete és tulajdonságai	1067
Növényi eredetű polisaccharidok	1071
Váz-szénhydratok	1071
Tartaléktápanyag-szénhydratok	1080
Növényi izzadmányok polysaccharidjai	1088
Alga-szénhydratok	1088
Mikrobák polisaccharidjai	1089
Állati eredetű polisaccharidok	1090
A szénhydratok szerepe az élő szervezetben	1094
Az élő szervezet energiagazdálkodása	1096
Anaerob szénhydratlebomlás	1102
Hexose-phosphatok képződése	1103
A fructose-1,6-diphosphat lebomlása pyroszőlősavvá	1109
A pyroszőlősav reduktív átalakulása	1116
Aerob szénhydratlebomlás	1119
A citromsavciklus	1122
A terminális oxidáció	1136
A glucose direkt oxidációja	1142
Fotoszintézis. Széndioxyd-asszimiláció	1147
Táblázatok jegyzéke
A fehérjék hidrolízisével nyerhető aminosavak fizikai állandói	793
Fehérjék átlagos elemi összetétele	874
Fehérjék aminosav-összetétele	875
Fehérjék izoelektromos pontja	877
Fehérjék molekulasúlya	878
A D-sorba tartozó aldeso-féleségek szerkezete és neve	919
A D-sorba tartozó ketose-féleségek szerkezete és neve	920
A cukoralkoholok szerkezete és neve	921
A D-sorbeli monosaccharidok fizikai állandói	1019
Cukoralkoholok fizikai állandói	1020
Disaccharidok fizikai állandói	1058
A cellobiose és maltose polimer homológjainak fizikai állandói	1066